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长话短说：牛肉肌纤维断面形成了类似于刷子的结构，光线在断面上发生光栅衍射，新鲜牛肉煮熟后切开常见。
长话短说：牛肉肌纤维断面形成了类似于刷子的结构，光线在断面上发生光栅衍射，新鲜牛肉煮熟后切开常见。
看到这种绿光总是让我想到苍蝇
看到这种绿光总是让我想到苍蝇
錯，這只是膠質跟油質的反光層，不能說明新鮮，也不代表腐壞
毛……是新鲜牛肉丰富的肌肉纤维才能反射出这种绿光，冷藏之后或者放久了，肌肉纤维失去活性了就反射不了了
毛……是新鲜牛肉丰富的肌肉纤维才能反射出这种绿光，冷藏之后或者放久了，肌肉纤维失去活性了就反射不了了
那次我吃螺蛳粉加牛肉也是这个绿光牛肉，店家也说能吃。
那次我吃螺蛳粉加牛肉也是这个绿光牛肉，店家也说能吃。
放心吃，这头牛生前应该是绿军球迷
放心吃，这头牛生前应该是绿军球迷
錯，這只是膠質跟油質的反光層，不能說明新鮮，也不代表腐壞
毛，这是肌肉纤维切口整齐的反光，肉不新鲜肌纤溶解切不出这种效果。
毛，这是肌肉纤维切口整齐的反光，肉不新鲜肌纤溶解切不出这种效果。
引用 @林树材 发表的:
只看此人
可以，说明很新鲜
可以，说明很新鲜
都反光了
都反光了
Re：不懂就问，牛肉片为啥冒绿光，还能吃吗？
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