赛螃蟹、铁桶鸡，特厨来看看黄磊老师这两道菜有什么问题？

这位老师是靠上黄磊了吧？

震惊老魏

沈腾说的确实没问题，样样通样样松

小小的眼睛里大大的疑惑

剁椒鱼头用生辣椒生油，那得多难吃啊

还是我来截图吧

黄老师这三道菜全是一个毛病，就是都不是家常菜，他完全是没有概念和基本逻辑的。
我自己专业学过厨师，水平不说，但是基本的厨师逻辑还是有的，赛螃蟹是名菜，因为它是同种食材分离制作的典范，也就是蛋清蛋黄分开炒，烤鸡或者说所有中式烤肉，上火前靠的是时间，上火后靠的是火候，腌制至少占三分功劳，而且按摩替代不了时间，剁椒鱼头，生油……对不起这个实在太过于搞笑了……

我们这，物资匮乏的年代，就没缺过螃蟹。我们小时候除了大家都知道的大闸蟹外。田埂水渠边还有一种个头小一点的螃蟹，我们这叫螃蚁。铺天盖地的，徒手抓个两小时，能抓一大桶。大闸蟹我们这叫:哈。

螃ji吧应该是，兄弟也是苏f啊

你说的没有概念和基本逻辑算是说到点子上了，我可太熟悉了，我爸做菜就这样，在店里吃个菜就说别人就咋样咋样做的，实际做菜全凭感觉，比如酱油不咸，用腌酸菜的水做凉拌菜，说有味可以代替醋。我看到黄磊这样用整瓶的料酒做菜，做不熟豆角，炒赛螃蟹，蒸剁椒鱼头我真的一点都不奇怪。

海安

给你讲个笑话，黄磊就做饭不好吃虎扑评分2分，而薛之胎医闹，微博挂人纵容胎粉网爆，欺骗小3的钱养老婆，还让小3打胎都这样了，薛之胎的虎扑评分6分，7分，甚至在8分以上

物资匮乏的年代吃不起的反而是鸡蛋鸭蛋不是螃蟹

也不一定就不好吃。家常菜，乱做，食材新鲜的，做出来也不错的。比方这个作为赛螃蟹是不对的。但作为炒鸡蛋或许味道还可以呢。

嗯 侯 哈[微笑]

我觉得吧，没那么夸张，只是剪辑问题，把很多地方的步骤没有剪进去，最主要就是太过度的解读了，说白了就是太闲了，该吐槽的不去吐槽，比如薛之胎干了这些迷惑行为没人吐槽这就让人很迷，乔杉就去雨姐家去了一次，就录视频用来宣传电影好像，就被阴阳怪气了，而薛之胎不光和疯狂小羊直播带货，薛之胎为了直播带货，看见疯狂小杨在直播现场喷口水薛之胎贴脸去接口水，还邀请疯狂小羊去薛之胎的演唱会和疯狂小羊现场互动，都这样了没人吐槽薛之胎

其实还是不太对，他这是连通都不通

1、他连赛螃蟹的概念都不知道。蛋白炒像蟹肉，蛋黄炒像蟹黄。这才对。
而且他切那姜末的刀工。。。不忍看。

2、土法烤鸡，最重要的就是腌制，不然靠烤，怎么可能入味。铁桶太小，火太猛。小桶应该改煨熟。

3、生油就算了，关键鱼也没腌，剁椒也没过油，香味都闷里面，白瞎一个鱼头。

那也不代表黄磊不恶心