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鲁菜是不是最能代表中华美食？ 560回复/ 50亮921854 浏览

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朗多四仰化三铁2019-09-12 15:27:04发布于山东

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怎么每个月都有水这种引战帖子的，中华两个字这么大，你说代表就代表了🐴

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杠上小旋风2019-09-12 15:27:32发布于河北

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引用 @医德王发表的:

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等于说只要是生火拿锅子做的菜都是鲁菜，牛🍺

我们现在熟悉的很多家常菜都是鲁菜做法把，我看过一个大神讲解过

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难越不安2019-09-12 15:27:49发布于四川

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引用 @不恰柠檬发表的:

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有一说一，我是四川人，但川菜确实好像不太上档次。川菜是以调料为主的，俗称“吃调料”，也就是说四川菜的味道会比较重，但这样掩盖了食材的美味（当然，四川当地好像的食材在全国本来也不算好的），然后四川菜重油盐，辛辣，国宴上川菜也很少，几乎没有.....当然我是很喜欢吃就是了

确实，稍微了解的人都知道，川菜是走平民路线，因为对烹饪技法、食材要求都不高，所以也是包容性最强的，美国那边的川菜馆也只是个名字罢了，配料早本土化了

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不恰柠檬2019-09-12 15:28:15发布于河北

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引用 @偶像的徒弟发表的:

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哥们，去贵的川菜馆看看吧，开拓眼界

不知道您说的高级是什么？坐标成都，家庭的原因还是去过不少中餐馆，过去zf公款吃喝的地儿去的也不少，很多菜已经不属于川菜，不知道您说的开眼界是去哪？哥们儿去？

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Pro小小桂2019-09-12 15:29:11发布于山东

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引用 @梦星零发表的:

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别的不知道，我个人感觉就一盘宫保鸡丁就能吊打一切对手。

你说的吊打其实也是最先来自于鲁菜

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当日你看佛说2019-09-12 15:29:37发布于北京

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毕竟是宫里吃的

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上帝之锤2019-09-12 15:29:49发布于山东

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引用 @真是个爷们发表的:

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说得对，反正没什么中国人吃的菜系才能代表中华美食

难道你没吃过西红柿炒鸡蛋，清炒土豆丝？中国人吃的家常菜大部分都是鲁菜~鲁菜都已经融入家庭饮食了你这还没什么中国人吃呢~酱爆，葱姜蒜爆香，红烧这些都是鲁菜手法~不是没人吃，而是天天吃~为什么鲁菜馆少？第一，鲁菜家常菜自己在家经常吃，出来吃饭当然是换换口味~第二，鲁菜馆现在趋于高端，食材高端，做法考究，价格较高，一般聚会很少去吃，大部分都是宴会，商务宴请，国宴就是鲁菜~鲁菜的文化底蕴更是不用说了~如果鲁菜不能代表中华饮食，那就没有菜系能代表了~

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伢伢乐没营养2019-09-12 15:30:11发布于江苏

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鲁菜食材要求高加工复杂，国宴现在也以清淡的淮扬菜为主

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Chriss保罗2019-09-12 15:30:39发布于北京

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引用 @世界很空海水很咸发表的:

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鲁菜代表中华美食文化。不能代表中华美食吧。工艺复杂，厨师要求高，只适合一些接待场合。不适合现代饮食。

宫保鸡丁，木须肉，甚至油焖大虾都是鲁菜

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