家常烙饼做法由门口老大爷 发表在美食区 https://bbs.hupu.com/539
中筋面粉1000克
开水300克
凉水400~500克
每个品牌的面粉吸水率不一样需要注意,面团尽量软一些,水不要一次加太多慢慢加,面和好盖好 放半小时,取面团擀开抹大豆油或花生油 撒一点盐也可以再撒点葱,加肉馅也可以,拿刀往中心点切开,卷起再擀开,放入电饼铛刷大豆油,约两分钟翻面刷油,烙熟即可
面粉用五得利五星或随便买一款是中筋面粉即可
中筋面粉1000克
开水300克
凉水400~500克
每个品牌的面粉吸水率不一样需要注意,面团尽量软一些,水不要一次加太多慢慢加,面和好盖好 放半小时,取面团擀开抹大豆油或花生油 撒一点盐也可以再撒点葱,加肉馅也可以,拿刀往中心点切开,卷起再擀开,放入电饼铛刷大豆油,约两分钟翻面刷油,烙熟即可
面粉用五得利五星或随便买一款是中筋面粉即可
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