午饭时间到,哪种面食是你心中的goat? 61回复/ 159253 浏览

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山西刀削根本不是图里的这种吧

山西刀削根本不是图里的这种吧

这图里是机器预制面,看我图片这种吧,还有削的更细长的

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我觉得面条这种东西还是越细越好吃,先说汤面,因为面条本身不入味,表面又光滑挂不住汤汁,只能靠面条间的缝隙存住汤汁,越细的面条缝隙越多,入口伴随的汤汁也越多,吃着也就越有滋味,一次只能挑起来一两根的那种大宽面条,从汤里挑起来之后汤汁全滑走了,入口味道就很寡,再说拌面,虽然不管宽细,浓郁的酱汁都能裹在面条身上,但有点数学物理常识的都知道,同体积的面条,越细的面条总体表面积越大,接触酱汁的面积也就越大,所以还是细面更有味道,综上,宽面要么寡淡无味,要么就只能把汤汁酱汁做的特别咸才行,是不如细面的。

我觉得面条这种东西还是越细越好吃,先说汤面,因为面条本身不入味,表面又光滑挂不住汤汁,只能靠面条间的缝隙存住汤汁,越细的面条缝隙越多,入口伴随的汤汁也越多,吃着也就越有滋味,一次只能挑起来一两根的那种大宽面条,从汤里挑起来之后汤汁全滑走了,入口味道就很寡,再说拌面,虽然不管宽细,浓郁的酱汁都能裹在面条身上,但有点数学物理常识的都知道,同体积的面条,越细的面条总体表面积越大,接触酱汁的面积也就越大,所以还是细面更有味道,综上,宽面要么寡淡无味,要么就只能把汤汁酱汁做的特别咸才行,是不如细面的。

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做麻辣烫放刀削面,那滋味可谓无敌

做麻辣烫放刀削面,那滋味可谓无敌

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油泼面,简单好吃

油泼面,简单好吃

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其实石家庄本地人吃板面点细面的感觉不比点宽面的少,而且板面必须过凉水,不过不好吃

其实石家庄本地人吃板面点细面的感觉不比点宽面的少,而且板面必须过凉水,不过不好吃

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吃过两次安徽板面,一次在山东泰安,一次在河北石家庄,别说,还都挺好吃,不知道哪里的更正宗?

吃过两次安徽板面,一次在山东泰安,一次在河北石家庄,别说,还都挺好吃,不知道哪里的更正宗?

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老北京,炸酱面

老北京,炸酱面

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这图里是机器预制面,看我图片这种吧,还有削的更细长的

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这个差不多

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康师傅泡面

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河南烩面

河南烩面

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这图里是机器预制面,看我图片这种吧,还有削的更细长的

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这图里是机器预制面,看我图片这种吧,还有削的更细长的

对的对的

对的对的

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最爱吃哨子面

最爱吃哨子面

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都好吃,排不出来

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老北京,炸酱面

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老北京,炸酱面

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刀削面

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刀削面

图里这个刀削面不太行

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油泼面加一头蒜...无敌

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兰州拉面,拉的细越好吃

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天津正宗安徽牛肉板面

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板面无敌神

板面无敌神

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大葱炝锅面

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Re:午饭时间到,哪种面食是你心中的goat?
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