印度素食晚餐食谱

餐前小食是辣木叶绿豆汤，汤中加入了香料，并撒上了小米。

开胃菜包括酿羊肚菌配核桃酸辣酱、黑鹰嘴豆烤串配薄荷酱以及蔬菜荸荠蒸饺。

主菜是藏红花酱汁的奶酪卷配干果和炖菠菜。佐以香辣芥末酱汁的胡芦巴和新鲜豌豆，以及用酸奶和香料腌制的泥炉烤土豆和甜辣酱汁的小茄子。

坚果和藏红花炖制的巴马蒂米饭，以及番茄洋葱炖豆。

饭后是杏仁哈尔瓦配烤坚果和藏红花、豆蔻、开心果印度冰淇淋。鲜榨石榴汁、橙汁和胡萝卜姜汁。