泡茶时有可能影响口感的因素,我们来一一拆解一下:
1.首先当然是水质啦,不同的水源选择对茶汤的影响极大。纯水.泉水和自来水,一般生活中就这三种水,为啥影响这么大呢?因为不同的水质含量的矿物质不同,水中不同的矿物质含量与茶多酚类结合会产生各种不同茶汤风味;
2.其次是投茶量,多少水量泡多少茶叶是要有要求的;
3.再者就是泡茶的时间控制了,也就是每一泡的水茶交融的时间长短;
4.环境.空间因素,泡茶的时间选择(早晚时差),季节以及环境的湿润和干燥(空调房?下雨天?)等;
5.然后就是细枝末节,也就是不起眼的小细节,也有可能影响茶的口感的,譬如,盖碗泡茶还是紫砂壶泡茶,抑或是铁壶烧水还是铜壶?又或者,倒茶的时候是细水长流还是一下倾斜等等这些看似不起眼的都关乎最终的茶水品质。有些茶煮着好喝,有些茶泡着好喝,有些茶先泡后煮好喝。还有什么茶需要泡之前洗茶和醒茶?
6.最后就是泡茶者的当时的心境啦,这有可能觉得有些玄学,但是的确可以影响,甚至起到关键性作用。你饮茶心境好坏其实也影响茶叶口感的品评。
泡茶时有可能影响口感的因素,我们来一一拆解一下:
1.首先当然是水质啦,不同的水源选择对茶汤的影响极大。纯水.泉水和自来水,一般生活中就这三种水,为啥影响这么大呢?因为不同的水质含量的矿物质不同,水中不同的矿物质含量与茶多酚类结合会产生各种不同茶汤风味;
2.其次是投茶量,多少水量泡多少茶叶是要有要求的;
3.再者就是泡茶的时间控制了,也就是每一泡的水茶交融的时间长短;
4.环境.空间因素,泡茶的时间选择(早晚时差),季节以及环境的湿润和干燥(空调房?下雨天?)等;
5.然后就是细枝末节,也就是不起眼的小细节,也有可能影响茶的口感的,譬如,盖碗泡茶还是紫砂壶泡茶,抑或是铁壶烧水还是铜壶?又或者,倒茶的时候是细水长流还是一下倾斜等等这些看似不起眼的都关乎最终的茶水品质。有些茶煮着好喝,有些茶泡着好喝,有些茶先泡后煮好喝。还有什么茶需要泡之前洗茶和醒茶?
6.最后就是泡茶者的当时的心境啦,这有可能觉得有些玄学,但是的确可以影响,甚至起到关键性作用。你饮茶心境好坏其实也影响茶叶口感的品评。