日本的那种小餐馆,根本不能用传统商业思维去做。人家做馄饨的几辈人就只做馄饨,不会去煮面,做汤圆的就只做汤圆,不会去做饺子
店里位子也就那么5-6个,手艺是几辈人传承下来的,客人也都是熟客。爷爷来你店里吃,孙子还来你店里吃,孙子的孙子还来吃。
其实就是所谓的工匠精神,不是我们理解的做买卖
~
台湾倒是也有这种文化,林志炫介绍说有个吃汤圆的小店,是他小时候爷爷带他去的,现在他还去,老板也换成了孙子,他就只做汤圆。
日本的那种小餐馆,根本不能用传统商业思维去做。人家做馄饨的几辈人就只做馄饨,不会去煮面,做汤圆的就只做汤圆,不会去做饺子
店里位子也就那么5-6个,手艺是几辈人传承下来的,客人也都是熟客。爷爷来你店里吃,孙子还来你店里吃,孙子的孙子还来吃。
其实就是所谓的工匠精神,不是我们理解的做买卖
~
台湾倒是也有这种文化,林志炫介绍说有个吃汤圆的小店,是他小时候爷爷带他去的,现在他还去,老板也换成了孙子,他就只做汤圆。