为什么沿海地区很少吃辣？

答案是古代不缺盐。
西南地区古代吃辣吃酸是为了弥补盐

因为不穷

有点道理 但是四川产盐啊

不愧是舔扑，这是我见过最牛逼的理论。
四川不缺盐，谢谢，麻烦重新想仔细了再回

然后你觉得盐铁专营的情况下，食盐价格巨高无比。是深入千米的井道偷盐方便，还是海边自己偷偷晒方便。
是的，官府有时候会检查渔民的食盐，加点料，但是我一个渔民，打了海鱼，晒干前忘记洗干净海水于是很咸很合理吧（看一下传统山东金枪鱼鱼干），布粘了海水也很咸也很合理吧。

我知道你不缺盐，可惜古代是盐铁专营。

古代连海边渔民家的盐都要被检查，要被加料

大约二十年前左右 我们这边矿务局去云贵那边开了几个矿 好多人从山东去了那边工作 然后几个月以后 本来不吃辣的人也开始吃辣。应该跟气候环境也有一定关系

《中国食辣史：辣椒在中国的四百年》

明朝洪武三年（1370 年），为了一策两便地解决贵州缺乏军粮、食盐的问题，朝廷颁行了“输粟给盐引”策，鼓励商人运粮食到贵州换取盐引（盐引，一种购销食盐的凭证），允许商人直接以盐引到产盐地购盐自运自销。洪武十五年（1382 年）再颁“纳米给盐”策，规定纳米二石六斗可换淮浙盐二百斤，给米二石五斗，可换川盐二百斤。
永乐十六年（1418 年）再降低纳米比例，“二斗换一引”。清乾隆元年(1736 年)，四川巡抚黄廷桂将川盐入黔的水道分为永( 宁)、仁( 怀)、綦( 江)、涪( 陵)四大口岸。凡入黔之盐均由自流井和五通桥盐场运往长江各口岸的入口处，再沿四岸水道运往贵州各地。
乾隆十年(1745 年)，贵州总督张广泗开凿赤水河道，为仁岸运销川盐创造了条件。咸丰以后，川盐运输销售又处于混乱，盐商运销，关卡林立，税收极重，加上官吏苛派，土豪地痞勒索，耗费繁多，黔民无力承受，大多淡食。从历次鼓励向贵州输盐的政策来看，贵州长期缺盐是不争的历史事实。
由于食盐的缺乏，西南地区以别的调味方式“代盐”的情况并不鲜见，见于历史记载的主要有四种代盐方法，即以草木灰代盐、以酸代盐、以辣椒代盐、以硝代盐。


——————————————
我没有贬低四川的意思。我知道四川有井盐，四川井盐的技术甚至被欧洲人拿去开凿矿产。
但是盐铁专营！

西南包括中部湖北江西湖南 都是湿热地区 吃辣可以帮助祛湿
另外这些地区湿热所以食物难以保存，容易变质加辣椒可以抗菌防腐。

云南和四川都不缺盐，只有贵州缺盐，所以贵州靠吃酸补盐，吃辣和补盐没关系，四川云南也不吃酸，只有贵州吃酸

看来你是一点都不了解四川，四川从古代到截止49年，历代封建王朝，没有任何一个王朝是实际控制的，全是军阀割据，哪个便宜就买哪个的，而且四川盐井很多，历代封建王朝都是默认私盐合法化的，管也管不住。

而且四川人吃辣，是清朝康熙还是哪个时期才开始的，之前都不吃辣的，也就一百年

产盐不代表吃的起。。。四川地方大，山区多。物流成本高。另外四川是井研制作成本高，沿海都是晒盐。。。最后川菜其实不算辣。。。川菜是油。

气候太湿了，花椒辣椒才吃那么多。

不想浪费好食材

更多是因为东南沿海潮湿闷热天气占比大吧。火辣辣的天气加上火辣辣的红椒，恐怕顶不住哦。[奸笑][奸笑]