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竹升面在广东是怎样的存在?

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小米服务(20级)楼主2022-05-21 21:01:33
竹升面在广东是怎样的存在?小米服务 发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

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能让人知道面有这个类别,但没什么影响力的存在。

能让人知道面有这个类别,但没什么影响力的存在。

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引用 @hugear-relive 发表的:

碱加的太多,很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱,无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

碱加的太多,很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱,无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

附议,我广东人,吃过的面少,竹升面就是我目前吃过最难吃的面

附议,我广东人,吃过的面少,竹升面就是我目前吃过最难吃的面

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引用 @hugear-relive 发表的:

碱加的太多,很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱,无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

碱加的太多,很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱,无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

广东人表示赞同

广东人表示赞同

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广东人,个人觉得不喜欢,硬,不入味,客家腌面好吃多了

广东人,个人觉得不喜欢,硬,不入味,客家腌面好吃多了

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碱加的太多,很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱,无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

碱加的太多,很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱,无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

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不好吃。纯粹为了面的劲道而劲道,牙口不好的人吃着真是味同嚼蜡,面也很难入味,不过老广佛山和港澳偏好这口

不好吃。纯粹为了面的劲道而劲道,牙口不好的人吃着真是味同嚼蜡,面也很难入味,不过老广佛山和港澳偏好这口

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引用 @罗阿腾 发表的:

附议,我广东人,吃过的面少,竹升面就是我目前吃过最难吃的面

附议,我广东人,吃过的面少,竹升面就是我目前吃过最难吃的面

抗议,我从南到北吃过不少面,还是最喜欢竹升面

抗议,我从南到北吃过不少面,还是最喜欢竹升面

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引用 @罗阿腾 发表的:

附议,我广东人,吃过的面少,竹升面就是我目前吃过最难吃的面

附议,我广东人,吃过的面少,竹升面就是我目前吃过最难吃的面

附议,难吃的一比

附议,难吃的一比

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引用 @虎扑JR0691134352 发表的:

能让人知道面有这个类别,但没什么影响力的存在。

能让人知道面有这个类别,但没什么影响力的存在。

我广东长大,吃这个面不超过三次。云吞是我的最爱,但不是鲜虾,蟹子哪有,是小时候五块钱一碗那种

我广东长大,吃这个面不超过三次。云吞是我的最爱,但不是鲜虾,蟹子哪有,是小时候五块钱一碗那种

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引用 @小钢条 发表的:
这就过份了,国内公认第一的中华料理餐厅新荣记就是改良型粤菜
这就过份了,国内公认第一的中华料理餐厅新荣记就是改良型粤菜

如果粤菜受众真那么广,在两千年左右就应该流行大江南北,那时候公款吃喝盛行,各种大饭店正是火爆的时候,粤菜就应该完全占领高端餐饮市场,事实是北方高端餐饮基本还是鲁菜的底子,

如果粤菜受众真那么广,在两千年左右就应该流行大江南北,那时候公款吃喝盛行,各种大饭店正是火爆的时候,粤菜就应该完全占领高端餐饮市场,事实是北方高端餐饮基本还是鲁菜的底子,

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我挺爱吃的,很劲道,可惜我不住广东

我挺爱吃的,很劲道,可惜我不住广东

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就是竹升面般的存在。

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碱加的太多,很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱,无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

碱加的太多,很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱,无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

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面里面加的怎么像是猪肝

面里面加的怎么像是猪肝

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引用 @阿波吃的鹅和鸽 发表的:

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面里面加的怎么像是猪肝

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广东的汤粉类很多加的

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能让人知道面有这个类别,但没什么影响力的存在。

能让人知道面有这个类别,但没什么影响力的存在。

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還行,我比較喜歡吃。但是我的外地同事不太喜歡

還行,我比較喜歡吃。但是我的外地同事不太喜歡

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鸭蛋挂面?
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广东人,个人觉得不喜欢,硬,不入味,客家腌面好吃多了

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便宜 我们这当地面20以下的最多一排

便宜 我们这当地面20以下的最多一排

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一股碱水味!

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不咋吃

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属于是啥也不是的存在

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不好吃。纯粹为了面的劲道而劲道,牙口不好的人吃着真是味同嚼蜡,面也很难入味,不过老广佛山和港澳偏好这口

不好吃。纯粹为了面的劲道而劲道,牙口不好的人吃着真是味同嚼蜡,面也很难入味,不过老广佛山和港澳偏好这口

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引用 @阿波吃的鹅和鸽 发表的:

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面里面加的怎么像是猪肝

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不是很正常吗

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啥也不是,下一个

啥也不是,下一个

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引用 @hugear-relive 发表的:

碱加的太多,很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱,无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

碱加的太多,很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱,无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

附议,我广东人,吃过的面少,竹升面就是我目前吃过最难吃的面

附议,我广东人,吃过的面少,竹升面就是我目前吃过最难吃的面

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其实广东一些美食名气很大其实并没有很好吃,吹嘘的成分局多,什么烧鹅,早茶就那样,也没多好吃。当然很多地方都有类似问题 ,比如苏州的面也是如此吹了多好吃,去试了一下号称百年老店的才知道不过如此,面汤跟刷锅水似的,面条口感也很一般。
南方面条有些喜欢加碱来增加嚼劲其实真的不大好吃 ,至少我和身边的不少人都不喜欢,和北方自然劲道的面确实有差距但南方不同地区的料理方式,吃面也有自己的特色,通过汤底去添加风味。

其实广东一些美食名气很大其实并没有很好吃,吹嘘的成分局多,什么烧鹅,早茶就那样,也没多好吃。当然很多地方都有类似问题 ,比如苏州的面也是如此吹了多好吃,去试了一下号称百年老店的才知道不过如此,面汤跟刷锅水似的,面条口感也很一般。
南方面条有些喜欢加碱来增加嚼劲其实真的不大好吃 ,至少我和身边的不少人都不喜欢,和北方自然劲道的面确实有差距但南方不同地区的料理方式,吃面也有自己的特色,通过汤底去添加风味。

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作为广东人只能说还行,主要是名声在外。要选的话我还是喜欢吃手擀面那种嚼劲。

作为广东人只能说还行,主要是名声在外。要选的话我还是喜欢吃手擀面那种嚼劲。

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Re:竹升面在广东是怎样的存在?
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