西湖醋鱼之所以还存在，全靠外地人不信邪

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南京第一渣男(67级)楼主2025-04-26 14:12:35发布于江苏

西湖醋鱼之所以还存在，全靠外地人不信邪由南京第一渣男发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

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南京第一渣男楼主2025-04-26 14:13:46发布于江苏

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口感像是你先喝一口醋，然后跳到西湖里追着鱼啃，不知道谁凭借他那独特的天赋，能让鱼在有姜去腥的情况下，仍然能感受到那一股层次分明的腥味。鱼正过来之后没有一丝调料的干扰，冲击在你的嘴巴里像是下水管子爆开了，有一种在路边抓住一只混海鲜市场的流浪猫疯狂舌吻的感觉

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lvcobe2025-04-26 15:55:52发布于浙江

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我杭州人，天天在家做菜，这样说吧，我用到的调料就是盐、糖和酱油，没了。生姜经常用、大蒜极少用。杭州本地人吃得很清淡。

清淡和难吃我还是分得出来的[虎扑表情-手动狗头]

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南京第一纯情2025-04-26 14:41:56发布于江苏

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西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

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DMerchant2025-04-26 14:20:14发布于北京

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对对对，层次分明的腥。就是那感觉

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wlp19842025-04-26 20:41:33发布于湖南

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西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

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西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

你这个还挺讲究的用了鳜鱼。要是再难吃，那就是醋的问题了。

如果醋没问题，

那就只能是西湖难吃了。

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KobeMambaForev2025-04-26 14:57:36发布于浙江

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其实也不至于，吃西湖醋鱼一定要去楼外楼，然后选一个靠窗的位置，下面就是西湖，看着波光粼粼的西湖美景，断桥雷峰塔，再品一口西湖醋鱼。就可以直接把鱼从窗外倒出去，原汤化原食不浪费。

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上帝之手达尔文2025-04-26 22:19:09发布于广东

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提起西湖醋鱼，每次都想去这个

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蓝色之心072025-04-27 08:20:14发布于辽宁

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提起西湖醋鱼，每次都想去这个

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提起西湖醋鱼，每次都想去这个

杭州老乡端出西湖醋鱼就说明已经识破鬼子了，招待自己人能用这玩意？

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马里毛修斯2025-04-26 16:39:11

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西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

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西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

有种辐射后变异的美

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芬芬我爱你2025-04-26 22:59:05发布于广西

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清淡和难吃我还是分得出来的[虎扑表情-手动狗头]

第一次吃西湖醋鱼的时候我还把经理叫过来发了一顿飙，现在想想也是挺对不起那经理的

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Callistone2025-04-26 15:57:17

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我觉得把草鱼换成鲈鱼，或者黄鱼，一定不难吃

不是，那个糖醋汁本来就不好吃，啥鱼都不好吃

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抗拒美丽2025-04-26 20:45:23发布于浙江

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西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

[图片]

西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

你这还是鳜鱼，已经是比草鱼好了，用草鱼更腥。但是有一说一，西湖醋鱼可是上过国宴的菜，也不知道是国宴师傅改良了，还是真的就失传了。

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鼠辈休走2025-04-26 18:01:23发布于广东

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最标准的做法是连盘子一起扔西湖里。

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克约里斯2025-04-27 02:27:05

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提起西湖醋鱼，每次都想去这个

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提起西湖醋鱼，每次都想去这个

就为了最后这口醋铺垫这么长

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欧阳德彪2025-04-27 09:30:46发布于安徽

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西湖醋鱼有好吃的，紫薇厅做的还不错，或者金沙厅那样用笋壳鱼

好吃那肯定不正宗

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馒头好吃生活才有意义2025-04-26 18:45:12发布于云南

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🐟100块，罚款500，总共花费600.

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剪刀手曹达华2025-04-27 21:01:26发布于云南

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清淡和难吃我还是分得出来的[虎扑表情-手动狗头]

有谣言说西湖醋鱼难吃，我有必要在这里辟谣，这事并不是谣言

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虎扑JR09797357342025-04-26 21:42:19发布于天津

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nb 这些文字太深刻了，我看完都要吐了

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RioMT10Gem2025-04-27 02:58:06

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你这还是鳜鱼，已经是比草鱼好了，用草鱼更腥。但是有一说一，西湖醋鱼可是上过国宴的菜，也不知道是国宴师傅改良了，还是真的就失传了。

肯定是改良了，而不是失传了，失传的话，一般是某些特别好吃的要领给失传了，要是直接把不难吃的要领都给失传了的话，那我只能说这是啥都没传下来，连基本的厨艺理解都没传下来

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西窗共剪2025-04-26 23:20:53发布于山东

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引用 @芬芬我爱你发表的:

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第一次吃西湖醋鱼的时候我还把经理叫过来发了一顿飙，现在想想也是挺对不起那经理的

没事，他习惯了

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枪版球迷2025-04-26 21:03:48

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西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

[图片]

西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

先做熟了再淋酱料，不腥才怪

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不慌先看热闹2025-04-26 23:33:02

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瞎说的我楼外楼长大的西湖醋鱼倒地上流浪猫不吃的

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泰瑞斯马克西2025-04-26 20:22:35发布于江苏

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西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

[图片]

西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

我擦是白烧然后浇醋汁？我一直以为就是红烧然后汁里面放很多醋

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虎扑JR20875449482025-04-27 10:58:32发布于北京

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引用 @wlp1984 发表的:

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你这个还挺讲究的用了鳜鱼。要是再难吃，那就是醋的问题了。如果醋没问题，那就只能是西湖难吃了。

你这个还挺讲究的用了鳜鱼。要是再难吃，那就是醋的问题了。

如果醋没问题，

那就只能是西湖难吃了。

西湖可不背锅，还是化学反应不好，换个队伍吧

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帅气的大黄峰和小乖乖2025-04-26 21:22:34发布于上海

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不是，那个糖醋汁本来就不好吃，啥鱼都不好吃

那个根本不是糖醋汁，只有醋，所以难吃。

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奥利尼克拽人胳膊2025-04-27 21:40:28发布于北京

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引用 @wlp1984 发表的:

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你这个还挺讲究的用了鳜鱼。要是再难吃，那就是醋的问题了。如果醋没问题，那就只能是西湖难吃了。

你这个还挺讲究的用了鳜鱼。要是再难吃，那就是醋的问题了。

如果醋没问题，

那就只能是西湖难吃了。

抖音上看隋卞做西湖醋鱼真让我惊为天人就是鱼汆一下断生然后把醋汁调好了往上一浇这可能好吃吗

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虎扑JR0849205732025-04-27 01:39:04发布于北京

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引用 @魔人布欧King 发表的:

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也不完全是，在杭州吃过一次外婆家的西湖醋鱼，用笋壳鱼做的，虽然还是差不多的糖醋汁但是确实好吃很多，最起码能吃下去

感觉挺好吃是吧？那不正宗

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lmyt2025-04-27 07:59:46发布于天津

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提起西湖醋鱼，每次都想去这个

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提起西湖醋鱼，每次都想去这个

坏了，我成鬼子了

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一起学外语呗2025-04-26 22:50:37发布于江苏

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引用 @泰瑞斯马克西发表的:

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我擦是白烧然后浇醋汁？我一直以为就是红烧然后汁里面放很多醋

清蒸鱼，然后浇糖醋汁，不敢想象

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zjjccc2025-04-26 15:19:22发布于山东

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我觉得把草鱼换成鲈鱼，或者黄鱼，一定不难吃

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上衫达也浅仓南2025-04-27 11:48:18发布于浙江

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引用 @KobeMambaForev 发表的:

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哥你这个弯拐的有点急啊

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秃子头上没毛2025-04-27 09:05:09发布于安徽

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西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

[图片]

西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

唐人杰拍了那么多期探店，唯一一次被人质疑收钱了就是吃的楼外楼的西湖醋鱼，说挺好吃

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何必必必2025-04-27 01:35:31发布于广东

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清淡和难吃我还是分得出来的[虎扑表情-手动狗头]

西湖醋鱼有好吃的，紫薇厅做的还不错，或者金沙厅那样用笋壳鱼

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一颗鹅蛋2025-04-28 13:13:16发布于江苏

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文笔好的就像亲口吃了几百条西湖醋鱼

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Car__melo2025-04-28 01:07:40发布于浙江

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提起西湖醋鱼，每次都想去这个

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提起西湖醋鱼，每次都想去这个

带我妈来杭州玩，这几天她说得最多的一句话，就是在饭桌上说：“我们广东人吃饭比较讲究，这东西xxxxx”

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一诺难求2025-04-27 13:28:28发布于浙江

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吃过就是不好吃[捂脸]

紫薇厅的也不好吃，那就是纯个人口味问题了。紫薇厅的鱼没有任何怪味道，不爱吃只能是直接不爱吃调口。问题是它调口也很常规吃，还不爱吃那就是浙菜这边糖醋口你都不爱吃。

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请叫我王小欠2025-04-27 21:36:44发布于安徽

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主要是杭州的一个朋友说楼外楼西湖醋鱼还可以，谁知道是骗我的？

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主要是杭州的一个朋友说楼外楼西湖醋鱼还可以，谁知道是骗我的？

本地的帮派太没有礼貌了

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ycszcjs2025-04-27 11:49:49发布于湖北

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我当年就是想着楼外楼名气大才去的，结果差点抽自己几嘴巴。

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请叫我王小欠2025-04-27 18:28:48

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吃了一口后不信邪又吃了一口，然后就直接投降了，反正到最后都没有再碰。

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吃了一口后不信邪又吃了一口，然后就直接投降了，反正到最后都没有再碰。

你看，就说不信邪的人还是多

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勒布朗雷蒙詹姆斯fmvp2025-04-27 15:43:59发布于河南

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不是，那个糖醋汁本来就不好吃，啥鱼都不好吃

糖醋鲤鱼很好吃的，只是西湖醋鱼用的是个毛线糖醋汁，它侮辱了糖醋汁

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马卡肥皂2025-04-26 22:29:07发布于河北

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西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

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西湖醋鱼建议去楼外楼吃，找个靠窗的位置坐下，这样可以欣赏外面的风景，等西湖醋鱼端上来的时候，顺带着连盘子筷子一起扔出窗外

西湖水酸度超标都赖你这条建议

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路灯下的垃圾桶2025-04-26 17:44:59发布于四川

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形象……

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人事说我英语很烂2025-04-26 17:23:36发布于浙江

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我觉得把草鱼换成鲈鱼，或者黄鱼，一定不难吃

现在都用笋壳鱼

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看到请立刻催我减肥2025-04-26 16:56:45发布于浙江

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醋溜鱼当然是汁里加醋，但不宜加多，可以加少些酱油，亦不能多加。汁不要多，也不要浓，更不要油，要清清淡淡，微微透明。上面可以略撒姜末，不可加葱丝，更绝对不可加糖。如此方能保持现杀活鱼之原味。
现时一般餐厅，多标榜西湖醋溜鱼，与原来风味相去甚远。往往是浓汁满溢，大量加糖，无复清淡之致。--梁实秋《雅舍杂谈》1949 ；其实75年前就这德行了。

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福星高照鸿运当头2025-04-26 23:36:48发布于安徽

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提起西湖醋鱼，每次都想去这个

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提起西湖醋鱼，每次都想去这个

笑死😂

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