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今天去了王刚的宽菜,跟JRS们反馈的不一样啊……

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董哥就是董哥(199级)楼主2022-10-02 22:17:33
今天去了王刚的宽菜,跟JRS们反馈的不一样啊……董哥就是董哥 发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

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上面拌菜价格基本就这价,下面卤菜价格略高了点。

上面拌菜价格基本就这价,下面卤菜价格略高了点。

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我记得王刚特地还来过扬州,品尝扬州菜,之后没学也没见他做过,哈哈,对四川人来说估计觉得太清淡了

我记得王刚特地还来过扬州,品尝扬州菜,之后没学也没见他做过,哈哈,对四川人来说估计觉得太清淡了

不是做过扬州炒饭,大煮干丝吗?

不是做过扬州炒饭,大煮干丝吗?

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我记得王刚特地还来过扬州,品尝扬州菜,之后没学也没见他做过,哈哈,对四川人来说估计觉得太清淡了

我记得王刚特地还来过扬州,品尝扬州菜,之后没学也没见他做过,哈哈,对四川人来说估计觉得太清淡了

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紫燕百味鸡又贵又难吃,特别那个招牌百味鸡,真的难吃,以前爱吃他家的海带丝,现在也不好吃了。

紫燕百味鸡又贵又难吃,特别那个招牌百味鸡,真的难吃,以前爱吃他家的海带丝,现在也不好吃了。

感觉那个鸡是用真空包装配送到各个门店的,卖的时候拆了拿出来的……真心不行

感觉那个鸡是用真空包装配送到各个门店的,卖的时候拆了拿出来的……真心不行

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吃不起……

吃不起……

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带点溢价,但不多,有的菜品成本就贵,如果味道还可以,那这价格中规中矩吧。

带点溢价,但不多,有的菜品成本就贵,如果味道还可以,那这价格中规中矩吧。

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高低带点品牌溢价

高低带点品牌溢价

差不多吧,没有很贵,但是也跟实惠没啥关系,不同东西,比周围同样的位置的店一斤贵5-10块不等,今天刚好在那附近打麻将,小赢了一点,手上有现金就去买了,一份夫妻肺片,一个拌猪耳朵,四个鸭头,两斤素菜,三个豆腐干,差不多两百块。平时周边买的话也160-170左右。

差不多吧,没有很贵,但是也跟实惠没啥关系,不同东西,比周围同样的位置的店一斤贵5-10块不等,今天刚好在那附近打麻将,小赢了一点,手上有现金就去买了,一份夫妻肺片,一个拌猪耳朵,四个鸭头,两斤素菜,三个豆腐干,差不多两百块。平时周边买的话也160-170左右。

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你那应该不是真牛肉,新鲜牛肉都要3、40一斤了,卤出来卖100多很正常

你那应该不是真牛肉,新鲜牛肉都要3、40一斤了,卤出来卖100多很正常

你去相信卤牛肉会用新鲜牛肉?新鲜牛肉卤制120都扛不住,谁买得起?百分百进口急冻牛肉,不过正规手续进口的也不会差就是了

你去相信卤牛肉会用新鲜牛肉?新鲜牛肉卤制120都扛不住,谁买得起?百分百进口急冻牛肉,不过正规手续进口的也不会差就是了

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感觉那个鸡是用真空包装配送到各个门店的,卖的时候拆了拿出来的……真心不行

感觉那个鸡是用真空包装配送到各个门店的,卖的时候拆了拿出来的……真心不行

连锁卤味店不都是这样吗,否则怎么保证口味的一致性?

连锁卤味店不都是这样吗,否则怎么保证口味的一致性?

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吃不起……

吃不起……

吃不起倒不至于,但是确实跟实惠没啥关系。

吃不起倒不至于,但是确实跟实惠没啥关系。

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吃不起……

吃不起……

今晚刚买了紫燕百味鸡的夫妻肺片,玛德99.8一斤。

今晚刚买了紫燕百味鸡的夫妻肺片,玛德99.8一斤。

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你去相信卤牛肉会用新鲜牛肉?新鲜牛肉卤制120都扛不住,谁买得起?百分百进口急冻牛肉,不过正规手续进口的也不会差就是了

你去相信卤牛肉会用新鲜牛肉?新鲜牛肉卤制120都扛不住,谁买得起?百分百进口急冻牛肉,不过正规手续进口的也不会差就是了

以前我舅舅家卤牛肉就是用的新鲜牛肉,我亲眼见到的,有一次还因为处理不当,肉坏掉了。不过每天牛肉都限量,基本处于亏本和保本之间,主要还是靠其他的赚钱。

以前我舅舅家卤牛肉就是用的新鲜牛肉,我亲眼见到的,有一次还因为处理不当,肉坏掉了。不过每天牛肉都限量,基本处于亏本和保本之间,主要还是靠其他的赚钱。

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我记得王刚特地还来过扬州,品尝扬州菜,之后没学也没见他做过,哈哈,对四川人来说估计觉得太清淡了

我记得王刚特地还来过扬州,品尝扬州菜,之后没学也没见他做过,哈哈,对四川人来说估计觉得太清淡了

我去过江苏一些地方,觉得放糖吃辣的人,有点接受不了

我去过江苏一些地方,觉得放糖吃辣的人,有点接受不了

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感觉那个鸡是用真空包装配送到各个门店的,卖的时候拆了拿出来的……真心不行

感觉那个鸡是用真空包装配送到各个门店的,卖的时候拆了拿出来的……真心不行

连锁肯定中央厨房了,不然味道控制不了每家都不一样

连锁肯定中央厨房了,不然味道控制不了每家都不一样

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吃不起……

吃不起……

卤牛肉118一斤,真的吃不起了,不是他卖的贵。现在的物价就这样,工资就这么点,日常消费这么贵

卤牛肉118一斤,真的吃不起了,不是他卖的贵。现在的物价就这样,工资就这么点,日常消费这么贵

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不是做过扬州炒饭,大煮干丝吗?

不是做过扬州炒饭,大煮干丝吗?

扬州炒饭特么不是扬州菜

扬州炒饭特么不是扬州菜

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你去相信卤牛肉会用新鲜牛肉?新鲜牛肉卤制120都扛不住,谁买得起?百分百进口急冻牛肉,不过正规手续进口的也不会差就是了

你去相信卤牛肉会用新鲜牛肉?新鲜牛肉卤制120都扛不住,谁买得起?百分百进口急冻牛肉,不过正规手续进口的也不会差就是了

有,很少而且卖的贵,我家小区门口就有一家,甚至卖的比王刚这还贵点,是真的好吃,用料好人家有底气卖的贵,下午基本就卖完收工了。有些上了科技的也就便宜那么十几块一份,钱都花了还不如吃舒服点

有,很少而且卖的贵,我家小区门口就有一家,甚至卖的比王刚这还贵点,是真的好吃,用料好人家有底气卖的贵,下午基本就卖完收工了。有些上了科技的也就便宜那么十几块一份,钱都花了还不如吃舒服点

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感觉那个鸡是用真空包装配送到各个门店的,卖的时候拆了拿出来的……真心不行

感觉那个鸡是用真空包装配送到各个门店的,卖的时候拆了拿出来的……真心不行

卖了那么多年了…个人就爱吃以及夫妻肺片………真是众口难调啊……

卖了那么多年了…个人就爱吃以及夫妻肺片………真是众口难调啊……

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高低带点品牌溢价

高低带点品牌溢价

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你们先去查查好吗?别上来就杠了,你们连亚硝酸盐 磷酸钠是什么都不知道 连那些熟食为啥摆好几天都不变色不变质都不知道就来这杠,食品添加剂肯定是不好的,只是确保一定的量不让你吃出事而已。

你们先去查查好吗?别上来就杠了,你们连亚硝酸盐 磷酸钠是什么都不知道 连那些熟食为啥摆好几天都不变色不变质都不知道就来这杠,食品添加剂肯定是不好的,只是确保一定的量不让你吃出事而已。

“食品添加剂肯定是不好的”能说出这话我只能说,不独立思考以偏概全是没脑的。别觉得我攻击力强,贴吧出来的已经很有礼貌了捏。

“食品添加剂肯定是不好的”能说出这话我只能说,不独立思考以偏概全是没脑的。别觉得我攻击力强,贴吧出来的已经很有礼貌了捏。

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引用 @柯柯潼 发表的:
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上面拌菜价格基本就这价,下面卤菜价格略高了点。

上面拌菜价格基本就这价,下面卤菜价格略高了点。

紫燕,周黑鸭基本都这个价。不过外卖能拿到满减。坐标武汉。

紫燕,周黑鸭基本都这个价。不过外卖能拿到满减。坐标武汉。

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引用 @虎扑JR1583849613 发表的:
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为什么标价按250克啊?不会是因为这样标价显得便宜吧!

为什么标价按250克啊?不会是因为这样标价显得便宜吧!

绝味不是还按50和100克卖吗,卤菜按这个挺正常

绝味不是还按50和100克卖吗,卤菜按这个挺正常

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成都几家分店评分都不过4分,而且是在参与评分人数很少的情况下,几十个评分。 王刚师傅的厨艺在厨师当中只是普通的一员,不要看了视频就报期望太多。。。我其实也喜欢看他视频,教学认真仔细,态度认真,教我足够,不过在厨师这行不管是资历还是厨艺还算年轻

成都几家分店评分都不过4分,而且是在参与评分人数很少的情况下,几十个评分。 王刚师傅的厨艺在厨师当中只是普通的一员,不要看了视频就报期望太多。。。我其实也喜欢看他视频,教学认真仔细,态度认真,教我足够,不过在厨师这行不管是资历还是厨艺还算年轻

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引用 @虎扑JR1583849613 发表的:
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为什么标价按250克啊?不会是因为这样标价显得便宜吧!

为什么标价按250克啊?不会是因为这样标价显得便宜吧!

小吃很多都是这样,因为一般不会一次买一斤这么多,一个小盒子装满差不多就半斤,而且很多卤菜甚至价格是100克来算的

小吃很多都是这样,因为一般不会一次买一斤这么多,一个小盒子装满差不多就半斤,而且很多卤菜甚至价格是100克来算的

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扬州炒饭特么不是扬州菜

扬州炒饭特么不是扬州菜

但王刚确实是去扬州专门学的

但王刚确实是去扬州专门学的

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你去相信卤牛肉会用新鲜牛肉?新鲜牛肉卤制120都扛不住,谁买得起?百分百进口急冻牛肉,不过正规手续进口的也不会差就是了

你去相信卤牛肉会用新鲜牛肉?新鲜牛肉卤制120都扛不住,谁买得起?百分百进口急冻牛肉,不过正规手续进口的也不会差就是了

就算是冷冻的牛肉,我在山姆买最便宜也要35一斤了

就算是冷冻的牛肉,我在山姆买最便宜也要35一斤了

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扬州炒饭特么不是扬州菜

扬州炒饭特么不是扬州菜

现在大部分饭馆里的扬州炒饭就是蛋炒饭🐶

现在大部分饭馆里的扬州炒饭就是蛋炒饭🐶

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你去查好了是不是有食品添加剂在来教育人,听你这语气就是个光棍汉。别管自己知不知道 先杠就完了

你去查好了是不是有食品添加剂在来教育人,听你这语气就是个光棍汉。别管自己知不知道 先杠就完了

食品添加剂就是你口中的科技与狠活儿?

食品添加剂就是你口中的科技与狠活儿?

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今晚刚买了紫燕百味鸡的夫妻肺片,玛德99.8一斤。

今晚刚买了紫燕百味鸡的夫妻肺片,玛德99.8一斤。

紫燕百味鸡又贵又难吃,特别那个招牌百味鸡,真的难吃,以前爱吃他家的海带丝,现在也不好吃了。

紫燕百味鸡又贵又难吃,特别那个招牌百味鸡,真的难吃,以前爱吃他家的海带丝,现在也不好吃了。

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吃不起……

吃不起……

现在风评真的变了,以前王刚找代工厂卖贴牌牛肉,价格贵的一逼,那段时间在虎扑被骂的不敢出来。现在大家似乎都忘了这事了

现在风评真的变了,以前王刚找代工厂卖贴牌牛肉,价格贵的一逼,那段时间在虎扑被骂的不敢出来。现在大家似乎都忘了这事了

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我记得王刚特地还来过扬州,品尝扬州菜,之后没学也没见他做过,哈哈,对四川人来说估计觉得太清淡了

我记得王刚特地还来过扬州,品尝扬州菜,之后没学也没见他做过,哈哈,对四川人来说估计觉得太清淡了

甜味有点重了,不过个人觉得江浙东西比东南的好吃点,可能是个人口味问题

甜味有点重了,不过个人觉得江浙东西比东南的好吃点,可能是个人口味问题

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带点溢价,但不多,有的菜品成本就贵,如果味道还可以,那这价格中规中矩吧。

带点溢价,但不多,有的菜品成本就贵,如果味道还可以,那这价格中规中矩吧。

成本都是冻货,但是冻货也有好坏高低货,卤菜是普遍偏高,但是有个名,这个也能接受,反正尝尝也行,经常吃还是选择菜市,实惠。

成本都是冻货,但是冻货也有好坏高低货,卤菜是普遍偏高,但是有个名,这个也能接受,反正尝尝也行,经常吃还是选择菜市,实惠。

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你们先去查查好吗?别上来就杠了,你们连亚硝酸盐 磷酸钠是什么都不知道 连那些熟食为啥摆好几天都不变色不变质都不知道就来这杠,食品添加剂肯定是不好的,只是确保一定的量不让你吃出事而已。

你们先去查查好吗?别上来就杠了,你们连亚硝酸盐 磷酸钠是什么都不知道 连那些熟食为啥摆好几天都不变色不变质都不知道就来这杠,食品添加剂肯定是不好的,只是确保一定的量不让你吃出事而已。

你一定要抵抗食品添加剂好吗,坚持自己

你一定要抵抗食品添加剂好吗,坚持自己

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引用 @历史巅峰抱团第1人 发表的:
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你们先去查查好吗?别上来就杠了,你们连亚硝酸盐 磷酸钠是什么都不知道 连那些熟食为啥摆好几天都不变色不变质都不知道就来这杠,食品添加剂肯定是不好的,只是确保一定的量不让你吃出事而已。

你们先去查查好吗?别上来就杠了,你们连亚硝酸盐 磷酸钠是什么都不知道 连那些熟食为啥摆好几天都不变色不变质都不知道就来这杠,食品添加剂肯定是不好的,只是确保一定的量不让你吃出事而已。

学过高中生物选修5都知道这俩无机盐吧。食品添加剂只要合法合规有什么问题?您生活中不用食品添加剂是吧?看个视频就到处科技狠活儿。

学过高中生物选修5都知道这俩无机盐吧。食品添加剂只要合法合规有什么问题?您生活中不用食品添加剂是吧?看个视频就到处科技狠活儿。

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引用 @西山下宋仲基 发表的:
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就算是冷冻的牛肉,我在山姆买最便宜也要35一斤了

就算是冷冻的牛肉,我在山姆买最便宜也要35一斤了

你不能拿你的成本和商家的去推算,就是西安的刘纪孝腊牛肉也就80(这还是去年涨价后的价),刘纪孝那还是用鲜肉做。

你不能拿你的成本和商家的去推算,就是西安的刘纪孝腊牛肉也就80(这还是去年涨价后的价),刘纪孝那还是用鲜肉做。

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引用 @明月啸西风 发表的:
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以前我舅舅家卤牛肉就是用的新鲜牛肉,我亲眼见到的,有一次还因为处理不当,肉坏掉了。不过每天牛肉都限量,基本处于亏本和保本之间,主要还是靠其他的赚钱。

以前我舅舅家卤牛肉就是用的新鲜牛肉,我亲眼见到的,有一次还因为处理不当,肉坏掉了。不过每天牛肉都限量,基本处于亏本和保本之间,主要还是靠其他的赚钱。

用新鲜牛肉做卤牛肉也太耿直了....这种不赚钱的事做不长久

用新鲜牛肉做卤牛肉也太耿直了....这种不赚钱的事做不长久

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引用 @柯柯潼 发表的:
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上面拌菜价格基本就这价,下面卤菜价格略高了点。

上面拌菜价格基本就这价,下面卤菜价格略高了点。

拌菜量不是很多,刚去洗澡了,出来家里面人已经吃了一些了,就没有拍照

拌菜量不是很多,刚去洗澡了,出来家里面人已经吃了一些了,就没有拍照

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引用 @lzfvij 发表的:
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牛肉120一斤确实有点贵,王氏现捞这些小店没记错的话基本60一斤。

牛肉120一斤确实有点贵,王氏现捞这些小店没记错的话基本60一斤。

60一斤?你肯定记错了,卤猪耳猪头肉这些都60多,鸡爪都是38还是40一斤

60一斤?你肯定记错了,卤猪耳猪头肉这些都60多,鸡爪都是38还是40一斤

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差不多吧,没有很贵,但是也跟实惠没啥关系,不同东西,比周围同样的位置的店一斤贵5-10块不等,今天刚好在那附近打麻将,小赢了一点,手上有现金就去买了,一份夫妻肺片,一个拌猪耳朵,四个鸭头,两斤素菜,三个豆腐干,差不多两百块。平时周边买的话也160-170左右。

差不多吧,没有很贵,但是也跟实惠没啥关系,不同东西,比周围同样的位置的店一斤贵5-10块不等,今天刚好在那附近打麻将,小赢了一点,手上有现金就去买了,一份夫妻肺片,一个拌猪耳朵,四个鸭头,两斤素菜,三个豆腐干,差不多两百块。平时周边买的话也160-170左右。

聚众赌博,报警了

聚众赌博,报警了

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扬州炒饭特么不是扬州菜

扬州炒饭特么不是扬州菜

起源确实有争议,但就目前实际来说妥妥被打造成扬州特色了

起源确实有争议,但就目前实际来说妥妥被打造成扬州特色了

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引用 @金钟罩铁布衫er 发表的:
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哈哈哈,我也是,特别第一次吃那个鸡,真好吃,现在不爱吃了,喜欢夫妻肺片,调的味真好

哈哈哈,我也是,特别第一次吃那个鸡,真好吃,现在不爱吃了,喜欢夫妻肺片,调的味真好

夫妻肺片是紫燕招牌和利润大头。紫燕百味鸡前几天上市了,可以说靠的就是夫妻肺片。

夫妻肺片是紫燕招牌和利润大头。紫燕百味鸡前几天上市了,可以说靠的就是夫妻肺片。

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看鸭头 鸡腿的价格应该是市场价……

看鸭头 鸡腿的价格应该是市场价……

五香鸭头6块一个,但是我买了四个麻辣的,算账的时候才给我说麻辣的是论斤称的,四个鸭头29块多一点,7块多一点点一个

五香鸭头6块一个,但是我买了四个麻辣的,算账的时候才给我说麻辣的是论斤称的,四个鸭头29块多一点,7块多一点点一个

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引用 @漯郾 发表的:
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牛肉120一斤?我靠,比我这边翻倍了,

牛肉120一斤?我靠,比我这边翻倍了,

你那应该不是真牛肉,新鲜牛肉都要3、40一斤了,卤出来卖100多很正常

你那应该不是真牛肉,新鲜牛肉都要3、40一斤了,卤出来卖100多很正常

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吃不起……

吃不起……

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上面拌菜价格基本就这价,下面卤菜价格略高了点。

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高低带点品牌溢价

高低带点品牌溢价

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上面拌菜价格基本就这价,下面卤菜价格略高了点。

上面拌菜价格基本就这价,下面卤菜价格略高了点。

拌菜量不是很多,刚去洗澡了,出来家里面人已经吃了一些了,就没有拍照

拌菜量不是很多,刚去洗澡了,出来家里面人已经吃了一些了,就没有拍照

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吃不起……

吃不起……

吃不起倒不至于,但是确实跟实惠没啥关系。

吃不起倒不至于,但是确实跟实惠没啥关系。

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没有一斤油宽进去吃不了

没有一斤油宽进去吃不了

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不便宜

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高低带点品牌溢价

高低带点品牌溢价

差不多吧,没有很贵,但是也跟实惠没啥关系,不同东西,比周围同样的位置的店一斤贵5-10块不等,今天刚好在那附近打麻将,小赢了一点,手上有现金就去买了,一份夫妻肺片,一个拌猪耳朵,四个鸭头,两斤素菜,三个豆腐干,差不多两百块。平时周边买的话也160-170左右。

差不多吧,没有很贵,但是也跟实惠没啥关系,不同东西,比周围同样的位置的店一斤贵5-10块不等,今天刚好在那附近打麻将,小赢了一点,手上有现金就去买了,一份夫妻肺片,一个拌猪耳朵,四个鸭头,两斤素菜,三个豆腐干,差不多两百块。平时周边买的话也160-170左右。

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吃不起……

吃不起……

今晚刚买了紫燕百味鸡的夫妻肺片,玛德99.8一斤。

今晚刚买了紫燕百味鸡的夫妻肺片,玛德99.8一斤。

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带点溢价,但不多,有的菜品成本就贵,如果味道还可以,那这价格中规中矩吧。

带点溢价,但不多,有的菜品成本就贵,如果味道还可以,那这价格中规中矩吧。

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牛肉120一斤?我靠,比我这边翻倍了,

牛肉120一斤?我靠,比我这边翻倍了,

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我记得王刚特地还来过扬州,品尝扬州菜,之后没学也没见他做过,哈哈,对四川人来说估计觉得太清淡了

我记得王刚特地还来过扬州,品尝扬州菜,之后没学也没见他做过,哈哈,对四川人来说估计觉得太清淡了

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看鸭头 鸡腿的价格应该是市场价……

看鸭头 鸡腿的价格应该是市场价……

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今晚刚买了紫燕百味鸡的夫妻肺片,玛德99.8一斤。

今晚刚买了紫燕百味鸡的夫妻肺片,玛德99.8一斤。

紫燕百味鸡又贵又难吃,特别那个招牌百味鸡,真的难吃,以前爱吃他家的海带丝,现在也不好吃了。

紫燕百味鸡又贵又难吃,特别那个招牌百味鸡,真的难吃,以前爱吃他家的海带丝,现在也不好吃了。

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成都物价这么高?我这边牛腱一斤也就六十出头吧,这冷吃牛肉还有下边这五香牛肉,都120了

成都物价这么高?我这边牛腱一斤也就六十出头吧,这冷吃牛肉还有下边这五香牛肉,都120了

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看鸭头 鸡腿的价格应该是市场价……

看鸭头 鸡腿的价格应该是市场价……

五香鸭头6块一个,但是我买了四个麻辣的,算账的时候才给我说麻辣的是论斤称的,四个鸭头29块多一点,7块多一点点一个

五香鸭头6块一个,但是我买了四个麻辣的,算账的时候才给我说麻辣的是论斤称的,四个鸭头29块多一点,7块多一点点一个

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我家周围也开了一家,不太喜欢那味道。应该说成都的卤菜,整体感觉都不行

我家周围也开了一家,不太喜欢那味道。应该说成都的卤菜,整体感觉都不行

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我记得王刚特地还来过扬州,品尝扬州菜,之后没学也没见他做过,哈哈,对四川人来说估计觉得太清淡了

我记得王刚特地还来过扬州,品尝扬州菜,之后没学也没见他做过,哈哈,对四川人来说估计觉得太清淡了

不是做过扬州炒饭,大煮干丝吗?

不是做过扬州炒饭,大煮干丝吗?

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紫燕百味鸡又贵又难吃,特别那个招牌百味鸡,真的难吃,以前爱吃他家的海带丝,现在也不好吃了。

紫燕百味鸡又贵又难吃,特别那个招牌百味鸡,真的难吃,以前爱吃他家的海带丝,现在也不好吃了。

感觉那个鸡是用真空包装配送到各个门店的,卖的时候拆了拿出来的……真心不行

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引用 @漯郾 发表的:
只看此人

牛肉120一斤?我靠,比我这边翻倍了,

牛肉120一斤?我靠,比我这边翻倍了,

你那应该不是真牛肉,新鲜牛肉都要3、40一斤了,卤出来卖100多很正常

你那应该不是真牛肉,新鲜牛肉都要3、40一斤了,卤出来卖100多很正常

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Re:今天去了王刚的宽菜,跟JRS们反馈的不一样啊……
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