去了一次粤西，发现那边的白切鸡太香了，感觉比广州的白切鸡更好吃

7回复/ 1亮918 浏览

口鼻粘屎(103级)楼主2024-12-14 13:21:47发布于广东

去了一次粤西，发现那边的白切鸡太香了，感觉比广州的白切鸡更好吃由口鼻粘屎发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

鸡味太浓了简直

只看楼主

全部回帖

收起

35岁就退休2024-12-14 13:31:39发布于广东

点灭只看此人举报1楼

葱油鸡真香，之前吃过一大盘放一斤红葱头铺上面油泼的，吃完一整天全身都是葱油香。

亮了(0)

查看评论(1)

无尽虎扑2024-12-14 13:35:40

点灭只看此人举报2楼

亲戚家的鸡喂的是白粥+米糠+玉米，鸡味非常浓郁

亮了(0)

静悄悄的老爸B2024-12-14 13:40:35发布于广东

点灭只看此人举报3楼

广东每个地方都有他的特色白切鸡，都好吃

亮了(2)

查看评论(1)

angelcalling2024-12-14 13:56:51发布于广东

点灭只看此人举报4楼

粤西的湛江鸡选用优质的三黄鸡种，与清远麻鸡、惠州胡须鸡并称广东三大名鸡。
加上当地山林农地较多，鸡场大多以放养为主，鸡除了喂饲的谷物，还会去啄食野外的自然食物。本地人又尤爱个头大的鏾鸡，养鸡天数往往不少于180天，甚至有长达一两年的大鏾鸡皇。运动多、食源广、日子足，令湛江鸡肉质紧实又鸡味十足。
制作上，白切鸡都大同小异。但粤西白切鸡与广府白切鸡的最大差异是蘸料。广府人偏爱没有酱油的姜葱蓉，粤西老乡更喜欢把沙姜、蒜末剁碎，再淋上当地土榨花生油和酱油。沙姜的独特风味加上特香的花生油，简直就是白切鸡的绝配，那滋味令人欲罢不能！

亮了(0)

查看评论(1)

angelcalling2024-12-14 13:59:46发布于广东

点灭只看此人举报5楼

引用 @35岁就退休发表的:

只看此人

葱油鸡真香，之前吃过一大盘放一斤红葱头铺上面油泼的，吃完一整天全身都是葱油香。

葱油鸡还是偏广府的做法，粤西老乡吃白切鸡喜欢蘸沙姜酱油。

亮了(0)

口鼻粘屎楼主2024-12-14 14:29:52发布于广东

点灭只看此人举报6楼

引用 @angelcalling 发表的:

只看此人

粤西的湛江鸡选用优质的三黄鸡种，与清远麻鸡、惠州胡须鸡并称广东三大名鸡。加上当地山林农地较多，鸡场大多以放养为主，鸡除了喂饲的谷物，还会去啄食野外的自然食物。本地人又尤爱个头大的鏾鸡，养鸡天数往往不少于180天，甚至有长达一两年的大鏾鸡皇。运动多、食源广、日子足，令湛江鸡肉质紧实又鸡味十足。制作上，白切鸡都大同小异。但粤西白切鸡与广府白切鸡的最大差异是蘸料。广府人偏爱没有酱油的姜葱蓉，粤西老乡更喜欢把沙姜、蒜末剁碎，再淋上当地土榨花生油和酱油。沙姜的独特风味加上特香的花生油，简直就是白切鸡的绝配，那滋味令人欲罢不能！

对那个沙姜酱油太好吃了而且花生油巨香

亮了(0)

口鼻粘屎楼主2024-12-14 14:30:32发布于广东

点灭只看此人举报7楼

引用 @静悄悄的老爸B 发表的:

只看此人

广东每个地方都有他的特色白切鸡，都好吃

那确实广州的也有广州的好鸡滑嫩姜蓉也好好吃

亮了(0)

社区 » 步行街 » 步行街主干道 » 去了一次粤西，发现那...

Re：去了一次粤西，发现那边的白切鸡太香了，感觉比广州的白切鸡更好吃

虎扑游戏中心