我当然理解，是你不理解。

首先，开水白菜是川菜[奸笑][奸笑][奸笑]

苏菜滚一边去，谁他妈跟你合称苏菜

口味重的菜门槛会低一点，这也是现在好多小馆子疯狂放辣椒的原因，能掩盖一部分手艺不行，更黑心的再用料上耍心眼，肉有点味道就用辣椒什么的盖过去

我不管，粤菜是最屌的[虎扑表情-手动狗头]

京菜是什么鬼

早就不是淮扬菜了，今年国庆原汁原味中国菜就一道酸辣乌鱼蛋汤，一道什锦炒饭，前面是鲁菜，后面不知道算不算淮扬菜

苏菜？？最难吃的玩意？

火锅是什么鬼？

我甚至没听说过京菜

槽点太多了，首先苏菜，查了一下8大菜系还真有这个菜系，这就不说了，其次楚菜是啥菜？？有啥代表菜吗？这两年莫名其妙的就出来了个楚菜，不知道谁喊出来的，再一个京菜，西北菜，京菜说白了不就是所谓的清朝皇家菜么，那不是集合各个菜系的精华拼出来的么，那也没自己的特色啊，西北菜更是听都没听说过，然后东北菜，没上过榜，但是好吃，也就不说啥了，最离谱的是这个火锅是个什么玩意啊，这边在说菜系你给整了道菜进来就离谱，最后的最后，为我们冀菜说句话，一直调侃8大菜系排名第9，怎么着这种榜也应该加上我们冀菜吧（起码不至于让火锅给我们把位置抢了[你再骂]）

你是真不懂还是故意的？怎么连基本常识都没有。
川菜-菜系，辣子鸡-菜品，炒-烹饪方式，鸡肉-食材
正常人的表达方式应该是：这道菜品是啥？辣子鸡，怎么做出来的？炒出来的，用什么食材做的？鸡肉和配菜，那它属于什么菜系？属于川菜。
这都理解不了就不要回我了，浪费时间。

你前半句说的没错，正因如此，火锅不算菜系，说是烹饪方法还差不多，就像清蒸 水煮一样

屎，重糖重油重辣，非常不健康，豆制品➕素菜➕合成科技肉，卖你几百块

鲁菜有两个分支，京鲁菜和津鲁菜。但京菜不完全是京鲁菜，还结合了宫廷菜。