前言
为什么动物蛋白有利于孩子长高，植物蛋白却正好相反？多吃豆制品，对孩子好？糖类、油炸等垃圾食品阻碍孩子长高，反季节蔬果竟然也会？好不容易找来的偏方，多人亲测有效，孩子长高有救了？
家长们，一定要警惕这些舌尖上的“阻碍”！它们就是抑制孩子长高的不利因素之一。
动物蛋白与孩子长高呈强烈正相关，植物蛋白则恰好相反
接下来给大家科普一下饮食结构对孩子身高的影响，这种影响非常显著，但却需要很长的时间才能显现出来，所以很多家长可能会忽视。
饮食结构对孩子身高的影响主要分解为三个维度来说明。第一，是动物蛋白的摄入总量，第二，是植物蛋白的摄入总量，第三，糖类的摄入总量。
其中，科学证实，动物蛋白的摄入总量与孩子的身高呈正相关。奶制品的摄入总量与孩子的身高增长呈最强相关；红色肉类，牛羊肉的摄入总量与孩子的身高呈强相关；而白色肉类，禽类、鱼类和海鲜类，与孩子的身高没有关系。
这里要特别明确一下，和孩子长高关系最密切的奶制品以及红色肉类都属于高脂肪高蛋白质的组合，而与孩子身高没有关系的白色肉类，属于高蛋白低脂肪。
这是巧合吗？不是的，并不是纯粹的高蛋白质能够帮孩子长得很高很快，而是高蛋白与高脂肪的组合才能够帮助孩子长得很高很快。
所以，如果你想让你的孩子长得更好，在他的饮食结构里面，一定要尽量多地摄取奶制品、红色肉类。当然，白色肉类也是非常健康的食物，但是它和孩子长高的关系很弱。
这里会引申到具体的一个问题，叫做生长年限。大家看一下中国的生长曲线表，中国人的生长曲线只做到18岁为止，因为大部分中国人会在16、17岁就彻底停止生长。一般而言，女生大概在15岁就不再长了，男生长到16、17岁就不再长了。只有极少数的，有一些晚长趋势的中国人才会在18岁之后继续发育生长。
但是，欧美白人的生长曲线是要做到20岁的，因为他们普遍要长到20岁。为什么欧美白人会比中国人多长两三年呢？
这是因为欧美白人的饮食结构里面动物蛋白的摄入量占了绝大多数，他们的植物蛋白摄取量很少，动物蛋白尤其是奶制品和牛乳制品的摄入总量比例是非常高的，恰恰是因为奶制品和牛肉制品这种高脂肪高蛋白的组合很有利于延长生长年限、延迟骨骺线的闭合，所以大部分欧美白人都要长到20岁，而中国人一般是长到17岁。
植物蛋白的摄取与孩子未来的身高呈负相关，这里的植物蛋白主要是指大豆植物蛋白。大豆蛋白里面有一个特殊的物质叫做大豆异黄酮，它的结构等同于雌性激素，进入人体之后，完全发挥雌性激素的作用。如果孩子从小吃太多的大豆制品，比如说豆浆豆腐，那么这个孩子一般是长不高的。
其中有一个典型的追踪案例，就是整个东亚民族都有直接食用大豆或者大豆制品的习惯，吃得最多的是日本人。日本人喜欢吃纳豆，从小就吃。大豆是一种很好的成年人保健食品，但它却不利于孩子长高。所以，要让孩子少吃大豆制品。
日本人就是一个反例，他们从小大量地食用纳豆，纳豆是发酵的大豆，所以日本年轻人的平均身高现在是显著低于中国人的。你们去看一下日本孩子的身高对照表里面的平均线，相当于中国对应年龄孩子的-1SD，就是平均线要比中国孩子的平均线矮4cm。
这里可以展开来细说一下，为什么欧美白人他们平均要长到20岁，但是东亚民族，尤其是中国人、韩国人、日本人都普遍长到16、17岁就不再长了？
这和我们传统的饮食有关系，因为东亚民族确实在牛羊肉和奶制品摄取上面比起白人是少很多的。而且，东亚民族主要的蛋白质来源是植物蛋白，比如说喜欢吃大豆，或者是米面里面的一些蛋白质，植物蛋白会让骨骺线提前闭合的，尤其是大豆蛋白，因为刚才提到的大豆异黄酮。
很多科普会辟谣，吃大豆或者喝豆浆不会让孩子提前发育，但这种辟谣是经不起推敲的。因为他们辟谣里面都会有一个说明，就是大豆里面确实含有大豆异黄酮，但是大豆异黄酮的活性很低，所以不会对孩子产生影响。
这是什么意思？活性很低？那你天天给孩子喝一杯豆浆，看看孩子长得高还是长得矮。如果它没有活性，就能证明这只是个谣言，但它活性很低，就意味着它有活性，它确实含有活跃的大豆异黄酮，如果经常吃大豆制品，孩子肯定长不高的，日本整个种族都是一个活生生的案例。
大家可能不知道，其实中国孩子在十五岁之前，都是高于美国孩子的，这个数据很令人震惊吧？这是一个科学研究的结论，是真的如此，其中北京孩子在15岁以前甚至比德国孩子还要高，德国孩子比美国孩子高，所以整个中国的孩子15以前都比美国孩子高，而北京——整个中国最发达地区的孩子平均身高要高于德国孩子，但15岁之后就开始大反转。
15岁之后就被德国、美国超越，而且身高差距越来越大，其中主要原因就是因为中国孩子有一种提前发育的趋势，他的骨骺线提前闭合了，一般长到16岁就不再长了，但是欧美白人的孩子在15岁之后开始加速发育，并且比中国孩子多长三四年。长到二十岁，那你以生长期的末期三四年来算，每年大概就长个2-3cm，那四年下来累积多少？累积7、8公分，那平均身高就能看出来了，欧美白人的平均身高比中国成年人高7、8公分不是很正常吗？
欧美人是从来不直接吃大豆的，在他们国家，大豆都是用来做饲料，去喂牛喂羊的，只有东亚民族有直接食用大豆的习惯，这里有一个非常有意思的国内数据，虽然东亚民族的生长年限普遍偏短。
但在中国境内有两个民族，他们的孩子平均生长年限比欧美孩子还要长，要长到21岁，是哪两个民族呢？
是牧区的藏民和蒙古族，他们的孩子从小就吃牛肉羊肉，喝牛奶羊奶，他们几乎不吃植物类的蛋白质，因为他们是牧民，不是农民，所以这个数据进一步印证了以牛肉羊肉和奶制品为主的饮食结构很有利于延长孩子的长高年限，所以如果你们要做好身高管理，就一定要考虑在饮食结构上调整为以牛奶牛肉摄取为主要蛋白质来源。
减少植物蛋白，特别是尽量少给孩子吃大豆制品，其中大豆制品不仅仅是包含豆浆，还包括豆腐、辣条，这是孩子传统的“社交零食”，防不胜防，虽然少吃一点没什么问题，但是尽量不要吃。
所以，你们看高小鹿的打卡里面有一个专门选项叫做奶制品，就说牛奶摄入总量，每天要记录的。我们推荐孩子每天能够摄取500-1000ml的牛奶，500ml牛奶没多少的，只有两盒，早上一盒，晚上一盒，然后放学的时候再塞给他一盒，那就三盒了，孩子一天就能喝完750ml了。
糖、垃圾食品、反季节果蔬严重危害孩子长高
这里有一个振奋人心的数据，欧洲荷兰人一百三十年前的平均身高是168cm，这是男生。当时清朝的男生平均身高是167cm，所以其实一百三十年前荷兰人和中国人是一样高的。但是今天荷兰男士的平均身高达到了184cm，女士是170.4cm，是地球上最高的民族。
为什么荷兰人在一百三十年内长了这么多？重要原因就是荷兰人的奶制品消费总量大幅提升，其中荷兰人的人均奶制品特别是奶酪制品的消费量是全球第一。
为什么近二十年来中国青少年的身高增长也是全国第一呢？和近二十年中国经济的飞速发展、中国青少年奶制品的摄入总量以及牛肉的消费总量稳步提升是密切相关的。
为什么中国人的身高增速显著超过日本人呢？我指的是青少年的身高增速，除了中国的经济水平增长得很快、中国青少年得牛肉和奶制品消费量提升以外，重要原因就是日本人很喜欢吃大豆制品。
日本人吃海鲜、吃鱼很多，但日本人在牛奶和牛肉制品得消费量上面并不高，加上他们又喜欢吃大豆制品，所以身高增长就变得非常缓慢，显著被中国青少年超过了。
刚才前面说到了两个维度，一个是动物蛋白，一个是植物蛋白，那还有第三个维度，就是糖类的摄取。特别要警醒孩子少吃糖，因为糖的害处远远超过你们的想象。
糖进入体内会引起血糖升高，从而诱发人体释放胰岛素，而胰岛素的增加就会强烈压制生长激素的分泌，所以吃糖多的孩子一定长不高，并且又胖又矮。
尤其是晚上睡觉之前喜欢吃甜食的孩子，那简直对长高具有毁灭性影响。因为睡觉中的生长激素分泌是非常旺盛的，但是以吃糖就会强烈压制，造成了睡眠中的生长激素也没有得到旺盛地分泌，孩子肯定长不高。
最后说一下，饮食结构里面需要大家注意的是，少让孩子吃垃圾食品，包括油炸食品、高糖分高盐分的食品。
还有特别提醒家长，不要给孩子吃反季节的蔬菜和反季节的水果，这里面含有巨大的提前发育的风险。因为这里有很多保鲜剂、催熟剂，会残留在孩子体内，常吃这类食物，包括反季节蔬菜反季节水果油炸食品垃圾食品的孩子很容易出现提前发育现象。
总结一下，在饮食结构上面，如果要帮助孩子长高，多吃牛肉羊肉这类红色肉类，多喝牛奶、多吃奶制品，像奶酪这样的优质奶制品，少吃大豆制品，特别注意让孩子少吃糖，同时尽量不要让孩子吃反季节蔬菜反季节水果，有一些食物是明确能够造成孩子提前发育或者性早熟的。
哪些食物会让孩子早熟？
有哪些食物是能够造成孩子性早熟的呢？油炸食品；各种成人的大补食品比如说蜂王浆、虫草、燕窝；还有那些千奇百怪的民间补品，像小公鸡汤、海马汤；还有一些长期服用的中药补品，像田七、党参。
很多家长经常会发一些莫名其妙的食物，让我来鉴定一下这些会不会造成孩子早熟。我真的没法鉴定，因为有些食物我都闻所未闻。
我有一个原则，如果你想让你的孩子健康成长，少发生早熟现象，那么就给孩子吃一些更加应季的、当季的食物；不要给孩子吃一些大补的食物，民间大补的食物一般来说都会补过头，把孩子补成性早熟；尤其不要去信那些偏方，不要给孩子长期吃中药类食材。规避这几项之后，一般孩子不会因为食物发生性早熟，或者提前发育。
前言
为什么动物蛋白有利于孩子长高，植物蛋白却正好相反？多吃豆制品，对孩子好？糖类、油炸等垃圾食品阻碍孩子长高，反季节蔬果竟然也会？好不容易找来的偏方，多人亲测有效，孩子长高有救了？
家长们，一定要警惕这些舌尖上的“阻碍”！它们就是抑制孩子长高的不利因素之一。
动物蛋白与孩子长高呈强烈正相关，植物蛋白则恰好相反
接下来给大家科普一下饮食结构对孩子身高的影响，这种影响非常显著，但却需要很长的时间才能显现出来，所以很多家长可能会忽视。
饮食结构对孩子身高的影响主要分解为三个维度来说明。第一，是动物蛋白的摄入总量，第二，是植物蛋白的摄入总量，第三，糖类的摄入总量。
其中，科学证实，动物蛋白的摄入总量与孩子的身高呈正相关。奶制品的摄入总量与孩子的身高增长呈最强相关；红色肉类，牛羊肉的摄入总量与孩子的身高呈强相关；而白色肉类，禽类、鱼类和海鲜类，与孩子的身高没有关系。
这里要特别明确一下，和孩子长高关系最密切的奶制品以及红色肉类都属于高脂肪高蛋白质的组合，而与孩子身高没有关系的白色肉类，属于高蛋白低脂肪。
这是巧合吗？不是的，并不是纯粹的高蛋白质能够帮孩子长得很高很快，而是高蛋白与高脂肪的组合才能够帮助孩子长得很高很快。
所以，如果你想让你的孩子长得更好，在他的饮食结构里面，一定要尽量多地摄取奶制品、红色肉类。当然，白色肉类也是非常健康的食物，但是它和孩子长高的关系很弱。
这里会引申到具体的一个问题，叫做生长年限。大家看一下中国的生长曲线表，中国人的生长曲线只做到18岁为止，因为大部分中国人会在16、17岁就彻底停止生长。一般而言，女生大概在15岁就不再长了，男生长到16、17岁就不再长了。只有极少数的，有一些晚长趋势的中国人才会在18岁之后继续发育生长。
但是，欧美白人的生长曲线是要做到20岁的，因为他们普遍要长到20岁。为什么欧美白人会比中国人多长两三年呢？
这是因为欧美白人的饮食结构里面动物蛋白的摄入量占了绝大多数，他们的植物蛋白摄取量很少，动物蛋白尤其是奶制品和牛乳制品的摄入总量比例是非常高的，恰恰是因为奶制品和牛肉制品这种高脂肪高蛋白的组合很有利于延长生长年限、延迟骨骺线的闭合，所以大部分欧美白人都要长到20岁，而中国人一般是长到17岁。
植物蛋白的摄取与孩子未来的身高呈负相关，这里的植物蛋白主要是指大豆植物蛋白。大豆蛋白里面有一个特殊的物质叫做大豆异黄酮，它的结构等同于雌性激素，进入人体之后，完全发挥雌性激素的作用。如果孩子从小吃太多的大豆制品，比如说豆浆豆腐，那么这个孩子一般是长不高的。
其中有一个典型的追踪案例，就是整个东亚民族都有直接食用大豆或者大豆制品的习惯，吃得最多的是日本人。日本人喜欢吃纳豆，从小就吃。大豆是一种很好的成年人保健食品，但它却不利于孩子长高。所以，要让孩子少吃大豆制品。
日本人就是一个反例，他们从小大量地食用纳豆，纳豆是发酵的大豆，所以日本年轻人的平均身高现在是显著低于中国人的。你们去看一下日本孩子的身高对照表里面的平均线，相当于中国对应年龄孩子的-1SD，就是平均线要比中国孩子的平均线矮4cm。
这里可以展开来细说一下，为什么欧美白人他们平均要长到20岁，但是东亚民族，尤其是中国人、韩国人、日本人都普遍长到16、17岁就不再长了？
这和我们传统的饮食有关系，因为东亚民族确实在牛羊肉和奶制品摄取上面比起白人是少很多的。而且，东亚民族主要的蛋白质来源是植物蛋白，比如说喜欢吃大豆，或者是米面里面的一些蛋白质，植物蛋白会让骨骺线提前闭合的，尤其是大豆蛋白，因为刚才提到的大豆异黄酮。
很多科普会辟谣，吃大豆或者喝豆浆不会让孩子提前发育，但这种辟谣是经不起推敲的。因为他们辟谣里面都会有一个说明，就是大豆里面确实含有大豆异黄酮，但是大豆异黄酮的活性很低，所以不会对孩子产生影响。
这是什么意思？活性很低？那你天天给孩子喝一杯豆浆，看看孩子长得高还是长得矮。如果它没有活性，就能证明这只是个谣言，但它活性很低，就意味着它有活性，它确实含有活跃的大豆异黄酮，如果经常吃大豆制品，孩子肯定长不高的，日本整个种族都是一个活生生的案例。
大家可能不知道，其实中国孩子在十五岁之前，都是高于美国孩子的，这个数据很令人震惊吧？这是一个科学研究的结论，是真的如此，其中北京孩子在15岁以前甚至比德国孩子还要高，德国孩子比美国孩子高，所以整个中国的孩子15以前都比美国孩子高，而北京——整个中国最发达地区的孩子平均身高要高于德国孩子，但15岁之后就开始大反转。
15岁之后就被德国、美国超越，而且身高差距越来越大，其中主要原因就是因为中国孩子有一种提前发育的趋势，他的骨骺线提前闭合了，一般长到16岁就不再长了，但是欧美白人的孩子在15岁之后开始加速发育，并且比中国孩子多长三四年。长到二十岁，那你以生长期的末期三四年来算，每年大概就长个2-3cm，那四年下来累积多少？累积7、8公分，那平均身高就能看出来了，欧美白人的平均身高比中国成年人高7、8公分不是很正常吗？
欧美人是从来不直接吃大豆的，在他们国家，大豆都是用来做饲料，去喂牛喂羊的，只有东亚民族有直接食用大豆的习惯，这里有一个非常有意思的国内数据，虽然东亚民族的生长年限普遍偏短。
但在中国境内有两个民族，他们的孩子平均生长年限比欧美孩子还要长，要长到21岁，是哪两个民族呢？
是牧区的藏民和蒙古族，他们的孩子从小就吃牛肉羊肉，喝牛奶羊奶，他们几乎不吃植物类的蛋白质，因为他们是牧民，不是农民，所以这个数据进一步印证了以牛肉羊肉和奶制品为主的饮食结构很有利于延长孩子的长高年限，所以如果你们要做好身高管理，就一定要考虑在饮食结构上调整为以牛奶牛肉摄取为主要蛋白质来源。
减少植物蛋白，特别是尽量少给孩子吃大豆制品，其中大豆制品不仅仅是包含豆浆，还包括豆腐、辣条，这是孩子传统的“社交零食”，防不胜防，虽然少吃一点没什么问题，但是尽量不要吃。
所以，你们看高小鹿的打卡里面有一个专门选项叫做奶制品，就说牛奶摄入总量，每天要记录的。我们推荐孩子每天能够摄取500-1000ml的牛奶，500ml牛奶没多少的，只有两盒，早上一盒，晚上一盒，然后放学的时候再塞给他一盒，那就三盒了，孩子一天就能喝完750ml了。
糖、垃圾食品、反季节果蔬严重危害孩子长高
这里有一个振奋人心的数据，欧洲荷兰人一百三十年前的平均身高是168cm，这是男生。当时清朝的男生平均身高是167cm，所以其实一百三十年前荷兰人和中国人是一样高的。但是今天荷兰男士的平均身高达到了184cm，女士是170.4cm，是地球上最高的民族。
为什么荷兰人在一百三十年内长了这么多？重要原因就是荷兰人的奶制品消费总量大幅提升，其中荷兰人的人均奶制品特别是奶酪制品的消费量是全球第一。
为什么近二十年来中国青少年的身高增长也是全国第一呢？和近二十年中国经济的飞速发展、中国青少年奶制品的摄入总量以及牛肉的消费总量稳步提升是密切相关的。
为什么中国人的身高增速显著超过日本人呢？我指的是青少年的身高增速，除了中国的经济水平增长得很快、中国青少年得牛肉和奶制品消费量提升以外，重要原因就是日本人很喜欢吃大豆制品。
日本人吃海鲜、吃鱼很多，但日本人在牛奶和牛肉制品得消费量上面并不高，加上他们又喜欢吃大豆制品，所以身高增长就变得非常缓慢，显著被中国青少年超过了。
刚才前面说到了两个维度，一个是动物蛋白，一个是植物蛋白，那还有第三个维度，就是糖类的摄取。特别要警醒孩子少吃糖，因为糖的害处远远超过你们的想象。
糖进入体内会引起血糖升高，从而诱发人体释放胰岛素，而胰岛素的增加就会强烈压制生长激素的分泌，所以吃糖多的孩子一定长不高，并且又胖又矮。
尤其是晚上睡觉之前喜欢吃甜食的孩子，那简直对长高具有毁灭性影响。因为睡觉中的生长激素分泌是非常旺盛的，但是以吃糖就会强烈压制，造成了睡眠中的生长激素也没有得到旺盛地分泌，孩子肯定长不高。
最后说一下，饮食结构里面需要大家注意的是，少让孩子吃垃圾食品，包括油炸食品、高糖分高盐分的食品。
还有特别提醒家长，不要给孩子吃反季节的蔬菜和反季节的水果，这里面含有巨大的提前发育的风险。因为这里有很多保鲜剂、催熟剂，会残留在孩子体内，常吃这类食物，包括反季节蔬菜反季节水果油炸食品垃圾食品的孩子很容易出现提前发育现象。
总结一下，在饮食结构上面，如果要帮助孩子长高，多吃牛肉羊肉这类红色肉类，多喝牛奶、多吃奶制品，像奶酪这样的优质奶制品，少吃大豆制品，特别注意让孩子少吃糖，同时尽量不要让孩子吃反季节蔬菜反季节水果，有一些食物是明确能够造成孩子提前发育或者性早熟的。
哪些食物会让孩子早熟？
有哪些食物是能够造成孩子性早熟的呢？油炸食品；各种成人的大补食品比如说蜂王浆、虫草、燕窝；还有那些千奇百怪的民间补品，像小公鸡汤、海马汤；还有一些长期服用的中药补品，像田七、党参。
很多家长经常会发一些莫名其妙的食物，让我来鉴定一下这些会不会造成孩子早熟。我真的没法鉴定，因为有些食物我都闻所未闻。
我有一个原则，如果你想让你的孩子健康成长，少发生早熟现象，那么就给孩子吃一些更加应季的、当季的食物；不要给孩子吃一些大补的食物，民间大补的食物一般来说都会补过头，把孩子补成性早熟；尤其不要去信那些偏方，不要给孩子长期吃中药类食材。规避这几项之后，一般孩子不会因为食物发生性早熟，或者提前发育。
