所有蟹类都有断肢再生能力,再生的时间跟饲养环境和营养有关,而且通常再生的肢会比原来的要小。螃蟹钳脚首先是蟹的躯体具有再生功能。蟹的10肢都有天生的“折断线”。若有一肢被“敌人”咬住了,或受了伤,或夹在石头缝里,它便立即收缩一种特别肌肉,断掉这一肢。断去的肢体并不流血,因为肢内有特别的膜,将神经与血管完全封闭。身上又有特别的“门”,能将断处关闭,血细胞立即产生蛋白质,开始长出新肢。 螃蟹的足在自切后,约六天之内残留面上就长出一个软的结节,它被包在透明的几丁质囊中,人们叫它肢芽。在以后两、三个星期的时间里,肢芽迅速生长并开始分节,它的上皮组织、横纹肌纤维、运动及感觉神经元等也出现了。