连锁餐饮已经80%是预制菜，那我下馆子的意义在哪里？-步行街主干道-虎扑社区

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连锁餐饮已经80%是预制菜，那我下馆子的意义在哪里？ 480回复/ 50亮413490 浏览

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法庭决战拍卖行2022-08-06 08:38:52发布于江苏

点灭只看此人举报101楼

引用 @造饮辄尽发表的:

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计算机不会出错，所以不可能胜任

想多了，身为程序员，出个bug很正常吧？

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一枚残疾人2022-08-06 08:39:26发布于福建

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引用 @别老师发表的:

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会计会坐牢吗不懂，我老婆刚刚拿了初级会计证，准备找工作

别激动，一个梗而已

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坤哥貂2022-08-06 08:39:45发布于山东

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引用 @被水呛死的金鱼发表的:

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我我点外卖一般面，麻辣烫，这个料理包做不出来吧

[图片]

我我点外卖一般面，麻辣烫，这个料理包做不出来吧

料理包专门做你说的这东西，

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造饮辄尽2022-08-06 08:41:20发布于重庆

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引用 @法庭决战拍卖行发表的:

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想多了，身为程序员，出个bug很正常吧？

bug是程序员写的代码有问题，计算机只负责计算零一，怎么会出错？

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唐斯你也太软了2022-08-06 08:43:56发布于江苏

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引用 @X3m40i车主曹达华发表的:

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80%用预制菜很正常，一个饭店50道菜，有一道用了这个统计的就算用了，有49道菜用了也算用了，1和49区别还是很大的。别见风就是雨的，要深入观察问题：1、首先预制菜肯定是趋势，我家有时就会买一些预制菜，都挑国内龙头公司买，就像酸菜鱼我就觉得比很多饭店的好吃而且新鲜，人大厂规模化用的速冻工艺就是比你餐馆的冷柜要好，要新鲜。人类肯定是往越来越便捷省力的方向发展！ 2、再说到厨师，真正手艺好的，做菜很好吃的是不会被淘汰的，只会越挣越多，越来越稀缺，所以作为厨师的还是出几道拿手好菜比较好，会整事也可以拍视频完直播都可以，但提前是要有拿得出手的东西！ 3、预制菜淘汰的都是那些很平庸做菜口味很一般的厨师；就算没有预制菜出现，这种厨师做的菜你也只会吃一次以后就不会再去了，口感还不如预制菜，餐馆还是会关门，这种厨师还是拿不到工资。 4、预制菜的出现反倒也是算给餐馆降成本了，少一个厨师，少准备很多食材，成本控制要比原来容易很多！对那些要求不高的普通餐馆预制菜反而是最佳选择。5、食品卫生，预制菜都是规模化生产，多是全自动设备在生产，这种出现食品安全卫生问题的概率要远远小于一些普通餐馆人多手杂做的菜和美团上那些卖外，前提是预制菜建议选大品牌的更有保障！6、未来肯定会有越来越多的企业加入预制菜行业，以后大家也会见怪不怪，未来很可能就和现在买一桶泡面一样简单去买预制菜。

80%用预制菜很正常，一个饭店50道菜，有一道用了这个统计的就算用了，有49道菜用了也算用了，1和49区别还是很大的。别见风就是雨的，要深入观察问题：
1、首先预制菜肯定是趋势，我家有时就会买一些预制菜，都挑国内龙头公司买，就像酸菜鱼我就觉得比很多饭店的好吃而且新鲜，人大厂规模化用的速冻工艺就是比你餐馆的冷柜要好，要新鲜。人类肯定是往越来越便捷省力的方向发展！
2、再说到厨师，真正手艺好的，做菜很好吃的是不会被淘汰的，只会越挣越多，越来越稀缺，所以作为厨师的还是出几道拿手好菜比较好，会整事也可以拍视频完直播都可以，但提前是要有拿得出手的东西！
3、预制菜淘汰的都是那些很平庸做菜口味很一般的厨师；就算没有预制菜出现，这种厨师做的菜你也只会吃一次以后就不会再去了，口感还不如预制菜，餐馆还是会关门，这种厨师还是拿不到工资。
4、预制菜的出现反倒也是算给餐馆降成本了，少一个厨师，少准备很多食材，成本控制要比原来容易很多！对那些要求不高的普通餐馆预制菜反而是最佳选择。
5、食品卫生，预制菜都是规模化生产，多是全自动设备在生产，这种出现食品安全卫生问题的概率要远远小于一些普通餐馆人多手杂做的菜和美团上那些卖外，前提是预制菜建议选大品牌的更有保障！
6、未来肯定会有越来越多的企业加入预制菜行业，以后大家也会见怪不怪，未来很可能就和现在买一桶泡面一样简单去买预制菜。

酸菜鱼不都是现杀吗，还有比现杀的更新鲜的嘛

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唐斯你也太软了2022-08-06 08:44:46发布于江苏

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引用 @X3m40i车主曹达华发表的:

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80%用预制菜很正常，一个饭店50道菜，有一道用了这个统计的就算用了，有49道菜用了也算用了，1和49区别还是很大的。别见风就是雨的，要深入观察问题：
1、首先预制菜肯定是趋势，我家有时就会买一些预制菜，都挑国内龙头公司买，就像酸菜鱼我就觉得比很多饭店的好吃而且新鲜，人大厂规模化用的速冻工艺就是比你餐馆的冷柜要好，要新鲜。人类肯定是往越来越便捷省力的方向发展！
2、再说到厨师，真正手艺好的，做菜很好吃的是不会被淘汰的，只会越挣越多，越来越稀缺，所以作为厨师的还是出几道拿手好菜比较好，会整事也可以拍视频完直播都可以，但提前是要有拿得出手的东西！
3、预制菜淘汰的都是那些很平庸做菜口味很一般的厨师；就算没有预制菜出现，这种厨师做的菜你也只会吃一次以后就不会再去了，口感还不如预制菜，餐馆还是会关门，这种厨师还是拿不到工资。
4、预制菜的出现反倒也是算给餐馆降成本了，少一个厨师，少准备很多食材，成本控制要比原来容易很多！对那些要求不高的普通餐馆预制菜反而是最佳选择。
5、食品卫生，预制菜都是规模化生产，多是全自动设备在生产，这种出现食品安全卫生问题的概率要远远小于一些普通餐馆人多手杂做的菜和美团上那些卖外，前提是预制菜建议选大品牌的更有保障！
6、未来肯定会有越来越多的企业加入预制菜行业，以后大家也会见怪不怪，未来很可能就和现在买一桶泡面一样简单去买预制菜。

康师傅牌子够大嘛，那酸菜

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香蕉拔蜡2022-08-06 08:47:56发布于江苏

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引用 @不要阴阳怪气发表的:

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厨师幸幸苦苦学十年炒出来的菜多个二十块钱你们说太贵抢钱，生意全被预制菜的低价格给毙了，现在来抱怨只有预制菜给你们吃了？都是自找的

又要反思了是吧

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易建联的诗2022-08-06 08:48:30发布于浙江

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引用 @取个名太难发表的:

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其实你点外卖90%都是预制菜

有次点外卖非常离谱，刚点完不到10分钟，就有骑手打电话让我去取

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杨枝甘露少冰七分糖2022-08-06 08:49:28发布于上海

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引用 @孤胆枪手发表的:

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1和5不完全认同

做过餐饮的告诉你5绝对是对的预制菜干净多了

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法庭决战拍卖行2022-08-06 08:49:39发布于江苏

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引用 @造饮辄尽发表的:

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bug是程序员写的代码有问题，计算机只负责计算零一，怎么会出错？

你算钱的软件难道不是代码写的？

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杜蕾斯保护你和你爱的人2022-08-06 08:49:39发布于广东

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引用 @双层吉士不要酸黄瓜发表的:

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以前叫料理包，现在叫预制菜。这样搞下去我建议以后把厨房给开放了，我要看着厨师炒菜才敢放心吃[再见]

开放厨房当着你面帮你翻热料理包只有一些小菜现炒

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雨说鹿冠2022-08-06 08:50:08发布于广东

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类似黄焖鸡米饭，酸菜鱼饭什么的店，还有外卖，我感觉百分之95以上。。。。。

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专心聊会天2022-08-06 08:50:39发布于北京

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引用 @X3m40i车主曹达华发表的:

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80%用预制菜很正常，一个饭店50道菜，有一道用了这个统计的就算用了，有49道菜用了也算用了，1和49区别还是很大的。别见风就是雨的，要深入观察问题：
1、首先预制菜肯定是趋势，我家有时就会买一些预制菜，都挑国内龙头公司买，就像酸菜鱼我就觉得比很多饭店的好吃而且新鲜，人大厂规模化用的速冻工艺就是比你餐馆的冷柜要好，要新鲜。人类肯定是往越来越便捷省力的方向发展！
2、再说到厨师，真正手艺好的，做菜很好吃的是不会被淘汰的，只会越挣越多，越来越稀缺，所以作为厨师的还是出几道拿手好菜比较好，会整事也可以拍视频完直播都可以，但提前是要有拿得出手的东西！
3、预制菜淘汰的都是那些很平庸做菜口味很一般的厨师；就算没有预制菜出现，这种厨师做的菜你也只会吃一次以后就不会再去了，口感还不如预制菜，餐馆还是会关门，这种厨师还是拿不到工资。
4、预制菜的出现反倒也是算给餐馆降成本了，少一个厨师，少准备很多食材，成本控制要比原来容易很多！对那些要求不高的普通餐馆预制菜反而是最佳选择。
5、食品卫生，预制菜都是规模化生产，多是全自动设备在生产，这种出现食品安全卫生问题的概率要远远小于一些普通餐馆人多手杂做的菜和美团上那些卖外，前提是预制菜建议选大品牌的更有保障！
6、未来肯定会有越来越多的企业加入预制菜行业，以后大家也会见怪不怪，未来很可能就和现在买一桶泡面一样简单去买预制菜。

你说这么多，为什么我去饭馆多花钱多费时间多浪费体力去吃个不是现场做出来的菜。就像方便面，我自己泡不好吗。

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造饮辄尽2022-08-06 08:50:45发布于重庆

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引用 @法庭决战拍卖行发表的:

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你算钱的软件难道不是代码写的？

你说的都对，拜拜👋🏻。

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孤胆枪手2022-08-06 08:50:55

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