为何古代牛耕地马拉车几千年，没发现叶绿体，细胞，蛋白质？

我国古代是农业大国，农业体量遥遥领先。种了那么多年庄稼，为什么没有发现叶绿体，细胞膜，细胞壁，有氧呼吸，无氧呼吸，蛋白质，淀粉，葡萄糖，线粒体，氮肥，钾肥，遗传学定律。