自从成为厨房实际掌权者之后,买菜不知不觉也成了我的任务之一,随之而来的活是逛菜市场,这种看起来只有家庭主妇跟大妈们会热衷的活动,也成了我隐藏的一个技能点。
除了偶尔跟太太还有家里人去一次,20年上海刚解封那会儿跟前邻居张律师去了一趟(参考:魔都上海的魔幻春天),其余时间都是我一个人去逛,并且享受其中。由于居住地的限制,在上海我逛了十次以上的菜市场只有三家:诸翟农贸市场,莘光菜市场,兰塘集贸市场。
三家菜场都去过的我妈评价道,上海的菜场真不大行,好吃点的鱼都买不到,然后总是问我附近还有没有更大一点的。我只能老老实实回答,这已经是附近最大的菜场了。事实也确实如此。很遗憾,我并没有体会到再大上一个级别的上海菜市场,所以这篇文章只能算是一篇混在上海郊区菜市场的体验,对想体验国际大都市菜场的朋友可能并没有实际帮助。
之前常去的两家菜场因为近,我基本都是下了班步行去或者周末早起买早饭顺便去一趟,便利性算是它们最大的优点,尽管妈妈一直说买菜早上买才新鲜,但对于打工仔来说,能买到菜才是最重要的。
搬家之后,去菜场需要在车里听三首歌才能到,到了菜场有一小时的免费停车,而这也成了它吸引我的地方之一,去对面的行政中心办过几次业务,我也会把车停在菜场里,一小时内必然是可以离场的。
我从来不会在菜场问菜价肉价水果的价格,但妈妈总是这么做,跟我逛了一次的前邻居也会这么做,我记得当时问他,问了菜价会影响你的采购吗,他回答说会的,我要货比三家。结果那天他在同样一个摊位买了70块钱蔬菜,迅速结束了当天的采购。
老实讲,上海的这几个菜场过于周正了一点,该有的东西它们都会有,但是不会有那种让你发出“这东西居然也有”然后想要掏钱购买的食物,这跟我去过的温州,厦门的菜场不一样。拿温州举例,尽管我这几年也没去过几次,但是每次都能在各种各样鲜的干的海货里,花里胡哨的水果里,当场就想吃掉的熟食里驻足流连,不舍得离去,尽管我始终无法适应鸡摊前的恶臭味。
上海的菜场几乎是不臭的。现杀的鸡鸭是不会有的,他们都变成了冷冻的鸡腿,鸡翅,鸡大胸等等,混着冷冻丸子和其他-18℃储存的食物躺在冰柜里,猪肉摊前也都是弄得干干净净,切得整整齐齐,偶尔能看到卖牛羊肉的但不多。整个菜场里味道最冲的可能是卖鱼虾蟹的,但对于我这个沿海人来说,这点数量的海鲜河鲜还构不成什么威胁。
蔬菜豆腐水果手工面摊我也经常光顾,特点是没什么,贵在新鲜,价格嘛因为我从来不问也不知道怎么跟外地的比,生活必需品在我看来,也没有问价格的必要,来都来了再怎么比价格,该买的还是会买。
熟食摊前我常买的几样食物是烤麸,酱牛肉,白切鸡,一定会混着腐竹的凉拌素菜,其他诸如出名的酥鱼,红肠,油爆虾,烤鸭等还没有捕获我。原来居住的小区菜场集合了周边所有的早餐店,在那里甚至可以做到吃早饭一周不重样,我也为自己周末的早起找到了合适的理由。但很可惜,现在去的兰塘集贸市场旁边,只有一家早阳包子铺,因而我也没有足够的热情每周末往菜场跑。
菜场的功能在它命名为菜市场或者集市之后就有了显著的升级,它就不仅仅只卖些菜啊牛奶米油盐调料啊等入口的东西,甚至摆出了绿植花束盆栽等调节美感的东西,甚至还多了生活维修家政服务等更加便利又贴心的衍生服务,比如我就在菜场改过裤脚,换过表带,修过新鞋内衬的硌脚走线。尽管菜场只不过是每日路过都不会多看一眼的场所,但需要一些琐碎的生活帮助时,我们总会优先想起它。
从前去莘光菜市场的次数多了,摊主大多也都认识了我。他们会跟我说些有的没的客套话,会给我抹掉零头,会从里面的袋子里掏出更新鲜的蔬菜,会帮我把根蒂都切了再称重,会看到我就拿出一块没那么大的猪肋排切成块因为我一般只买两餐的量,会帮我切一块小的鸦片鱼因为知道我们是两个人吃,至于送葱之类的次数多到已经不需要提了。
我在菜市场慢悠悠地逛,慢悠悠地想哪些可以吃哪些自己能做,从来没有“下午交一下月度总结”那样的紧迫感,有些热切的眼神投向我可能希望我在摊位前多逗留一下多伸伸手,但更多的只是送上来的微笑,体会不到任何含义的微笑。我早上会去,晚上也会去,他们从早待到晚。我们终究只是多了个照面的路人,在特定的时间在菜市场见面。故事从来没有展开,但现在这样也已经够了。
而可以逛菜场买菜做饭的日子,于我而言,也是一周中难得清闲的时刻。
自从成为厨房实际掌权者之后,买菜不知不觉也成了我的任务之一,随之而来的活是逛菜市场,这种看起来只有家庭主妇跟大妈们会热衷的活动,也成了我隐藏的一个技能点。
除了偶尔跟太太还有家里人去一次,20年上海刚解封那会儿跟前邻居张律师去了一趟(参考:魔都上海的魔幻春天),其余时间都是我一个人去逛,并且享受其中。由于居住地的限制,在上海我逛了十次以上的菜市场只有三家:诸翟农贸市场,莘光菜市场,兰塘集贸市场。
三家菜场都去过的我妈评价道,上海的菜场真不大行,好吃点的鱼都买不到,然后总是问我附近还有没有更大一点的。我只能老老实实回答,这已经是附近最大的菜场了。事实也确实如此。很遗憾,我并没有体会到再大上一个级别的上海菜市场,所以这篇文章只能算是一篇混在上海郊区菜市场的体验,对想体验国际大都市菜场的朋友可能并没有实际帮助。
之前常去的两家菜场因为近,我基本都是下了班步行去或者周末早起买早饭顺便去一趟,便利性算是它们最大的优点,尽管妈妈一直说买菜早上买才新鲜,但对于打工仔来说,能买到菜才是最重要的。
搬家之后,去菜场需要在车里听三首歌才能到,到了菜场有一小时的免费停车,而这也成了它吸引我的地方之一,去对面的行政中心办过几次业务,我也会把车停在菜场里,一小时内必然是可以离场的。
我从来不会在菜场问菜价肉价水果的价格,但妈妈总是这么做,跟我逛了一次的前邻居也会这么做,我记得当时问他,问了菜价会影响你的采购吗,他回答说会的,我要货比三家。结果那天他在同样一个摊位买了70块钱蔬菜,迅速结束了当天的采购。
老实讲,上海的这几个菜场过于周正了一点,该有的东西它们都会有,但是不会有那种让你发出“这东西居然也有”然后想要掏钱购买的食物,这跟我去过的温州,厦门的菜场不一样。拿温州举例,尽管我这几年也没去过几次,但是每次都能在各种各样鲜的干的海货里,花里胡哨的水果里,当场就想吃掉的熟食里驻足流连,不舍得离去,尽管我始终无法适应鸡摊前的恶臭味。
上海的菜场几乎是不臭的。现杀的鸡鸭是不会有的,他们都变成了冷冻的鸡腿,鸡翅,鸡大胸等等,混着冷冻丸子和其他-18℃储存的食物躺在冰柜里,猪肉摊前也都是弄得干干净净,切得整整齐齐,偶尔能看到卖牛羊肉的但不多。整个菜场里味道最冲的可能是卖鱼虾蟹的,但对于我这个沿海人来说,这点数量的海鲜河鲜还构不成什么威胁。
蔬菜豆腐水果手工面摊我也经常光顾,特点是没什么,贵在新鲜,价格嘛因为我从来不问也不知道怎么跟外地的比,生活必需品在我看来,也没有问价格的必要,来都来了再怎么比价格,该买的还是会买。
熟食摊前我常买的几样食物是烤麸,酱牛肉,白切鸡,一定会混着腐竹的凉拌素菜,其他诸如出名的酥鱼,红肠,油爆虾,烤鸭等还没有捕获我。原来居住的小区菜场集合了周边所有的早餐店,在那里甚至可以做到吃早饭一周不重样,我也为自己周末的早起找到了合适的理由。但很可惜,现在去的兰塘集贸市场旁边,只有一家早阳包子铺,因而我也没有足够的热情每周末往菜场跑。
菜场的功能在它命名为菜市场或者集市之后就有了显著的升级,它就不仅仅只卖些菜啊牛奶米油盐调料啊等入口的东西,甚至摆出了绿植花束盆栽等调节美感的东西,甚至还多了生活维修家政服务等更加便利又贴心的衍生服务,比如我就在菜场改过裤脚,换过表带,修过新鞋内衬的硌脚走线。尽管菜场只不过是每日路过都不会多看一眼的场所,但需要一些琐碎的生活帮助时,我们总会优先想起它。
从前去莘光菜市场的次数多了,摊主大多也都认识了我。他们会跟我说些有的没的客套话,会给我抹掉零头,会从里面的袋子里掏出更新鲜的蔬菜,会帮我把根蒂都切了再称重,会看到我就拿出一块没那么大的猪肋排切成块因为我一般只买两餐的量,会帮我切一块小的鸦片鱼因为知道我们是两个人吃,至于送葱之类的次数多到已经不需要提了。
我在菜市场慢悠悠地逛,慢悠悠地想哪些可以吃哪些自己能做,从来没有“下午交一下月度总结”那样的紧迫感,有些热切的眼神投向我可能希望我在摊位前多逗留一下多伸伸手,但更多的只是送上来的微笑,体会不到任何含义的微笑。我早上会去,晚上也会去,他们从早待到晚。我们终究只是多了个照面的路人,在特定的时间在菜市场见面。故事从来没有展开,但现在这样也已经够了。
而可以逛菜场买菜做饭的日子,于我而言,也是一周中难得清闲的时刻。