赛螃蟹、铁桶鸡，特厨来看看黄磊老师这两道菜有什么问题？

这位老师是靠上黄磊了吧？

震惊老魏

沈腾说的确实没问题，样样通样样松

小小的眼睛里大大的疑惑

剁椒鱼头用生辣椒生油，那得多难吃啊

还是我来截图吧

黄老师这三道菜全是一个毛病，就是都不是家常菜，他完全是没有概念和基本逻辑的。
我自己专业学过厨师，水平不说，但是基本的厨师逻辑还是有的，赛螃蟹是名菜，因为它是同种食材分离制作的典范，也就是蛋清蛋黄分开炒，烤鸡或者说所有中式烤肉，上火前靠的是时间，上火后靠的是火候，腌制至少占三分功劳，而且按摩替代不了时间，剁椒鱼头，生油……对不起这个实在太过于搞笑了……

我们这，物资匮乏的年代，就没缺过螃蟹。我们小时候除了大家都知道的大闸蟹外。田埂水渠边还有一种个头小一点的螃蟹，我们这叫螃蚁。铺天盖地的，徒手抓个两小时，能抓一大桶。大闸蟹我们这叫:哈。