据悉，麦趣尔的创始人为李玉瑚，1938年出生于山东，由于家庭经济困难，24岁就背井离乡，外出谋生计。由于缺乏路费，李玉瑚一路乞讨才到达目的地，之后一度以帮助新疆当地农民务农维生。　　1989年，李玉瑚筹集5000元创办了一个生产食品的小工坊，靠着两间平房、一台旧烤炉、五名工人，生产饼干等简单的糕点。　　彼时，新疆的食品工业几乎为零。靠着过硬的质量，突出的品牌意识，麦趣尔在这个蓝海市场迅速崛起。2002年，麦趣尔又将业务拓展至乳制品，形成烘焙产品+乳制品双主业模式。　　2014年1月28日，麦趣尔登陆资本市场。按照上市当日收盘市值33.49亿元计算，合计持股54.58％的李玉瑚家族身家超18亿元。从此，李玉瑚家族摇身一变，成了一个亿万富翁家族。截至2021年年末，麦趣尔的实控人仍为李玉瑚家族——合计持有公司43.85％股权。不过，需要注意的是，麦趣尔登陆资本市场后，李玉瑚将接力棒交给三个儿子，李勇、李猛与李刚。在“勇刚猛”三兄弟运作下，很快出现了问题。　　二代接班的李氏三兄弟，上市之初就开始资本运作，其中最知名的一笔，便是2015年收购浙江新美心食品工业有限公司，将业务范围外拓至浙江。　　但并购带来的增长并没能持续，三兄弟对公司的经营管理也改善不大，甚至还因为一些投资项目，陷入到纠纷之中。

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