开茶叶店十年的jr 分享一下红茶的正确泡法

很多jr说自己泡出来的红茶不好喝，有苦味

今天给大家分享一下我们店的茶艺师都是怎么泡红茶的

第一步：温杯烫盏

泡所有茶都要先温杯，足够的温度能更好的激发茶叶的香气。

第二步：投茶

温杯后尽快把茶投进去。红茶不宜投太多，个人的习惯是茶水比1-30，比如说150ml的盖碗投茶5g左右就足够了。不知道自己盖碗多大的就投5g就行。习惯用大杯子随意泡的，投茶也不要太多，可以在没味之后再加点茶进去。

第三步：摇香

投茶后盖上盖子摇香，更好的激发茶叶的香气。

第四步：加水

好茶不怕沸水泡，直接干100度水。

第五步：出汤

这步最关键，很多人泡的茶苦涩都是因为出汤慢，闷的时间长，导致茶味重，香味浅，有苦涩味。正常用沸水直接秒出汤就可以，感觉味淡了或者四泡后可以适当坐杯5-15秒。

回答一下大家关心比较多的问题，红茶需不需要洗，个人建议洗，喝着心里舒服。