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这些回帖亮了
好奇问一句,既然要吃原味为啥还要蘸酱配料?那不是没有原味了吗
蘸多蘸少可以自己控制,些微蘸一点可以互相搭配、衬托原味。
就如:啥都不穿很不错,加条黑丝味更佳。
蘸多蘸少可以自己控制,些微蘸一点可以互相搭配、衬托原味。
就如:啥都不穿很不错,加条黑丝味更佳。
好奇问一句,既然要吃原味为啥还要蘸酱配料?那不是没有原味了吗
好奇问一句,既然要吃原味为啥还要蘸酱配料?那不是没有原味了吗
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
你这样说,我们广东人还怎么装逼
你这样说,我们广东人还怎么装逼
还是那句话,和什么味儿没关系,和经济有关系。经济强话语权就强,广东佬爱吃什么味,什么味就更高级
是啊,整天鼓吹什么吃食材原味才是高级吃法,特么重庆火锅刷一下出来和你清水烫完沾酱油葱姜蒜不一回事吗?
是啊,整天鼓吹什么吃食材原味才是高级吃法,特么重庆火锅刷一下出来和你清水烫完沾酱油葱姜蒜不一回事吗?
好奇问一句,既然要吃原味为啥还要蘸酱配料?那不是没有原味了吗
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
蘸多蘸少可以自己控制,些微蘸一点可以互相搭配、衬托原味。
就如:啥都不穿很不错,加条黑丝味更佳。
那就是喜欢蘸料,不是喜欢原味儿啊
那就是喜欢蘸料,不是喜欢原味儿啊
蘸多蘸少可以自己控制,些微蘸一点可以互相搭配、衬托原味。
就如:啥都不穿很不错,加条黑丝味更佳。
果然,讨论原味的帖子里必有嗨丝
果然,讨论原味的帖子里必有嗨丝
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
准确的说是用蘸料来激发食物更深层次的味道?我虽然是个河南人,但是不同菜系我都能感受到它独有的风味。没有高下之分,好吃最重要。
准确的说是用蘸料来激发食物更深层次的味道?我虽然是个河南人,但是不同菜系我都能感受到它独有的风味。没有高下之分,好吃最重要。
好奇问一句,既然要吃原味为啥还要蘸酱配料?那不是没有原味了吗
还是那句话,和什么味儿没关系,和经济有关系。经济强话语权就强,广东佬爱吃什么味,什么味就更高级
还是那句话,和什么味儿没关系,和经济有关系。经济强话语权就强,广东佬爱吃什么味,什么味就更高级
前排提醒
可以点进楼主的主页看一下楼主的发帖记录
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是啊,整天鼓吹什么吃食材原味才是高级吃法,特么重庆火锅刷一下出来和你清水烫完沾酱油葱姜蒜不一回事吗?
从 味觉来说本味就是伪命题,但从食材来说不是,起码我认为垃圾食材在本味派这里更容易暴露
从 味觉来说本味就是伪命题,但从食材来说不是,起码我认为垃圾食材在本味派这里更容易暴露
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
你们这群人核心就是二极管啊,不是本味就是蘸料,懒得吐槽你们不然一会又绝世了
你们这群人核心就是二极管啊,不是本味就是蘸料,懒得吐槽你们不然一会又绝世了
蘸多蘸少可以自己控制,些微蘸一点可以互相搭配、衬托原味。
就如:啥都不穿很不错,加条黑丝味更佳。
你说什么?
你说什么?
那老北京麻酱蘸料就是旗袍?四川麻辣蘸料就是火辣短裙?
那不行,那都掩盖了原味,必须是广东的酱油和广东的盐,出了广东都掩盖了
那不行,那都掩盖了原味,必须是广东的酱油和广东的盐,出了广东都掩盖了
那能是一回事嘛 首先说明啊 我两个都喜欢吃 但是重庆确实重油重辣呀 你在水里涮一下蘸点沙茶酱能和重庆火锅是一个东西吗
那能是一回事嘛 首先说明啊 我两个都喜欢吃 但是重庆确实重油重辣呀 你在水里涮一下蘸点沙茶酱能和重庆火锅是一个东西吗
不就是一个味道重点一个清淡点吗 也不是吃的本味啊
不就是一个味道重点一个清淡点吗 也不是吃的本味啊
好奇问一句,既然要吃原味为啥还要蘸酱配料?那不是没有原味了吗
你完了
你完了
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
海鲜不用酱料,鱼类最多加点姜丝葱丝提鲜去腥,龙虾青蟹梭子蟹什么都不加清蒸直接吃。禽肉或多或少都有点血腥味加点调料也正常
海鲜不用酱料,鱼类最多加点姜丝葱丝提鲜去腥,龙虾青蟹梭子蟹什么都不加清蒸直接吃。禽肉或多或少都有点血腥味加点调料也正常
好奇问一句,既然要吃原味为啥还要蘸酱配料?那不是没有原味了吗
酱油味才是原味
酱油味才是原味
我广东佛山的,去了一趟重庆回来真是心心念念重庆火锅,广东这边的火锅再怎么整都出不来重庆本土那种味…再者,广东人吃的原味不是不沾酱料的意思,有点蒸鱼豉油和姜葱蒜做辅佐能和新鲜的食材相融合,激发出更鲜美的鲜甜味,广东这边湿气重,吃太重口味的肠胃受不了
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我广东佛山的,去了一趟重庆回来真是心心念念重庆火锅,广东这边的火锅再怎么整都出不来重庆本土那种味…再者,广东人吃的原味不是不沾酱料的意思,有点蒸鱼豉油和姜葱蒜做辅佐能和新鲜的食材相融合,激发出更鲜美的鲜甜味,广东这边湿气重,吃太重口味的肠胃受不了
所以那些原味党就别说啥原味更好吃了,都是调味,无非就是一个口味重点,一个口味淡点罢了
所以那些原味党就别说啥原味更好吃了,都是调味,无非就是一个口味重点,一个口味淡点罢了
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
不太苟同。广东饮食讲究和味。食材味道是和蘸料搭配的。为什么要跟二极管一样,不是单纯吃食材,就是吃蘸料。
不太苟同。广东饮食讲究和味。食材味道是和蘸料搭配的。为什么要跟二极管一样,不是单纯吃食材,就是吃蘸料。
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
我只说我从小吃到大的牛肉火锅和海鲜,牛的油脂香至少正常蘸料是盖不住的,海边人蒸鱼,酱油也不会让鱼的味道吃不出鲜味,当然猛下料当我没说,但是正常烹饪食材本味就吃不出来在潮汕菜里纯属扯淡
我只说我从小吃到大的牛肉火锅和海鲜,牛的油脂香至少正常蘸料是盖不住的,海边人蒸鱼,酱油也不会让鱼的味道吃不出鲜味,当然猛下料当我没说,但是正常烹饪食材本味就吃不出来在潮汕菜里纯属扯淡
蘸多蘸少可以自己控制,些微蘸一点可以互相搭配、衬托原味。
就如:啥都不穿很不错,加条黑丝味更佳。
那老北京麻酱蘸料就是旗袍?四川麻辣蘸料就是火辣短裙?
那老北京麻酱蘸料就是旗袍?四川麻辣蘸料就是火辣短裙?
是啊,整天鼓吹什么吃食材原味才是高级吃法,特么重庆火锅刷一下出来和你清水烫完沾酱油葱姜蒜不一回事吗?
那能是一回事嘛 首先说明啊 我两个都喜欢吃 但是重庆确实重油重辣呀 你在水里涮一下蘸点沙茶酱能和重庆火锅是一个东西吗
那能是一回事嘛 首先说明啊 我两个都喜欢吃 但是重庆确实重油重辣呀 你在水里涮一下蘸点沙茶酱能和重庆火锅是一个东西吗
蘸多蘸少可以自己控制,些微蘸一点可以互相搭配、衬托原味。
就如:啥都不穿很不错,加条黑丝味更佳。
你一说我就懂了,只有条黑丝确实更顶...顶顶顶
你一说我就懂了,只有条黑丝确实更顶...顶顶顶
那就是喜欢蘸料,不是喜欢原味儿啊
越清淡就越接近原味,你太极端了
越清淡就越接近原味,你太极端了
吃本味不等于只吃材料本身的味道,少量调料掩盖不了食物本身的味道
那什么才算吃本味?
那什么才算吃本味?
还是那句话,和什么味儿没关系,和经济有关系。经济强话语权就强,广东佬爱吃什么味,什么味就更高级
懂个屁,小量的调味料掩盖不了食物特有的味道,一堆辣椒重口味调料是真的完全掩盖了食物的味道,能吃出食物的味道不等于只吃食物本身的味道,这么简单的道理都不懂
懂个屁,小量的调味料掩盖不了食物特有的味道,一堆辣椒重口味调料是真的完全掩盖了食物的味道,能吃出食物的味道不等于只吃食物本身的味道,这么简单的道理都不懂
好奇问一句,既然要吃原味为啥还要蘸酱配料?那不是没有原味了吗
劝你不要拆穿,潮汕牛肉蘸料都蘸麻了
劝你不要拆穿,潮汕牛肉蘸料都蘸麻了
是啊,整天鼓吹什么吃食材原味才是高级吃法,特么重庆火锅刷一下出来和你清水烫完沾酱油葱姜蒜不一回事吗?
人也没鼓吹,只是想表达他们更喜欢的吃法,你见过人家表达自己更喜欢的吃法的时候贬低了四川火锅吗?别这么敏感,你喜欢什么吃法你也可以表达,没必要拉踩
人也没鼓吹,只是想表达他们更喜欢的吃法,你见过人家表达自己更喜欢的吃法的时候贬低了四川火锅吗?别这么敏感,你喜欢什么吃法你也可以表达,没必要拉踩
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
事实就是这样,说是吃本味,但实际上牛肉火锅就是沙茶味,白切鸡就是姜蓉味,海鲜就是酱油味。肯定有人反驳我没吃到好的食材,我在广东三十年什么食材都吃过了,贵的便宜便宜的都吃,核心就是吃蘸料味。
也不是,其他地方不知道,广东确实有人喜欢吃好食材食物本味。当然主要集中在水产,鱼生虾生生蚝等等,其实牛肉也有生吃的,这里说的本味是真本味,一点味道都不加的那种,不过也确实不多,但是吃这些第一口不点调味料还是很普遍的。然后其他熟的菜式我也认为本味都是扯淡,白切鸡不吃姜蓉的也非常多,但是说白了也是盐水煮出来的,谈不上本味,其他菜式就更不是了了,熟的可能就一个蒸虾算,河虾不蘸酱油吃的人也是非常多。
也不是,其他地方不知道,广东确实有人喜欢吃好食材食物本味。当然主要集中在水产,鱼生虾生生蚝等等,其实牛肉也有生吃的,这里说的本味是真本味,一点味道都不加的那种,不过也确实不多,但是吃这些第一口不点调味料还是很普遍的。然后其他熟的菜式我也认为本味都是扯淡,白切鸡不吃姜蓉的也非常多,但是说白了也是盐水煮出来的,谈不上本味,其他菜式就更不是了了,熟的可能就一个蒸虾算,河虾不蘸酱油吃的人也是非常多。
还是那句话,和什么味儿没关系,和经济有关系。经济强话语权就强,广东佬爱吃什么味,什么味就更高级
你这话说的,我十几年前去美国留学,就那个时候大家也没人觉得美国人做的菜“味道高级”
你这话说的,我十几年前去美国留学,就那个时候大家也没人觉得美国人做的菜“味道高级”
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好奇问一句,既然要吃原味为啥还要蘸酱配料?那不是没有原味了吗
好奇问一句,既然要吃原味为啥还要蘸酱配料?那不是没有原味了吗
好奇问一句,既然要吃原味为啥还要蘸酱配料?那不是没有原味了吗
火锅底料的锅煮的肉有各种味道了,为什么还要蘸酱料?
火锅底料的锅煮的肉有各种味道了,为什么还要蘸酱料?
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好奇问一句,既然要吃原味为啥还要蘸酱配料?那不是没有原味了吗
酱油味才是原味
酱油味才是原味
广东人真的不会吃
广东人真的不会吃
广东人真的不会吃
广东人真的不会吃
哈哈哈哈哈哈哈哈
哈哈哈哈哈哈哈哈
好奇问一句,既然要吃原味为啥还要蘸酱配料?那不是没有原味了吗
吃鱼生也是搞蘸水
吃鱼生也是搞蘸水
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