中医调理肠胃的药膳种类繁多，每种药膳都有其独特的功效和适应症。
一、胡椒猪肚汤
材料：胡椒20克、生姜3片、大枣6个、猪肚250克。
做法：
切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净去异味。
红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。
用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味即可。
功效：此汤水可以调理胃寒的病症，恢复健康脾胃，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用。
二、羊肉山楂汤
材料：羊排、生姜、山楂、甘草、山药适量。
做法：
羊排洗净后在开水中焯15分钟，捞起沥干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒。
闻到香气时加水，用大火炖20分钟。
最后倒入山药和适量水，文火慢炖40分钟即可。
功效：有温中散寒、补脾益气、健胃消食的功效。山药有助于胃黏膜修复，而且其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃消化吸收。羊肉肉质细嫩，且蛋白质含量高，脂肪却比猪肉少，是冬季养生防寒温补的美味食材。
三、猪肚人参汤
材料：猪肚1个、人参15克、干姜6克、葱白7根、糯米150克。
做法：
将猪肚洗净，葱折去须切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。
沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮至极烂温食。
功效：可治疗脾胃虚寒之胃脘冷痛、食欲不振、大便泄泻等症状。
四、砂仁羊肉汤
材料：砂仁10克、白胡椒3克、生姜、羊肉少许。
做法：
将砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片及适量羊肉共煮汤。
熟后放入适量食盐服食。
功效：砂仁温中化湿、行气和中；白胡椒、生姜辛温理气；羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用，特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者。
五、猪肚白术汤
材料：猪肚1具、白术60克、煨姜45克、胡椒15克、精盐适量。
做法：
将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后备用。
将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水。
大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。
功效：有温中散寒，补脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚寒的人。
六、猴头菌鸡汤
材料：猴头菌100克、母鸡1只（约750克）、黄芪、党参、大枣各10克、姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法：
将母鸡处理干净，与猴头菌、黄芪、党参、大枣等材料一同放入炖盅内。
加入清汤、姜片、葱结、绍酒等调料，炖煮数小时至鸡肉熟烂。
功效：补气健脾、养胃护胃。
七、山药红枣桂圆粥
材料：红枣12粒、山药约300克、桂圆肉两大匙、砂糖1/2杯。
做法：
红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开。
煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。
功效：山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
八、淮山药鸡蛋黄粥
材料：淮山药末、鸡蛋黄、粳米。
做法：
取淮山药末，以凉水调匀，用文火熬粥。
待粥将成时，将准备好的鸡蛋黄捏碎，搅拌于粥中即可。
功效：健脾消食，补虚健体。适宜于脾胃虚弱、消化不良者。
九、吴茱萸粥
材料：吴茱萸2克、大米50克、生姜3片、葱白2茎。
做法：
将吴茱萸择净，研为细末；姜、葱洗净，切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥。
待熟时调入吴茱萸粉、葱、姜等，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3～5天。
功效：健脾暖胃，和中止呕。适宜于溃疡病脘腹冷痛、恶心呕吐、肠鸣泻泄等患者食用。
这些药膳汤和粥都是中医调理肠胃的经典食疗方，但请注意，药膳虽好，也应根据个人体质和病情适量食用，并在医生指导下进行。同时保持良好的生活习惯和饮食习惯也是调理肠胃的重要方面。
中医调理肠胃的药膳种类繁多，每种药膳都有其独特的功效和适应症。
一、胡椒猪肚汤
材料：胡椒20克、生姜3片、大枣6个、猪肚250克。
做法：
切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净去异味。
红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。
用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味即可。
功效：此汤水可以调理胃寒的病症，恢复健康脾胃，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用。
二、羊肉山楂汤
材料：羊排、生姜、山楂、甘草、山药适量。
做法：
羊排洗净后在开水中焯15分钟，捞起沥干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒。
闻到香气时加水，用大火炖20分钟。
最后倒入山药和适量水，文火慢炖40分钟即可。
功效：有温中散寒、补脾益气、健胃消食的功效。山药有助于胃黏膜修复，而且其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃消化吸收。羊肉肉质细嫩，且蛋白质含量高，脂肪却比猪肉少，是冬季养生防寒温补的美味食材。
三、猪肚人参汤
材料：猪肚1个、人参15克、干姜6克、葱白7根、糯米150克。
做法：
将猪肚洗净，葱折去须切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。
沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮至极烂温食。
功效：可治疗脾胃虚寒之胃脘冷痛、食欲不振、大便泄泻等症状。
四、砂仁羊肉汤
材料：砂仁10克、白胡椒3克、生姜、羊肉少许。
做法：
将砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片及适量羊肉共煮汤。
熟后放入适量食盐服食。
功效：砂仁温中化湿、行气和中；白胡椒、生姜辛温理气；羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用，特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者。
五、猪肚白术汤
材料：猪肚1具、白术60克、煨姜45克、胡椒15克、精盐适量。
做法：
将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后备用。
将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水。
大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。
功效：有温中散寒，补脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚寒的人。
六、猴头菌鸡汤
材料：猴头菌100克、母鸡1只（约750克）、黄芪、党参、大枣各10克、姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法：
将母鸡处理干净，与猴头菌、黄芪、党参、大枣等材料一同放入炖盅内。
加入清汤、姜片、葱结、绍酒等调料，炖煮数小时至鸡肉熟烂。
功效：补气健脾、养胃护胃。
七、山药红枣桂圆粥
材料：红枣12粒、山药约300克、桂圆肉两大匙、砂糖1/2杯。
做法：
红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开。
煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。
功效：山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
八、淮山药鸡蛋黄粥
材料：淮山药末、鸡蛋黄、粳米。
做法：
取淮山药末，以凉水调匀，用文火熬粥。
待粥将成时，将准备好的鸡蛋黄捏碎，搅拌于粥中即可。
功效：健脾消食，补虚健体。适宜于脾胃虚弱、消化不良者。
九、吴茱萸粥
材料：吴茱萸2克、大米50克、生姜3片、葱白2茎。
做法：
将吴茱萸择净，研为细末；姜、葱洗净，切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥。
待熟时调入吴茱萸粉、葱、姜等，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3～5天。
功效：健脾暖胃，和中止呕。适宜于溃疡病脘腹冷痛、恶心呕吐、肠鸣泻泄等患者食用。
这些药膳汤和粥都是中医调理肠胃的经典食疗方，但请注意，药膳虽好，也应根据个人体质和病情适量食用，并在医生指导下进行。同时保持良好的生活习惯和饮食习惯也是调理肠胃的重要方面。