李剑支持西贝预制菜“我们不可能让餐饮业重新回到鸡现杀猪现宰、现炒现做的时候。”罗永浩回怼：滑天下之大稽，谁让你们连锁了？顾客是吃饭跟你们上不上市有关系吗？

我就想问问，为啥连锁餐厅就必须用预制菜？就不能统一培训厨师，配菜员，洗菜工，洗碗工？达不到西贝的统一标准和味道，就不予录用，做不到吗？做不到就别连锁

这么一算。没预制菜赚的多吧。你这么多人力物力。利润不能低，菜得加价吧。比如厨师，专门的厨师，跟别人合作，或自己招学徒，需要一个长线机会。这些都要钱和时间。而且用合同卡死厨师，还存在劳动法风险。不如预制菜一劳永逸。

所以餐饮业全都倒闭算了，或者拒绝穷屌丝，可是拒绝穷屌丝也做不下去啊，今天吃了份三虾面，虽然现炒，虾仁冷冻的，也不是小时候菜市场现拨的呀，138，下次再也不来了

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我就想问问，为啥连锁餐厅就必须用预制菜？就不能统一培训厨师，配菜员，洗菜工，洗碗工？达不到西贝的统一标准和味道，就不予录用，做不到吗？做不到就别连锁

有一帮坏良心的就会天天给消费者洗脑说不搞预制菜不行，事实上大把现炒的店可选。消费者擦两眼，别被这些行业资本绑架。买预制菜回家吃去就行，下馆子还要当冤种真是滑天下之大稽。

我就想问问，为啥连锁餐厅就必须用预制菜？就不能统一培训厨师，配菜员，洗菜工，洗碗工？达不到西贝的统一标准和味道，就不予录用，做不到吗？做不到就别连锁

所以餐饮业全都倒闭算了，或者拒绝穷屌丝，可是拒绝穷屌丝也做不下去啊，今天吃了份三虾面，虽然现炒，虾仁冷冻的，也不是小时候菜市场现拨的呀，138，下次再也不来了

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这么一算。没预制菜赚的多吧。你这么多人力物力。利润不能低，菜得加价吧。比如厨师，专门的厨师，跟别人合作，或自己招学徒，需要一个长线机会。这些都要钱和时间。而且用合同卡死厨师，还存在劳动法风险。不如预制菜一劳永逸。

有一帮坏良心的就会天天给消费者洗脑说不搞预制菜不行，事实上大把现炒的店可选。消费者擦两眼，别被这些行业资本绑架。买预制菜回家吃去就行，下馆子还要当冤种真是滑天下之大稽。

你的所有角度都是资本自己应该想的，做不到就应该被淘汰，所谓预制菜的解决方案对资本都是好处，对顾客没有一点好处，以前的餐饮是拼产品拼口味，高端拼食材，现在倒好，相当于走捷径

我就想问问，为啥连锁餐厅就必须用预制菜？就不能统一培训厨师，配菜员，洗菜工，洗碗工？达不到西贝的统一标准和味道，就不予录用，做不到吗？做不到就别连锁