为什么兰州拉面的牛肉份量这么少

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卡卡舍甫琴科(33级)楼主2022-12-04 13:18:51发布于广东

为什么兰州拉面的牛肉份量这么少由卡卡舍甫琴科发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

牛肉估计是真的牛肉，但少是真的少，只能看到牛肉沫，薄薄的一片快切成丝了，如果老板嫌牛肉贵，完全可以做猪肉拉面或者猪杂、猪脚拉面，，搞不懂

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chf5012022-12-04 13:40:05发布于安徽

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引用 @抽象带炒面发表的:

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哪里少了？你是在兰州吃的吗。我当时在兰州吃牛肉面给惊了从没见过外面饭店给这么多的

………要不是我去兰州吃过，真被你忽悠了

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katyguo2022-12-04 13:39:46发布于广东

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引用 @关键赛硬汉可爱小松鼠发表的:

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清真不吃猪肉，然后牛肉是真的贵[捂脸]

如果你8块钱一碗，10块钱一碗还可以说牛肉贵。现在保底15到20一碗说什么牛肉贵？？再贵一点20多30都可以点台湾牛肉面了，人家的分量可是妥妥的，

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武松打斑纹喵2022-12-04 14:32:02发布于河南

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有什么毛病？给的量少了？

前年去敦煌，月牙泉，额济纳旗胡杨林，第一站到了兰州，在兰州吃的晚餐和第二天的早餐都是牛肉面，牛肉真的薄如蝉翼，不多，和内地差不多，当然也可能我们没去对地方，而且味道基本上也都一样。

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毒辣的鼠小弟2022-12-04 14:05:29发布于浙江

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哪里少了？你是在兰州吃的吗。我当时在兰州吃牛肉面给惊了从没见过外面饭店给这么多的

别吹了辣子是多，牛肉你说的量给惊了就是扯了

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足球管理中的热翔粉们都是卢瑟2022-12-04 22:33:18发布于四川

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引用 @chf501 发表的:

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………要不是我去兰州吃过，真被你忽悠了

以前天天看虎扑说什么兰州没有拉面，只有牛肉面，拉面都是假的，前阵子我旁边新开了一家，终于不是兰州拉面了，招牌就是兰州牛肉面，我还特地带着家里人一起去吃的，还给他们讲解叫兰州牛肉面才是正宗的，结果十八块一碗，和外面那些12一碗的不正宗兰州拉面相比，无论味道还是汤还是牛肉，一模一样…………除了卖的更贵，家里面的人一直问我正宗在哪里，无地自容……………

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波特兰总冠军20232022-12-04 13:48:52发布于广东

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引用 @枝江大学过气校草发表的:

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兰州叫牛肉拉面，连锁的兰州拉面是化隆拉面

只要是用兰州人的拉面手法就可以叫兰州拉面。好比韩国人过的中国春节，可以被叫叫成韩国春节吗；
抖音网红用上下步，可以被叫成SOMA步吗？

只要是用兰州人的拉面手法就可以叫兰州拉面。好比韩国人过的中国春节，可以被叫叫成韩国春节吗[微笑]；
抖音网红用上下步，可以被叫成SOMA步吗？

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雕爷不穿貂2022-12-04 16:48:29发布于四川

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引用 @chf501 发表的:

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………要不是我去兰州吃过，真被你忽悠了

我第一次去不知道怎么点，就点了一份面，就一点碎肉渣渣啊，不过汤好香啊，还想再去吃，下次一定肉蛋双飞

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chf5012022-12-04 22:50:50发布于安徽

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引用 @足球管理中的热翔粉们都是卢瑟发表的:

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兰州确实都叫牛肉面，其实甘肃其他城市也都有牛肉面，我倒觉得临夏的牛肉面更好吃。不过总体来说，和青海化隆人开在全国各地的所谓不正宗兰州拉面相比，并没多大不同，好吃也许更好吃一点，但绝对没有兰州本地人吹得那么玄乎。

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chf5012022-12-04 17:52:33发布于安徽

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引用 @雷欧力帕拉丁奈特发表的:

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兰州牛肉面便宜，要肉单加，说肉少的时候先报上价格，地点，不然没什么可比性。

你说的好像内地的这些青海化隆牛肉面，你加钱不给你加肉似的

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我替麦迪收拾你们2022-12-04 13:27:24发布于浙江

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因为牛肉贵

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抽象带炒面2022-12-04 13:30:34发布于天津

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哪里少了？你是在兰州吃的吗。我当时在兰州吃牛肉面给惊了从没见过外面饭店给这么多的

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关键赛硬汉可爱小松鼠2022-12-04 13:30:35发布于上海

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清真不吃猪肉，然后牛肉是真的贵

清真不吃猪肉，然后牛肉是真的贵[捂脸]

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pspigelt2022-12-04 13:31:47

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因为牛肉真的贵，一碗拉面15左右，牛肉两斤出一斤卤牛肉，一斤酱牛肉成本最少60到70，切出来没多少的，你在家酱一次就清楚。

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说点啥呢唉2022-12-04 13:34:59

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我一般都是单点一个凉拌牛肉，就当这碗面贵一点，就没有肉少这个困扰了。

其实就是简单的物价问题，这个售价，市场竞争下来就这么多牛肉。

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裤儿新跌维金斯孝孙裤蜜2022-12-04 13:35:10发布于广东

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自己家里吃就多了

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落花时节又逢君1234562022-12-04 13:36:03发布于安徽

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哪里少了？你是在兰州吃的吗。我当时在兰州吃牛肉面给惊了从没见过外面饭店给这么多的

在兰州吃拉面和兰州拉面根本就是两种食物啊

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枝江大学过气校草2022-12-04 13:39:01发布于山西

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哪里少了？你是在兰州吃的吗。我当时在兰州吃牛肉面给惊了从没见过外面饭店给这么多的

兰州叫牛肉拉面，连锁的兰州拉面是化隆拉面

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大舅哥与小表妹2022-12-04 13:39:09发布于甘肃

点灭只看此人举报9楼

引用 @pspigelt 发表的:

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因为牛肉真的贵，一碗拉面15左右，牛肉两斤出一斤卤牛肉，一斤酱牛肉成本最少60到70，切出来没多少的，你在家酱一次就清楚。

兰州本地卖7 8块一碗有几块调个味就不错了一分钱一分货

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泛用2022-12-04 13:39:14发布于山东

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因为牛肉太贵了，卤牛肉至少100一斤，一碗15的面，你觉得能给你多少肉

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katyguo2022-12-04 13:39:46发布于广东

点灭只看此人举报11楼

引用 @关键赛硬汉可爱小松鼠发表的:

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清真不吃猪肉，然后牛肉是真的贵[捂脸]

如果你8块钱一碗，10块钱一碗还可以说牛肉贵。现在保底15到20一碗说什么牛肉贵？？再贵一点20多30都可以点台湾牛肉面了，人家的分量可是妥妥的，

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chf5012022-12-04 13:40:05发布于安徽

点灭只看此人举报12楼

引用 @抽象带炒面发表的:

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哪里少了？你是在兰州吃的吗。我当时在兰州吃牛肉面给惊了从没见过外面饭店给这么多的

………要不是我去兰州吃过，真被你忽悠了

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katyguo2022-12-04 13:40:45发布于广东

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引用 @说点啥呢唉发表的:

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我一般都是单点一个凉拌牛肉，就当这碗面贵一点，就没有肉少这个困扰了。其实就是简单的物价问题，这个售价，市场竞争下来就这么多牛肉。

我一般都是单点一个凉拌牛肉，就当这碗面贵一点，就没有肉少这个困扰了。

其实就是简单的物价问题，这个售价，市场竞争下来就这么多牛肉。

然后竞争下来的结果就是全国兰州拉面店都进去衰退

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hugear-relive2022-12-04 13:41:58发布于上海

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一斤卤牛肉切出来其实没多少的，你下次去卤菜店里买买就知道了

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九真九常2022-12-04 13:42:28发布于江苏

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楼主你搞明白，兰州拉面的牛肉是用来熬汤的，面里面是没有牛肉的。如果要牛肉的话得另外付钱买。

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波特兰总冠军20232022-12-04 13:44:04发布于广东

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引用 @katyguo 发表的:

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如果你8块钱一碗，10块钱一碗还可以说牛肉贵。现在保底15到20一碗说什么牛肉贵？？再贵一点20多30都可以点台湾牛肉面了，人家的分量可是妥妥的，

绝大部分地区都是10-8块吧。

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波特兰总冠军20232022-12-04 13:48:52发布于广东

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引用 @枝江大学过气校草发表的:

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兰州叫牛肉拉面，连锁的兰州拉面是化隆拉面

只要是用兰州人的拉面手法就可以叫兰州拉面。好比韩国人过的中国春节，可以被叫叫成韩国春节吗；
抖音网红用上下步，可以被叫成SOMA步吗？

只要是用兰州人的拉面手法就可以叫兰州拉面。好比韩国人过的中国春节，可以被叫叫成韩国春节吗[微笑]；
抖音网红用上下步，可以被叫成SOMA步吗？

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抽象带炒面2022-12-04 13:50:02发布于天津

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引用 @chf501 发表的:

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………要不是我去兰州吃过，真被你忽悠了

有什么毛病？给的量少了？

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楠溪江铁王2022-12-04 13:51:31发布于浙江

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引用 @波特兰总冠军2023 发表的:

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绝大部分地区都是10-8块吧。

再温州，兰州拉面从我小时候第一次吃就12了，里面3片牛肉，最近一次吃应该七八年有了，18，也是3片牛肉，

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楠溪江铁王2022-12-04 13:52:01发布于浙江

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引用 @泛用发表的:

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因为牛肉太贵了，卤牛肉至少100一斤，一碗15的面，你觉得能给你多少肉

给3片牛肉？

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Re：为什么兰州拉面的牛肉份量这么少

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