一个老字号饭馆手里还有一批存货,卖掉的话会亏本,饭馆老板决定找个厨子用这批存货做成一道菜。
厨子来了之后,抱怨说没有食材做不出他擅长做的菜,而且之前的食材存货也不适合我擅长的菜,于是花大钱买了一批自己需要的一些食材,然后把现有的存货融合进去,但是菜名不变。
菜做出来之后,发现根本不是那个味儿。有人说厨子不会看菜下饭因材施教,有人说是食材不全所以厨子尽力了,还有人说厨子买的食材根本不是做这个菜用的。
最后这个厨子被解雇了,然后又请了一个新厨子。
所以到底是:
厨子水平有限不会变通的使用食材,
还是之前的存货太烂了根本没法用,
或者是厨子被自己买的假食材坑了,
又或者是根据现有的食材只能换个菜系试试呢。。。。。。
一个老字号饭馆手里还有一批存货,卖掉的话会亏本,饭馆老板决定找个厨子用这批存货做成一道菜。
厨子来了之后,抱怨说没有食材做不出他擅长做的菜,而且之前的食材存货也不适合我擅长的菜,于是花大钱买了一批自己需要的一些食材,然后把现有的存货融合进去,但是菜名不变。
菜做出来之后,发现根本不是那个味儿。有人说厨子不会看菜下饭因材施教,有人说是食材不全所以厨子尽力了,还有人说厨子买的食材根本不是做这个菜用的。
最后这个厨子被解雇了,然后又请了一个新厨子。
所以到底是:
厨子水平有限不会变通的使用食材,
还是之前的存货太烂了根本没法用,
或者是厨子被自己买的假食材坑了,
又或者是根据现有的食材只能换个菜系试试呢。。。。。。