辣子鸡由兔爷 发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily
小兎辣子鸡
准备材料：腌制完的切块童子鸡一只、土豆片、葱花少许、姜丝少许、辣椒20个（可根据个人口味调整）、事先泡好沥干的黑木耳少许。
腌制鸡的步骤：1、切块 2、黄酒汤勺两勺、胡椒粉两克、鸡精少许、自制香辣油一汤勺、生抽大半汤勺 3、拌匀，腌制一小时左右即可。
辣子鸡做法：
1、倒半斤油入锅，大火加热至七成热。
2、把鸡块下锅过油，炸至金黄色捞出。
↓
3、调至中火，放少许盐，土豆片下锅炸至金黄色捞出。
↓
4、锅内留少许油，下入葱、姜、蒜以及辣椒褊香。
5、随后倒入炸好的鸡块和土豆片以及黑木耳，再放入少许鸡精翻炒开随后加葱花起锅即可。
口感：外脆里嫩，又香又辣。
小兎辣子鸡
准备材料：腌制完的切块童子鸡一只、土豆片、葱花少许、姜丝少许、辣椒20个（可根据个人口味调整）、事先泡好沥干的黑木耳少许。
腌制鸡的步骤：1、切块 2、黄酒汤勺两勺、胡椒粉两克、鸡精少许、自制香辣油一汤勺、生抽大半汤勺 3、拌匀，腌制一小时左右即可。
辣子鸡做法：
1、倒半斤油入锅，大火加热至七成热。
2、把鸡块下锅过油，炸至金黄色捞出。
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3、调至中火，放少许盐，土豆片下锅炸至金黄色捞出。
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4、锅内留少许油，下入葱、姜、蒜以及辣椒褊香。
5、随后倒入炸好的鸡块和土豆片以及黑木耳，再放入少许鸡精翻炒开随后加葱花起锅即可。
口感：外脆里嫩，又香又辣。
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兔爷威武.......
