最近老乡鸡很火啊,那我们不妨大胆一点

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煦日映窗寒冬初上(40级)楼主2024-05-21 17:45:03发布于安徽
最近老乡鸡很火啊,那我们不妨大胆一点煦日映窗寒冬初上 发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

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如果是这样的实体店,我觉得B太正面推广,我觉得是好事!

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如果是这样的实体店,我觉得B太正面推广,我觉得是好事!

如果是这样的实体店,我觉得B太正面推广,我觉得是好事!

做的太巧了,经不起推敲

做的太巧了,经不起推敲

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我在想他还不如直接宣传一份鸡肉155克是不是更好一些,也不会有这个歧义了
说实话客人默认的都是最后端上来的重量,你说熟鸡肉170克,然后蒸完实际少15克,还是有点投机取巧的味道

我在想他还不如直接宣传一份鸡肉155克是不是更好一些,也不会有这个歧义了
说实话客人默认的都是最后端上来的重量,你说熟鸡肉170克,然后蒸完实际少15克,还是有点投机取巧的味道

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我在想他还不如直接宣传一份鸡肉155克是不是更好一些,也不会有这个歧义了说实话客人默认的都是最后端上来的重量,你说熟鸡肉170克,然后蒸完实际少15克,还是有点投机取巧的味道

我在想他还不如直接宣传一份鸡肉155克是不是更好一些,也不会有这个歧义了
说实话客人默认的都是最后端上来的重量,你说熟鸡肉170克,然后蒸完实际少15克,还是有点投机取巧的味道

我个人感觉几家店,几份鸡肉,都是损耗15克 有点太刻意了

营销的成分大点

我个人感觉几家店,几份鸡肉,都是损耗15克 有点太刻意了

营销的成分大点

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我个人感觉几家店,几份鸡肉,都是损耗15克 有点太刻意了

营销的成分大点

我个人感觉几家店,几份鸡肉,都是损耗15克 有点太刻意了

营销的成分大点

看了一下老乡鸡B站的最新动态,今后出餐重量直接增加20克,不管是不是营销,也算是比较好的公关范例了

看了一下老乡鸡B站的最新动态,今后出餐重量直接增加20克,不管是不是营销,也算是比较好的公关范例了

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我个人感觉几家店,几份鸡肉,都是损耗15克 有点太刻意了

营销的成分大点

我个人感觉几家店,几份鸡肉,都是损耗15克 有点太刻意了

营销的成分大点

遇见啥事,别你感觉行吗?你做过饭吗?
我经常做但水平一般所以我做饭真的是按菜谱和电子秤来搞,你这么做蒸和烤箱出来的贼稳定,这不是炒菜,温度时间订死了怎么会有大偏差?他按标准蒸之前称重然后统一的蒸时间和温度那可不得出来的结果一样,说明供货稳定。

遇见啥事,别你感觉行吗?你做过饭吗?
我经常做但水平一般所以我做饭真的是按菜谱和电子秤来搞,你这么做蒸和烤箱出来的贼稳定,这不是炒菜,温度时间订死了怎么会有大偏差?他按标准蒸之前称重然后统一的蒸时间和温度那可不得出来的结果一样,说明供货稳定。

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我在想他还不如直接宣传一份鸡肉155克是不是更好一些,也不会有这个歧义了说实话客人默认的都是最后端上来的重量,你说熟鸡肉170克,然后蒸完实际少15克,还是有点投机取巧的味道

我在想他还不如直接宣传一份鸡肉155克是不是更好一些,也不会有这个歧义了
说实话客人默认的都是最后端上来的重量,你说熟鸡肉170克,然后蒸完实际少15克,还是有点投机取巧的味道

问题是谁会蒸完再把鸡肉挑出来称一遍啊,至少商家自己是不会的,都是装盘之前称好的。装进去的时候是干的,蒸完拿出来盘子里是有汤水的,这汤水一部分是蒸箱里的水汽,一部分就是鸡肉里流出来的水分和油脂。把汤水倒掉再称肯定会少啊。。。

问题是谁会蒸完再把鸡肉挑出来称一遍啊,至少商家自己是不会的,都是装盘之前称好的。装进去的时候是干的,蒸完拿出来盘子里是有汤水的,这汤水一部分是蒸箱里的水汽,一部分就是鸡肉里流出来的水分和油脂。把汤水倒掉再称肯定会少啊。。。

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遇见啥事,别你感觉行吗?你做过饭吗?我经常做但水平一般所以我做饭真的是按菜谱和电子秤来搞,你这么做蒸和烤箱出来的贼稳定,这不是炒菜,温度时间订死了怎么会有大偏差?他按标准蒸之前称重然后统一的蒸时间和温度那可不得出来的结果一样,说明供货稳定。

遇见啥事,别你感觉行吗?你做过饭吗?
我经常做但水平一般所以我做饭真的是按菜谱和电子秤来搞,你这么做蒸和烤箱出来的贼稳定,这不是炒菜,温度时间订死了怎么会有大偏差?他按标准蒸之前称重然后统一的蒸时间和温度那可不得出来的结果一样,说明供货稳定。

你说的没错,蒸出来贼稳定,但是前提是鸡的部位完全一致,否则肯定有出入,比如鸡腿肉和鸡脖子的出水出油率肯定不一样,lz质疑的非常有道理,都是15g的损耗,太刻意了

你说的没错,蒸出来贼稳定,但是前提是鸡的部位完全一致,否则肯定有出入,比如鸡腿肉和鸡脖子的出水出油率肯定不一样,lz质疑的非常有道理,都是15g的损耗,太刻意了

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问题是谁会蒸完再把鸡肉挑出来称一遍啊,至少商家自己是不会的,都是装盘之前称好的。装进去的时候是干的,蒸完拿出来盘子里是有汤水的,这汤水一部分是蒸箱里的水汽,一部分就是鸡肉里流出来的水分和油脂。把汤水倒掉再称肯定会少啊。。。

问题是谁会蒸完再把鸡肉挑出来称一遍啊,至少商家自己是不会的,都是装盘之前称好的。装进去的时候是干的,蒸完拿出来盘子里是有汤水的,这汤水一部分是蒸箱里的水汽,一部分就是鸡肉里流出来的水分和油脂。把汤水倒掉再称肯定会少啊。。。

作为有责任感的商家做一下也未尝不可,出餐基本上是标准化的,三家店都是最终出155,说明比例是基本可控的。你说熟鸡肉170克本质上和说生鸡肉200克没区别,而且顾客很容易认为最终出品熟鸡肉是170克,这里就有认知差异了,而且对商家是有利的
看老乡鸡B站回应,最终出餐增加20克,算是不错的公关了

作为有责任感的商家做一下也未尝不可,出餐基本上是标准化的,三家店都是最终出155,说明比例是基本可控的。你说熟鸡肉170克本质上和说生鸡肉200克没区别,而且顾客很容易认为最终出品熟鸡肉是170克,这里就有认知差异了,而且对商家是有利的
看老乡鸡B站回应,最终出餐增加20克,算是不错的公关了

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作为有责任感的商家做一下也未尝不可,出餐基本上是标准化的,三家店都是最终出155,说明比例是基本可控的。你说熟鸡肉170克本质上和说生鸡肉200克没区别,而且顾客很容易认为最终出品熟鸡肉是170克,这里就有认知差异了,而且对商家是有利的看老乡鸡B站回应,最终出餐增加20克,算是不错的公关了

作为有责任感的商家做一下也未尝不可,出餐基本上是标准化的,三家店都是最终出155,说明比例是基本可控的。你说熟鸡肉170克本质上和说生鸡肉200克没区别,而且顾客很容易认为最终出品熟鸡肉是170克,这里就有认知差异了,而且对商家是有利的
看老乡鸡B站回应,最终出餐增加20克,算是不错的公关了

为啥你认为是成品重量呢?我们去吃鸡,肯定是生鸡重量。然后制作啊。

为啥你认为是成品重量呢?我们去吃鸡,肯定是生鸡重量。然后制作啊。

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我这两个月天天吃老乡鸡

我这两个月天天吃老乡鸡

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为啥你认为是成品重量呢?我们去吃鸡,肯定是生鸡重量。然后制作啊。

为啥你认为是成品重量呢?我们去吃鸡,肯定是生鸡重量。然后制作啊。

商家说的熟鸡不是生鸡,这样就会有歧义
还有别人怎么认为自然有别人的道理,不是我即世界

商家说的熟鸡不是生鸡,这样就会有歧义
还有别人怎么认为自然有别人的道理,不是我即世界

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遇见啥事,别你感觉行吗?你做过饭吗?我经常做但水平一般所以我做饭真的是按菜谱和电子秤来搞,你这么做蒸和烤箱出来的贼稳定,这不是炒菜,温度时间订死了怎么会有大偏差?他按标准蒸之前称重然后统一的蒸时间和温度那可不得出来的结果一样,说明供货稳定。

遇见啥事,别你感觉行吗?你做过饭吗?
我经常做但水平一般所以我做饭真的是按菜谱和电子秤来搞,你这么做蒸和烤箱出来的贼稳定,这不是炒菜,温度时间订死了怎么会有大偏差?他按标准蒸之前称重然后统一的蒸时间和温度那可不得出来的结果一样,说明供货稳定。

我这么说不知道你能不能理解,170g的鸡爪和170g的鸡肝,蒸出来 我绝对不相信油水流失比例一样,做饭可能你比较专业,但是我也是干餐饮的,多少有点常识的

我这么说不知道你能不能理解,170g的鸡爪和170g的鸡肝,蒸出来 我绝对不相信油水流失比例一样,做饭可能你比较专业,但是我也是干餐饮的,多少有点常识的

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我这么说不知道你能不能理解,170g的鸡爪和170g的鸡肝,蒸出来 我绝对不相信油水流失比例一样,做饭可能你比较专业,但是我也是干餐饮的,多少有点常识的

我这么说不知道你能不能理解,170g的鸡爪和170g的鸡肝,蒸出来 我绝对不相信油水流失比例一样,做饭可能你比较专业,但是我也是干餐饮的,多少有点常识的

你真逗虽然我家这边没有但人家哪个不是鸡胸那块,有你说的部位吗?

你真逗虽然我家这边没有但人家哪个不是鸡胸那块,有你说的部位吗?

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Re:最近老乡鸡很火啊,那我们不妨大胆一点
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