广东美食段位,广东朋友认同吗? 163回复/ 3186817 浏览

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干炒牛河,啫啫煲,是比较喜欢
甜口没法常吃,容易腻

干炒牛河,啫啫煲,是比较喜欢
甜口没法常吃,容易腻

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最喜欢吃的粤菜是叉烧肉

最喜欢吃的粤菜是叉烧肉

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有个世界级美食城市了解一下

有个世界级美食城市了解一下

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没有任何一到酿菜我不认同也没扣肉

没有任何一到酿菜我不认同也没扣肉

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引用 @拉力里 发表的:
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抽油捞粉吃过。韭菜油捞粉是什么?

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抽油捞粉吃过。韭菜油捞粉是什么?

她说这个虽然很偏门,不过韭菜油是真香

她说这个虽然很偏门,不过韭菜油是真香

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引用 @小鸟QaQ 发表的:
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差不多得了,就是汤

差不多得了,就是汤

真不一样,汤重点是调味好不好喝,广东的汤是基于广东自己的饮食观念发展出来的体系,半汤半药。调味的同时要能补身,甚至部分的广东人有补身的执念,明明不好喝也会说这汤很补,然后喝下去。就比如夏天到了,汤里面没有清热的中药,广东人也会在排骨汤里,煲菊花、煲苦瓜来补充汤里的那一份清热。广东的凉茶也是一样,不是平常的酸梅绿豆这些夏日茶饮,而是直接煲清热解毒的中药,然后管那苦玩意叫凉茶。广东的煲汤文化是有地域特色而且丰富的,本来就可以区别于其他地区。

真不一样,汤重点是调味好不好喝,广东的汤是基于广东自己的饮食观念发展出来的体系,半汤半药。调味的同时要能补身,甚至部分的广东人有补身的执念,明明不好喝也会说这汤很补,然后喝下去。就比如夏天到了,汤里面没有清热的中药,广东人也会在排骨汤里,煲菊花、煲苦瓜来补充汤里的那一份清热。广东的凉茶也是一样,不是平常的酸梅绿豆这些夏日茶饮,而是直接煲清热解毒的中药,然后管那苦玩意叫凉茶。广东的煲汤文化是有地域特色而且丰富的,本来就可以区别于其他地区。

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引用 @皮卡丘老爹 发表的:
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早茶是真的好吃,也是真的贵

早茶是真的好吃,也是真的贵

早茶其实丰俭由人,便宜的也不会出品不好,穷人偶尔吃也是家常事

早茶其实丰俭由人,便宜的也不会出品不好,穷人偶尔吃也是家常事

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引用 @用户0135132183 发表的:
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t0 白切鸡 烧鹅还有,早茶是一个大类,如果早茶自己就排上来了,那广东糖水也可以排上来广东饮食三巨头,粤菜 早茶 糖水,当然粤菜里面还能再分个老火汤出来

t0 白切鸡 烧鹅
还有,早茶是一个大类,如果早茶自己就排上来了,那广东糖水也可以排上来
广东饮食三巨头,粤菜 早茶 糖水,当然粤菜里面还能再分个老火汤出来

老火汤都好多种,不过汤就没有什么特别出彩的,太百花齐放了

老火汤都好多种,不过汤就没有什么特别出彩的,太百花齐放了

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引用 @城市野人 发表的:
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食物怎么分段位,早茶几十个品种和别人单品比吗。早茶王者推个虾饺出来代表吧

食物怎么分段位,早茶几十个品种和别人单品比吗。

早茶王者推个虾饺出来代表吧

凤爪:?

凤爪:?

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引用 @帅大侠 发表的:
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真不一样,汤重点是调味好不好喝,广东的汤是基于广东自己的饮食观念发展出来的体系,半汤半药。调味的同时要能补身,甚至部分的广东人有补身的执念,明明不好喝也会说这汤很补,然后喝下去。就比如夏天到了,汤里面没有清热的中药,广东人也会在排骨汤里,煲菊花、煲苦瓜来补充汤里的那一份清热。广东的凉茶也是一样,不是平常的酸梅绿豆这些夏日茶饮,而是直接煲清热解毒的中药,然后管那苦玩意叫凉茶。广东的煲汤文化是有地域特色而且丰富的,本来就可以区别于其他地区。

真不一样,汤重点是调味好不好喝,广东的汤是基于广东自己的饮食观念发展出来的体系,半汤半药。调味的同时要能补身,甚至部分的广东人有补身的执念,明明不好喝也会说这汤很补,然后喝下去。就比如夏天到了,汤里面没有清热的中药,广东人也会在排骨汤里,煲菊花、煲苦瓜来补充汤里的那一份清热。广东的凉茶也是一样,不是平常的酸梅绿豆这些夏日茶饮,而是直接煲清热解毒的中药,然后管那苦玩意叫凉茶。广东的煲汤文化是有地域特色而且丰富的,本来就可以区别于其他地区。

说的也不是绿豆汤啊?真当别的地方不煲汤啊?只是喝得少罢了

说的也不是绿豆汤啊?真当别的地方不煲汤啊?只是喝得少罢了

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可是我看视频中田鼠好像非常好吃,而且很贵

可是我看视频中田鼠好像非常好吃,而且很贵

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引用 @虎扑JR0528934919 发表的:
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白斩鸡肯定是江浙沪的好

白斩鸡肯定是江浙沪的好

夏日核祭还是你们广岛好!

夏日核祭还是你们广岛好!

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引用 @城市野人 发表的:
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食物怎么分段位,早茶几十个品种和别人单品比吗。早茶王者推个虾饺出来代表吧

食物怎么分段位,早茶几十个品种和别人单品比吗。

早茶王者推个虾饺出来代表吧

白切鸡高了 肠粉低了

白切鸡高了 肠粉低了

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引用 @lazy波 发表的:
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她说这个虽然很偏门,不过韭菜油是真香

她说这个虽然很偏门,不过韭菜油是真香

我真没吃过!

我真没吃过!

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引用 @沉默的9527 发表的:
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老火汤地位低了,应该和白切鸡、早茶组成广式三巨头

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老火汤地位低了,应该和白切鸡、早茶组成广式三巨头

老火汤:你知道的,白切鸡是我兄弟,我们曾并肩作战征服过许多老饕,我和粤式早茶很早就认识了,这早茶味道简直不可思议,我认为我们三个一起上桌可以吸引全世界的食客,有时候做出决定很难,经多许多个日夜的思考,我决定把美味带到粤式茶楼,我已经迫不及待要被端上餐桌了。至于顺德鱼生,煲仔饭,祝他们一切顺利

老火汤:你知道的,白切鸡是我兄弟,我们曾并肩作战征服过许多老饕,我和粤式早茶很早就认识了,这早茶味道简直不可思议,我认为我们三个一起上桌可以吸引全世界的食客,有时候做出决定很难,经多许多个日夜的思考,我决定把美味带到粤式茶楼,我已经迫不及待要被端上餐桌了。至于顺德鱼生,煲仔饭,祝他们一切顺利

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引用 @除裤回水 发表的:
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一句无鸡不成宴把白切鸡抬得太高,不如烧鹅

一句无鸡不成宴把白切鸡抬得太高,不如烧鹅

白切鸡一定第一,就因为无鸡不成宴,烧鹅好吃但是也比不上白切鸡,白切鸡的地位无可撼动,所有,重要的节日,亲朋好友家宴,一定有白切鸡,还有一个很重要的,拜神一定有白切鸡,清明节你可以带个乳猪烧鹅去,也可以不带,但是白切鸡你不能不带

白切鸡一定第一,就因为无鸡不成宴,烧鹅好吃但是也比不上白切鸡,白切鸡的地位无可撼动,所有,重要的节日,亲朋好友家宴,一定有白切鸡,还有一个很重要的,拜神一定有白切鸡,清明节你可以带个乳猪烧鹅去,也可以不带,但是白切鸡你不能不带

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引用 @城市野人 发表的:
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食物怎么分段位,早茶几十个品种和别人单品比吗。早茶王者推个虾饺出来代表吧

食物怎么分段位,早茶几十个品种和别人单品比吗。

早茶王者推个虾饺出来代表吧

我堂堂凤爪打不过区区一份虾饺吗?我堂堂一笼干蒸就没有地位吗?春卷、排骨、煎饺、紫菜卷、皮蛋瘦肉粥纷纷表示不服

我堂堂凤爪打不过区区一份虾饺吗?我堂堂一笼干蒸就没有地位吗?春卷、排骨、煎饺、紫菜卷、皮蛋瘦肉粥纷纷表示不服

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引用 @苏格拉屎学者 发表的:
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他其实对我来说属于烧腊,比较烧腊店都有猪脚饭. 最重要的是为什么没有猪杂汤粉.饭

他其实对我来说属于烧腊,比较烧腊店都有猪脚饭. 最重要的是为什么没有猪杂汤粉.饭

完全不一样的东西啊

完全不一样的东西啊

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来太广东少了哥们,广东主要分粤东潮汕,粤东北客家,广府,粤西北,湛江雷州半岛,各个地区太多的王者没上来

来太广东少了哥们,广东主要分粤东潮汕,粤东北客家,广府,粤西北,湛江雷州半岛,各个地区太多的王者没上来

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引用 @用户0135132183 发表的:
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t0 白切鸡 烧鹅还有,早茶是一个大类,如果早茶自己就排上来了,那广东糖水也可以排上来广东饮食三巨头,粤菜 早茶 糖水,当然粤菜里面还能再分个老火汤出来

t0 白切鸡 烧鹅
还有,早茶是一个大类,如果早茶自己就排上来了,那广东糖水也可以排上来
广东饮食三巨头,粤菜 早茶 糖水,当然粤菜里面还能再分个老火汤出来

白切鸡,烧鹅,真就那样,平平无奇

白切鸡,烧鹅,真就那样,平平无奇

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Re:广东美食段位,广东朋友认同吗?
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