emmmm，你不能说用小铁锅不翻勺就不叫炒吧？西餐配菜经常有炒时蔬啊。
至于蒸的话，少不代表没有啊

仔细看了看，确实看错了，但楼主说的确实有问题，蒸和煮虽然少，但确实不是中餐独有的

发帖之前问问通义千问 豆包 文心一言什么的。要不有点丢人了。

煎炒煮炸蒸烤焖？

理解很重要，楼主意思蒸和炒是中餐独步江湖的技法，其它国家没有。很多评论都把句子看成了中餐只有蒸和炒

还有烤煎炸三种基本技法。