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那是开盖炖,他是盖着炖
开盖不开盖酒精也会蒸发
那哪是黄酒啊,他放的是料酒
那哪是黄酒啊,他放的是料酒[捂脸]
生排骨直接下锅,汤不就废了吗
他觉得没放水放黄酒是高级做法。
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在陈赫老家,不放水纯黄酒炖汤确实是一种很出名的做法
黄磊是不是和黄酒有仇啊 什么都放黄酒焖 而且用的看上去还是料酒 苦的吧
怎么蹲都会蒸发的,他不开盖就会很难吃的!
密封啊,不爆炸么
佛跳墙居然会爆炸,应该判你出局
不开盖的话里面会有一个蒸汽压平衡,如果做完之后以闭盖的状态恢复到常温,又会达到一个平衡,乙醇浓度又会升高
烹调技法没问题 就是步骤和方法完全错了
哟,样样松又来了
b站有厨师说,猪蹄那期放的还不是黄酒,是勾兑的料酒。不知道这一期放的啥。
陈赫吃完:这是哪里的佛?
瞎几把扯淡,我做饭做了这么多次,也没见把人喝醉
这是本科物化知识而已,说这话之前先想想如果不开盖的话乙醇去哪里了?物质不守恒了吗?为什么温度越高,乙醇挥发越快?多说无益
所以你做过饭吗?做饭没放过啤酒,黄酒之类的?你做饭的时候还要去看物质守恒?
你就说你是不是唯物主义吧
下次你纯用酒煮,全程闭盖,保证密封,晾冷之后立马吃掉,你看看是不是不一样
怎么可能密封?你家煮东西即使用盖子盖住能做到密封?我想不到做什么饭还得密封煮,佛跳墙也不是密封煮啊,哥们儿,别杠了
如果你觉得我抬杠的话大可不回我,我只是阐述一个科学事实而已,我从头没有对佛跳墙和黄磊发表任何观点,你对我的回复更是驴头不对马嘴。