为什么全国各地的古镇或者小吃街都一样？

因为很多人都觉得这种东西不需要研究不需要发展

当地人:当年那些东西我们都不吃了，你咋还想吃?

当地特色的东西大多没那么好吃，没那么广泛的受众，也没有那么多种类

08年春天吧，后海那边才开发完，我们几个兄弟就想去溜达溜达。
荷花市场门口的厕所，有个大妈过来就问：小伙儿去玩玩么？

所谓的正宗就是当地人的口味。
其实去外地也能卖得好的，基本上都有改良迎合当地人口味

旅游不就是离开自己吃腻住腻的地方，去一个别人吃腻住腻的地方吃吃逛逛……

还有各地中心地段都有那个像水帘洞一样的地方，一言难尽。。。

资本总是想办法提高投入产出比，一个创意复制使用是最简单的，不一定能多火，至少能稳定收益，瞎搞创意没准死的更快

不是不需要研究，而是景区现在推广的食品就是大多数人能接受的标准答案，抄标准答案至少不会错。
你要知道首先咱们国家幅员辽阔，各个地方的饮食习惯也是天差地别，比如热干面是武汉及其周边的人都喜欢吃，但是外地人吃起来就是一嘴的糊；陕西的辣子面给外地人吃就是半碗的辣椒糊弄谁呢；江浙的海鲜在外地人嘴里跟没放调料一样。
然后就是中国的游客有一个大特点，就是时间紧。一天要逛两三个景点，大部分时间还花在交通和排队上，哪有那么多时间去挑美食。
所以现在景区及周边的食物基本上都是不咸不淡不甜不辣，虽然说不上好但是至少没大错罢了。

别说，臭豆腐真他么是哪都有，还不好吃

本质就还是不研究，只想简单便宜不出错，懒得去想是不是可以做到最好

试错成本你担不起啊，游客去哪不是去

那是因为政府花精力保护下来的原汁原味的古文化太少了，我去过几个有保护下来的古镇，感觉过去完全不一样

不想承担成本，不还是不想研究吗？哪个企业做研究不需要成本？哪个企业不承担成本就能做研究？或者说，哪个能做出新意的企业是不用承担试错成本的？

键盘侠你先坐下别急，建议你先把武汉热干面，北京豆汁，宁波海鲜，陕北辣子面，这几样都吃过一遍再来说。这些还都是轻的能正常入口的东西不是那种重口味的特色。有些东西就不是给外地人吃的。

还有你简单的一句试错成本，背后那是几万张工资条，几十万张吃饭的嘴，你倒是说起来轻松。

古镇重合率高，小吃街本地人的那种，还是各有特色的，即便是一样的东西为何适合本地人也是有口味的改良。比如鸭血粉丝我吃沈阳的就比苏州的好吃，苏州的比南京的好吃。

这就是你不旅游的原因？

？？？你是不是理解能力有问题？怎么？因为你不想试错，就连说你不想试错都不允许了？你这好大的官威啊。你没有条件试错是你的事，改变不了你这里毫无特色不想研究只想不出错的事实。顺便说一句，承担不起试错成本这个理由从改开初期就开始用，早就烂大街了，无数死翘翘的企业都用过，想个新点的吧