竹升面在广东是怎样的存在？

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錚熹同学(20级)楼主2022-05-21 21:01:33发布于广东

竹升面在广东是怎样的存在？由錚熹同学发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

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虎扑JR06911343522022-05-21 21:19:35发布于广东

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能让人知道面有这个类别，但没什么影响力的存在。

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仍尽是他乡之客2022-05-22 07:22:30发布于广东

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碱加的太多，很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱，无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

附议，我广东人，吃过的面少，竹升面就是我目前吃过最难吃的面

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月神经2022-05-22 09:02:30发布于广东

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碱加的太多，很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱，无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

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江湖多寂寥2022-05-21 23:23:14发布于广东

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广东人，个人觉得不喜欢，硬，不入味，客家腌面好吃多了

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hugear-relive2022-05-21 21:11:33发布于上海

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碱加的太多，很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱，无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

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满江红雪2022-05-22 06:19:01发布于广东

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不好吃。纯粹为了面的劲道而劲道，牙口不好的人吃着真是味同嚼蜡，面也很难入味，不过老广佛山和港澳偏好这口

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哈哈暴2022-05-21 21:09:16发布于广西

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我挺爱吃的，很劲道，可惜我不住广东

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男科主任郑浪佛2022-05-21 21:11:26发布于广东

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就是竹升面般的存在。

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hugear-relive2022-05-21 21:11:33发布于上海

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碱加的太多，很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱，无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

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阿波吃的鹅和鸽2022-05-21 21:13:42发布于湖北

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面里面加的怎么像是猪肝

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那么低调干嘛2022-05-21 21:18:17发布于广东

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面里面加的怎么像是猪肝

面里面加的怎么像是猪肝

广东的汤粉类很多加的

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虎扑JR06911343522022-05-21 21:19:35发布于广东

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能让人知道面有这个类别，但没什么影响力的存在。

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其實自己毒撚一個更開心2022-05-21 22:03:00发布于广东

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還行，我比較喜歡吃。但是我的外地同事不太喜歡

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小龙虾舰队2022-05-21 22:08:51发布于上海

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鸭蛋挂面？

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江湖多寂寥2022-05-21 23:23:14发布于广东

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广东人，个人觉得不喜欢，硬，不入味，客家腌面好吃多了

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侧颜杀杀杀丶2022-05-21 23:26:57发布于浙江

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便宜我们这当地面20以下的最多一排

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时刻处于危险2022-05-21 23:57:36发布于广东

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吃

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GODV主B艾克打得吐血投降2022-05-22 00:57:50发布于广东

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一股碱水味！

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klay三分雨2022-05-22 01:28:27发布于广东

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不咋吃

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谜之帅气2022-05-22 05:49:22发布于贵州

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属于是啥也不是的存在

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满江红雪2022-05-22 06:19:01发布于广东

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不好吃。纯粹为了面的劲道而劲道，牙口不好的人吃着真是味同嚼蜡，面也很难入味，不过老广佛山和港澳偏好这口

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食神传人李秀莲2022-05-22 07:15:26发布于广东

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引用 @阿波吃的鹅和鸽发表的:

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面里面加的怎么像是猪肝

面里面加的怎么像是猪肝

不是很正常吗

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金智秀的丈夫2022-05-22 07:20:09发布于广东

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啥也不是，下一个

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仍尽是他乡之客2022-05-22 07:22:30发布于广东

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引用 @hugear-relive 发表的:

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碱加的太多，很难吃的。南方面条要筋道都是靠加碱，无论和面还是拉面的技巧都远不及北方

附议，我广东人，吃过的面少，竹升面就是我目前吃过最难吃的面

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少有人说的话2022-05-22 08:35:20发布于福建

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其实广东一些美食名气很大其实并没有很好吃，吹嘘的成分局多，什么烧鹅，早茶就那样，也没多好吃。当然很多地方都有类似问题，比如苏州的面也是如此吹了多好吃，去试了一下号称百年老店的才知道不过如此，面汤跟刷锅水似的，面条口感也很一般。
南方面条有些喜欢加碱来增加嚼劲其实真的不大好吃，至少我和身边的不少人都不喜欢，和北方自然劲道的面确实有差距但南方不同地区的料理方式，吃面也有自己的特色，通过汤底去添加风味。

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夏奇羊2022-05-22 08:45:56发布于广东

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作为广东人只能说还行，主要是名声在外。要选的话我还是喜欢吃手擀面那种嚼劲。

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