厨师长教你：“拍砍、跟砍、直砍”及注意事项，基础刀功第4期

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用户2002970281(92级)楼主2022-07-01 17:11:09发布于四川

厨师长教你：“拍砍、跟砍、直砍”及注意事项，基础刀功第4期由用户2002970281 发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

厨师长教你：“拍砍、跟砍、直砍”及注意事项，基础刀功第4期

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岳麓区小哥哇2022-07-01 17:25:10发布于湖南

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岳麓区厨神前来学习

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无所谓也有点累2022-07-01 17:31:20发布于重庆

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介平真是个踏实的小伙子。

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岳麓区小哥哇2022-07-01 17:25:10发布于湖南

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岳麓区厨神前来学习

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无所谓也有点累2022-07-01 17:31:20发布于重庆

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介平真是个踏实的小伙子。

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凡大王2022-07-01 17:36:43发布于四川

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解锁新人物，土地王—介平

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阿洋不买鞋2022-07-01 17:36:50发布于内蒙古

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王刚老师的账号竟然在虎扑也有啊

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白宰鸡2022-07-01 17:37:22发布于四川

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你要这样去剁肯定要剁飚……

你要这样去剁肯定要剁飚……[强]

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幽默搞笑精选菌2022-07-01 17:39:30发布于北京

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脑子：学会了！
手：？？？

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瓜皮炒蛋2022-07-01 17:43:53发布于广西

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徒弟不是很灵水啊

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人怕出名我怕壮2022-07-01 17:44:25发布于福建

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双胞胎

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無厘头狗2022-07-01 17:54:47发布于广东

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很好

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纪念LBJ加冕2022-07-01 20:45:12发布于浙江

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没有鸡的可以用王刚代替

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片刻莱茵河2022-07-01 21:32:17发布于贵州

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引用 @岳麓区小哥哇发表的:

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岳麓区厨神前来学习

中华特级厨师刘昂星前来观摩

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vngxr2022-07-01 21:46:29发布于北京

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引用 @阿洋不买鞋发表的:

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王刚老师的账号竟然在虎扑也有啊

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王刚老师的账号竟然在虎扑也有啊

他是个个平台都有哪个有流量就发哪个，值得买上面也有，但是没几个人看就不发了

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用户2002970281楼主2022-07-02 09:29:55发布于四川

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“拍砍”一般适用于不是特别硬的食材和食物，尤其是表面较为光滑比较不容易控制方向的成品；“跟砍”一般适用于较为坚硬一次砍不透的食材，并且有肉有骨更加利于刀镶嵌在其中；“直砍”更多适用于硬度适中，并且一次或两次可以砍断的食材，如果需要多次才能砍断，更加推荐新手朋友使用跟砍。

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July0000002022-07-02 14:35:15发布于广东

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引用 @阿洋不买鞋发表的:

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王刚老师的账号竟然在虎扑也有啊

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王刚老师的账号竟然在虎扑也有啊

早就有了

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上帝的头颅2022-07-04 22:36:03发布于四川

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很实用的技能

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暴走怪异君2022-07-07 13:45:07发布于江苏

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这娃跟王刚长得也太像了

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Re：厨师长教你：“拍砍、跟砍、直砍”及注意事项，基础刀功第4期

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