教练好比厨师,需要用现有的食材把菜做的更好,但是客人是不是爱吃,是客人口味的问题。
现在是李厨师最少没有利用他的技术把食材的特点发挥出来,反倒是露出鲤鱼的土腥味,羊肉的膻味,而且还把菜炒糊了,忘记放了两个辅佐材料,还得别人提醒才知道该关火。至于客人挑剔,做饭前为什么不准备好?四个月的准备期每次炒菜料放的多少差距这么大,没有自己的规矩。
至于食材不新鲜,这个食材有责任而且责任最大,选食材的人也有责任,但是高明的厨师在食材有限的情况下。也会极力掩盖这一点,而不是放大它让客人发现掀桌子。
教练好比厨师,需要用现有的食材把菜做的更好,但是客人是不是爱吃,是客人口味的问题。
现在是李厨师最少没有利用他的技术把食材的特点发挥出来,反倒是露出鲤鱼的土腥味,羊肉的膻味,而且还把菜炒糊了,忘记放了两个辅佐材料,还得别人提醒才知道该关火。至于客人挑剔,做饭前为什么不准备好?四个月的准备期每次炒菜料放的多少差距这么大,没有自己的规矩。
至于食材不新鲜,这个食材有责任而且责任最大,选食材的人也有责任,但是高明的厨师在食材有限的情况下。也会极力掩盖这一点,而不是放大它让客人发现掀桌子。