冷泡茶两点就明白了
○ 第一, 它是比较的爽口, 因为它的咖啡 碱含量比较低, 氨基酸会释放的更好 所以说它更加的爽口。
○ 第二, 就是清甜, 因为冷水泡茶的话 它析出的比较慢, 茶叶的內置释放的也 比较慢, 所以冷泡茶它的口感整体是更 加柔和、更加细膩、更加甜的, 我们常 说低温出甜汤, 就是这个意思。
哪些茶适合冷泡?
1.绿茶 (鲜爽甘甜) 推荐: 安吉白茶、黄山毛峰、恩施玉露 碧螺春
2.白茶 (清爽鲜醇) 推荐: 白牡丹、白毫银针 (新茶最佳 老茶不推荐)
3.乌龙茶 (香气独特悠远 推荐: 铁观音、凤凰单枞、漳平水仙 (轻焙火最佳、 重焙火不推荐)
4.红茶 (浓厚甘甜) 推荐: 锡兰红茶、九曲红梅、金骏眉 (香 甜高爽的红茶冷泡最佳)
5.黃茶 (鲜嫩清爽) 推荐: 君山银针、霍山黄芽、平阳黄汤
6.花茶 (花果香柔和清甜) 推荐: 碧潭飘雪、白桃乌龙、桂花龙井 (窖制类的花茶、 都值得尝试冷泡)
冷泡茶两点就明白了
○ 第一, 它是比较的爽口, 因为它的咖啡 碱含量比较低, 氨基酸会释放的更好 所以说它更加的爽口。
○ 第二, 就是清甜, 因为冷水泡茶的话 它析出的比较慢, 茶叶的內置释放的也 比较慢, 所以冷泡茶它的口感整体是更 加柔和、更加细膩、更加甜的, 我们常 说低温出甜汤, 就是这个意思。
哪些茶适合冷泡?
1.绿茶 (鲜爽甘甜) 推荐: 安吉白茶、黄山毛峰、恩施玉露 碧螺春
2.白茶 (清爽鲜醇) 推荐: 白牡丹、白毫银针 (新茶最佳 老茶不推荐)
3.乌龙茶 (香气独特悠远 推荐: 铁观音、凤凰单枞、漳平水仙 (轻焙火最佳、 重焙火不推荐)
4.红茶 (浓厚甘甜) 推荐: 锡兰红茶、九曲红梅、金骏眉 (香 甜高爽的红茶冷泡最佳)
5.黃茶 (鲜嫩清爽) 推荐: 君山银针、霍山黄芽、平阳黄汤
6.花茶 (花果香柔和清甜) 推荐: 碧潭飘雪、白桃乌龙、桂花龙井 (窖制类的花茶、 都值得尝试冷泡)