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狮子头到底什么做的啊,我记得我第一次吃这个,我不知道是不是狮子头,但是外观一样的啊,咬一口,里面一看三四根猪毛,瞬间恶心的不行。再也没吃过了
有一次去信阳出差,吃了一次大鲤鱼,感觉那个鱼肉泥味有点重,有点像广东这边清蒸罗飞,不过也有可能是饭店对于这种工艺麻烦的菜是半预制,导致不好吃
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至少保证这肉跟猪相关!
猪肉,肥肉加瘦肉。
我记得国宴上的狮子头可是得到外宾赞誉有加啊,而且有很典型的中式加工和烹饪技巧风格体现