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我自己做菜，我也知道味精的差别，但是没有网上说的那样，古代的一道菜加了味精就质变了，不至于的。
我自己做菜，我也知道味精的差别，但是没有网上说的那样，古代的一道菜加了味精就质变了，不至于的。
炒菜差别小一些，味精高温大部分就分解了，做汤有没有味精那可是差大了
炒菜差别小一些，味精高温大部分就分解了，做汤有没有味精那可是差大了
你们讨论什么乱七八糟的，我就问一句，这个图上的小姐姐出处有吗
你们讨论什么乱七八糟的，我就问一句，这个图上的小姐姐出处有吗
几十个菜，你给皇帝做的？《故宫六百年》中记载的两份乾隆朝餐单中的一份。1751年6月4日，乾隆41岁。他早上吃了四个热腾腾的菜：芙蓉鸭，羊肉炖南瓜，羊肉丝，韭菜炒猪肉。三种主食和小吃，小馒头卷竹节，红饼糕，蜂饼。晚上，他吃了五道热菜，燕窝野鸭鸡、葱蒸肘、烟熏白菜鸭、木须肉、扁豆肉片。五个配菜：银葵花盒，一个配菜，和四个银盘配菜。三大主食：象眼馒头，白面丝糕糜子面糕、猪肉馅儿汤面饺子。值得需要注意的是，清宫御膳有两大禁忌：一是不吃牛肉，二是不吃狗肉，水产品更是凤毛麟角
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几十个菜，你给皇帝做的？
《故宫六百年》中记载的两份乾隆朝餐单中的一份。
1751年6月4日，乾隆41岁。
他早上吃了四个热腾腾的菜：芙蓉鸭，羊肉炖南瓜，羊肉丝，韭菜炒猪肉。
三种主食和小吃，小馒头卷竹节，红饼糕，蜂饼。
晚上，他吃了五道热菜，燕窝野鸭鸡、葱蒸肘、烟熏白菜鸭、木须肉、扁豆肉片。
五个配菜：银葵花盒，一个配菜，和四个银盘配菜。
三大主食：象眼馒头，白面丝糕糜子面糕、猪肉馅儿汤面饺子。
值得需要注意的是，清宫御膳有两大禁忌：一是不吃牛肉，二是不吃狗肉，水产品更是凤毛麟角
溥仪在《我的前半生》写的是“宣统四年农历二月的“糙卷单”，也就是“菜单草稿”： 口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚肺、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药、炉肉炖白菜、羊肉片氽小罗卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑跶丝、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝、烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉 一共27道菜，包括一道点心（炸春卷）在内。”
溥仪在《我的前半生》写的是“宣统四年农历二月的“糙卷单”，也就是“菜单草稿”： 口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚肺、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药、炉肉炖白菜、羊肉片氽小罗卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑跶丝、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝、烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉 一共27道菜，包括一道点心（炸春卷）在内。”
普通人经常老三样 就是吃食堂吃多了也是那些原材料 皇帝那是山珍海味换着来 比富人可能精致上输 比普通人肯定输不了。
普通人经常老三样 就是吃食堂吃多了也是那些原材料 皇帝那是山珍海味换着来 比富人可能精致上输 比普通人肯定输不了。
别扯了，古代一到冬天想吃个蔬菜都难，沈万三这种有钱的标志就是冬天能吃韭菜，更别提其他近代国外引进的菜了，还山珍海味，山珍就是木耳蘑菇，海味就是扇贝，你现在吃不起吗？
别扯了，古代一到冬天想吃个蔬菜都难，沈万三这种有钱的标志就是冬天能吃韭菜，更别提其他近代国外引进的菜了，还山珍海味，山珍就是木耳蘑菇，海味就是扇贝，你现在吃不起吗？
以前食品新鲜程度比现在差远了，所谓八百里加急和现在空运冷鲜比差了几倍
以前食品新鲜程度比现在差远了，所谓八百里加急和现在空运冷鲜比差了几倍
你确定只是几倍？
你确定只是几倍？
我要的是吃？我要的是2000里加急的感觉。
我要的是吃？我要的是2000里加急的感觉。
顺丰2000里加急还不行
顺丰2000里加急还不行
尽看他糟蹋浪费了，没看出来有多好鱼虾大部分吃不着新鲜的，南方水果也一样，粮食也未必有今天好吃，蔬菜水果可基本没今天好。光一月吃八百斤肉能咋的，能吃得下吗？
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尽看他糟蹋浪费了，没看出来有多好
鱼虾大部分吃不着新鲜的，南方水果也一样，粮食也未必有今天好吃，蔬菜水果可基本没今天好。光一月吃八百斤肉能咋的，能吃得下吗？
你在评论啥…？
至少图里这段，八百斤是在讽刺浪费和贪污虚报…
名厨+用料舍得的话也会很可口。
但相比现在，食材全面性和新鲜度都会有些差距，而且缺乏系统性选育，估计只是甲地的黄瓜比乙丙丁更好，这种程度
你在评论啥…？
至少图里这段，八百斤是在讽刺浪费和贪污虚报…
名厨+用料舍得的话也会很可口。
但相比现在，食材全面性和新鲜度都会有些差距，而且缺乏系统性选育，估计只是甲地的黄瓜比乙丙丁更好，这种程度
炒菜差别小一些，味精高温大部分就分解了，做汤有没有味精那可是差大了
我就是觉得味精做不到质变效果，不是否认味精的影响。
我就是觉得味精做不到质变效果，不是否认味精的影响。
普通人肯定比不了皇帝.但是现在的有钱人肯定要比皇帝吃的更好.
普通人肯定比不了皇帝.但是现在的有钱人肯定要比皇帝吃的更好.
彼此彼此，要是我遇到的对手都是你这样的，我早就功成名就了[奸笑]
彼此彼此，要是我遇到的对手都是你这样的，我早就功成名就了[奸笑]
那一定要相遇啊，我就能成就你了
那一定要相遇啊，我就能成就你了
我们现在吃的很多东西以前都是贡品，
我们现在吃的很多东西以前都是贡品，
看看溥仪的《我的前半生》再说话
菜单上这些材料并不罕见，而且肯定也没有现代冷链运输的新鲜，更别提海鲜类食品
菜单上这些材料并不罕见，而且肯定也没有现代冷链运输的新鲜，更别提海鲜类食品
