在外就餐和吃外卖频率越高寿命越短？多项研究发现指出频繁在外就餐或食用外卖可能会增加死亡风险，从而影响到寿命。
一项发表在《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》上的研究，探究了餐厅就餐次数与全因死亡率和特定死亡原因之间的关系。该研究的参与者来自中国、美国和欧洲等不同地区，并通过问卷调查提供了一些基本信息（如性别、年龄、身高等）、工作状况以及饮食习惯等相关数据。研究结果表明，频繁在外就餐（周度或日常就餐）与特定死亡原因，特别是心血管疾病和癌症的风险显著相关。此外，该研究还发现频繁在外就餐与其他有害的生活健康习惯（如吸烟、饮酒、不锻炼等）有一定联系。
另一项研究则对35084名年龄在20岁及以上的成年人进行了面对面的家庭访谈，这些人参与了1999~2014年全国健康和营养检查调查，并报告了他们的饮食习惯，包括吃餐馆食物的频率。研究人员将这些记录与截至2015年12月31日的死亡记录联系起来，结果发现，在长达16.75年的随访期间，共有2781人死亡，其中511人死于心血管疾病，638人死于癌症。在调整了年龄、性别、饮食和生活方式、体重指数等因素之后，研究人员发现，经常吃餐馆食物的人（每天2顿及以上）相比很少吃餐馆食物的人（每周少于1顿），全因死亡率高出了49%。
之所以出现以上关联，可能与以下原因有关：
1. 膳食结构不合理：市面上的大部分快餐中，蔬菜尤其是绿叶菜的种类和数量都远远不足，长期在外就餐的人存在摄入油盐过多、肉多菜少等问题。这会导致人们摄入过多能量，增加超重或肥胖风险，易患高血糖、高血压、高血脂、高尿酸等代谢综合征，如果长期得不到控制，动脉粥样硬化引起的心脑血管疾病患病率将会大增。
2. 存在致癌风险：餐馆为了做饭好吃，用油多，烹饪方式多用油炸、煎制、烧烤等。不少商家为节约成本，会反复使用油，多次加热易形成反式脂肪酸，增加致癌物。蛋白质类和脂类食物经高温加工后，会产生杂环胺类物质，比如直接用火烤制的肉食，烹调时可达200℃，会生成致癌物质，诱发多种癌症。
为了保持健康，人们应该减少在外就餐的频率，更多地关注自己家庭内制作的食品，并采取积极健康的生活方式。自己做饭不仅可以实现低温、少油、少盐、少糖等健康烹饪方式，还有利于保证食材的新鲜度、调料的用量以及营养的均衡，更有利于身体健康。同时，即使在外就餐或点外卖，也应注意选择营养搭配合理的菜品，增加蔬菜的摄入量，避免过多摄入高热量、高油脂、高盐分的食物。
在外就餐和吃外卖频率越高寿命越短？多项研究发现指出频繁在外就餐或食用外卖可能会增加死亡风险，从而影响到寿命。
一项发表在《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》上的研究，探究了餐厅就餐次数与全因死亡率和特定死亡原因之间的关系。该研究的参与者来自中国、美国和欧洲等不同地区，并通过问卷调查提供了一些基本信息（如性别、年龄、身高等）、工作状况以及饮食习惯等相关数据。研究结果表明，频繁在外就餐（周度或日常就餐）与特定死亡原因，特别是心血管疾病和癌症的风险显著相关。此外，该研究还发现频繁在外就餐与其他有害的生活健康习惯（如吸烟、饮酒、不锻炼等）有一定联系。
另一项研究则对35084名年龄在20岁及以上的成年人进行了面对面的家庭访谈，这些人参与了1999~2014年全国健康和营养检查调查，并报告了他们的饮食习惯，包括吃餐馆食物的频率。研究人员将这些记录与截至2015年12月31日的死亡记录联系起来，结果发现，在长达16.75年的随访期间，共有2781人死亡，其中511人死于心血管疾病，638人死于癌症。在调整了年龄、性别、饮食和生活方式、体重指数等因素之后，研究人员发现，经常吃餐馆食物的人（每天2顿及以上）相比很少吃餐馆食物的人（每周少于1顿），全因死亡率高出了49%。
之所以出现以上关联，可能与以下原因有关：
1. 膳食结构不合理：市面上的大部分快餐中，蔬菜尤其是绿叶菜的种类和数量都远远不足，长期在外就餐的人存在摄入油盐过多、肉多菜少等问题。这会导致人们摄入过多能量，增加超重或肥胖风险，易患高血糖、高血压、高血脂、高尿酸等代谢综合征，如果长期得不到控制，动脉粥样硬化引起的心脑血管疾病患病率将会大增。
2. 存在致癌风险：餐馆为了做饭好吃，用油多，烹饪方式多用油炸、煎制、烧烤等。不少商家为节约成本，会反复使用油，多次加热易形成反式脂肪酸，增加致癌物。蛋白质类和脂类食物经高温加工后，会产生杂环胺类物质，比如直接用火烤制的肉食，烹调时可达200℃，会生成致癌物质，诱发多种癌症。
为了保持健康，人们应该减少在外就餐的频率，更多地关注自己家庭内制作的食品，并采取积极健康的生活方式。自己做饭不仅可以实现低温、少油、少盐、少糖等健康烹饪方式，还有利于保证食材的新鲜度、调料的用量以及营养的均衡，更有利于身体健康。同时，即使在外就餐或点外卖，也应注意选择营养搭配合理的菜品，增加蔬菜的摄入量，避免过多摄入高热量、高油脂、高盐分的食物。
