开盖不开盖酒精也会蒸发

那哪是黄酒啊，他放的是料酒[捂脸]

生排骨直接下锅，汤不就废了吗

在陈赫老家，不放水纯黄酒炖汤确实是一种很出名的做法

黄磊是不是和黄酒有仇啊 什么都放黄酒焖 而且用的看上去还是料酒 苦的吧

怎么蹲都会蒸发的，他不开盖就会很难吃的！

佛跳墙居然会爆炸，应该判你出局

不开盖的话里面会有一个蒸汽压平衡，如果做完之后以闭盖的状态恢复到常温，又会达到一个平衡，乙醇浓度又会升高

烹调技法没问题 就是步骤和方法完全错了

哟，样样松又来了

b站有厨师说，猪蹄那期放的还不是黄酒，是勾兑的料酒。不知道这一期放的啥。

陈赫吃完：这是哪里的佛？

瞎几把扯淡，我做饭做了这么多次，也没见把人喝醉

这是本科物化知识而已，说这话之前先想想如果不开盖的话乙醇去哪里了？物质不守恒了吗？为什么温度越高，乙醇挥发越快？多说无益

所以你做过饭吗？做饭没放过啤酒，黄酒之类的？你做饭的时候还要去看物质守恒？

你就说你是不是唯物主义吧

下次你纯用酒煮，全程闭盖，保证密封，晾冷之后立马吃掉，你看看是不是不一样

怎么可能密封？你家煮东西即使用盖子盖住能做到密封？我想不到做什么饭还得密封煮，佛跳墙也不是密封煮啊，哥们儿，别杠了

如果你觉得我抬杠的话大可不回我，我只是阐述一个科学事实而已，我从头没有对佛跳墙和黄磊发表任何观点，你对我的回复更是驴头不对马嘴。