餐厅是否应该对预制菜做出标注???

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不睡觉爱挑食(7级)楼主2024-12-23 17:06:56发布于上海
餐厅是否应该对预制菜做出标注???不睡觉爱挑食 发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

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那这个得相关部门首先推出预制菜标准,单靠饭店的自觉是不可能的,再一个预制菜的判断非常模糊,很多饭店的常规菜品,也是预先加工再保存,上桌之前再最后加工,为了翻台效率很正常,总不能消费者点个烧鹅,后厨从杀鹅开始吧,那你一天都吃不上菜,更不用提中央厨房统一配送的那些,至于料理包,道理是一样的。无论从行业标准指,还是成文难度到饭店自觉,标注预制菜都是非常困难的,很长一段时间内,只能靠市场反馈来反映消费者接受度了。

那这个得相关部门首先推出预制菜标准,单靠饭店的自觉是不可能的,再一个预制菜的判断非常模糊,很多饭店的常规菜品,也是预先加工再保存,上桌之前再最后加工,为了翻台效率很正常,总不能消费者点个烧鹅,后厨从杀鹅开始吧,那你一天都吃不上菜,更不用提中央厨房统一配送的那些,至于料理包,道理是一样的。无论从行业标准指,还是成文难度到饭店自觉,标注预制菜都是非常困难的,很长一段时间内,只能靠市场反馈来反映消费者接受度了。

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那得先有预制菜界定标准

那得先有预制菜界定标准

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“首先,我们要确定我们如何定义预制菜”(马督工音)

“首先,我们要确定我们如何定义预制菜”(马督工音)

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Re:餐厅是否应该对预制菜做出标注???
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