啤酒发酵不出甲醇,那个会死人的,乙二醇估计也很少,这个也会死人的。你有兴趣可以查查致死量。
你别扯到醉,乙醇也能醉。高级醇的主要表现就是两种,上头和第二天有宿醉感。所以只能论上头快。
上头的主要原因是六个碳原子以上一元醇,也就是高级醇。啤酒我还真不知道什么叫杂醇,倒是有杂醇油的说法,就是高级醇的混合物。
乌苏在拉格里高级醇爆表没问题,和艾尔啤酒比高级醇含量算弟弟,比如常见的修道院啤酒高级醇都十分高,也就是创造所谓的微醺效果。
高级醇的成因,和乌苏的问题,我都推测分析过。你有兴趣可以看看下边俩帖子我的回复。
https://m.hupu.com/bbs/27486394.htmlhttps://m.hupu.com/bbs/27728796.html如果您是啤酒厂酿造工程师,我十分乐意像你请教,您要是连啤酒工艺实用技术都没读过的家酿爱好者,拜拜了您勒。买一本啤酒工艺实用技术,翻到306页,4.1.3发酵副产物的形成和分解好好读读
啤酒发酵不出甲醇,那个会死人的,乙二醇估计也很少,这个也会死人的。你有兴趣可以查查致死量。
你别扯到醉,乙醇也能醉。高级醇的主要表现就是两种,上头和第二天有宿醉感。所以只能论上头快。
上头的主要原因是六个碳原子以上一元醇,也就是高级醇。啤酒我还真不知道什么叫杂醇,倒是有杂醇油的说法,就是高级醇的混合物。
乌苏在拉格里高级醇爆表没问题,和艾尔啤酒比高级醇含量算弟弟,比如常见的修道院啤酒高级醇都十分高,也就是创造所谓的微醺效果。
高级醇的成因,和乌苏的问题,我都推测分析过。你有兴趣可以看看下边俩帖子我的回复。
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