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你顺序反了，人家问你怎么判断里脊，你说只有里脊能生吃
我打那么多字，你是看不到，还是看不懂？……
非品牌，街边等肉店，肉眼无法分辨是否里脊……
把止盖（屁股蛋子）分割，取中心那一块，跟里脊很像，忽悠新丁跟玩似的，想生吃人家就不给你切，因为口感差距太大了！……
类似的还有上脑肉，那特么一斤差接近30块，后腿的上脑，你见过啥样么？只有靠吃才能分辨……
我打那么多字，你是看不到，还是看不懂？……
非品牌，街边等肉店，肉眼无法分辨是否里脊……
把止盖（屁股蛋子）分割，取中心那一块，跟里脊很像，忽悠新丁跟玩似的，想生吃人家就不给你切，因为口感差距太大了！……
类似的还有上脑肉，那特么一斤差接近30块，后腿的上脑，你见过啥样么？只有靠吃才能分辨……
你顺序反了，人家问你怎么判断里脊，你说只有里脊能生吃
牛身上，金钱腱，雁翅，底板筋，肋条，这些腱子和筋好认，不管怎么切，一眼都能认出来……
肉不好认，反正我买了十几年牛肉，看见2斤左右那种小块，还是迷糊……
所以我只趁着早上5点，他们在店分割的时候买，牛肥不肥，下多少油，大牛还是小牛，一目了然……
1100斤以上那种老牛，我看都不看一眼……
牛身上，金钱腱，雁翅，底板筋，肋条，这些腱子和筋好认，不管怎么切，一眼都能认出来……
肉不好认，反正我买了十几年牛肉，看见2斤左右那种小块，还是迷糊……
所以我只趁着早上5点，他们在店分割的时候买，牛肥不肥，下多少油，大牛还是小牛，一目了然……
1100斤以上那种老牛，我看都不看一眼……
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不懂又嘴硬
不懂又嘴硬
牛:还是Joy哥会疼人
牛:还是Joy哥会疼人
细节点，疼牛
细节点，疼牛
这跟没烤有什么区别吗
这跟没烤有什么区别吗
有区别，这是一种仪式感，必须得有，你是来吃烤牛肉的，至少得有个烤的过程。
有区别，这是一种仪式感，必须得有，你是来吃烤牛肉的，至少得有个烤的过程。
相当于，早上起来，清晨的第一缕阳光照在了牛的身上，抱起牛就啃!
相当于，早上起来，清晨的第一缕阳光照在了牛的身上，抱起牛就啃!
