u1s1 吃烤鱼你们一般选什么鱼？

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黑鱼很补吗第一次知道

基本都是无刺鱼，除了草鱼稍微多点，但也主要是大刺。

首先，从营养价值、口感、鲜味度上来说，江团(学名长吻鮠，野生的是二级保护动物）独一档。

而且，因为这种鱼相对娇弱，即使是养殖的，一般养殖环境也不会很糟糕——不过大部分地区是吃不到江团的（或者是把叉尾鮰冒充江团）。

其余的清江鱼（就是美国叉尾鮰）肉质肥腻适合做烤鱼，但是这种鱼基本是高密度养殖的，你懂的。

黑鱼肉质脆嫩一些，但是有点紧，其实酸菜鱼更适合一些。

鲶鱼再次，并且以上这些鱼同样都有养殖卫生存疑的情况。

草鱼最便宜，但其实做烤鱼还不错，而且这种鱼直接投放大水库就可以大量养殖，只要是正规渠道的，其实个人觉得卫生情况还在最高。

补充一下，鉴于大家关于草鱼的刺的争论比较多（当然在我看来完全没必要），除了少数自己理解能力有问题的，部分jr的疑问也是有道理的。

这里解释一下，草鱼肯定是有刺的，但是相对大部分淡水鱼来说，它的肌间刺较少，且比较大脱离了“毛毛刺”的范畴，在食用时是不大会卡到人的，加上本身草鱼的肉质口感还可以，这也是为何大江南北，有的地方不吃这个鱼有的地方不吃那个鱼，但是基本都吃草鱼。

关于一些JR质疑我的专业性，我虽然不是水产方面的科研人员，但是做野生鱼科普也很多年了，这些年实地走遍大江南北，关于绝大部分淡水鱼的吃法、俗称、习性、特征，全中国比我更了解的人肯定有，但是应该不多。

哈哈，那个没刺选哪个

基本都是无刺鱼，除了草鱼稍微多点，但也主要是大刺。

首先，从营养价值、口感、鲜味度上来说，江团(学名长吻鮠，野生的是二级保护动物）独一档。

而且，因为这种鱼相对娇弱，即使是养殖的，一般养殖环境也不会很糟糕——不过大部分地区是吃不到江团的（或者是把叉尾鮰冒充江团）。

其余的清江鱼（就是美国叉尾鮰）肉质肥腻适合做烤鱼，但是这种鱼基本是高密度养殖的，你懂的。

黑鱼肉质脆嫩一些，但是有点紧，其实酸菜鱼更适合一些。

鲶鱼再次，并且以上这些鱼同样都有养殖卫生存疑的情况。

草鱼最便宜，但其实做烤鱼还不错，而且这种鱼直接投放大水库就可以大量养殖，只要是正规渠道的，其实个人觉得卫生情况还在最高。

补充一下，鉴于大家关于草鱼的刺的争论比较多（当然在我看来完全没必要），除了少数自己理解能力有问题的，部分jr的疑问也是有道理的。

这里解释一下，草鱼肯定是有刺的，但是相对大部分淡水鱼来说，它的肌间刺较少，且比较大脱离了“毛毛刺”的范畴，在食用时是不大会卡到人的，加上本身草鱼的肉质口感还可以，这也是为何大江南北，有的地方不吃这个鱼有的地方不吃那个鱼，但是基本都吃草鱼。

关于一些JR质疑我的专业性，我虽然不是水产方面的科研人员，但是做野生鱼科普也很多年了，这些年实地走遍大江南北，关于绝大部分淡水鱼的吃法、俗称、习性、特征，全中国比我更了解的人肯定有，但是应该不多。

基本都是无刺鱼，除了草鱼稍微多点，但也主要是大刺。

首先，从营养价值、口感、鲜味度上来说，江团(学名长吻鮠，野生的是二级保护动物）独一档。

而且，因为这种鱼相对娇弱，即使是养殖的，一般养殖环境也不会很糟糕——不过大部分地区是吃不到江团的（或者是把叉尾鮰冒充江团）。

其余的清江鱼（就是美国叉尾鮰）肉质肥腻适合做烤鱼，但是这种鱼基本是高密度养殖的，你懂的。

黑鱼肉质脆嫩一些，但是有点紧，其实酸菜鱼更适合一些。

鲶鱼再次，并且以上这些鱼同样都有养殖卫生存疑的情况。

草鱼最便宜，但其实做烤鱼还不错，而且这种鱼直接投放大水库就可以大量养殖，只要是正规渠道的，其实个人觉得卫生情况还在最高。

补充一下，鉴于大家关于草鱼的刺的争论比较多（当然在我看来完全没必要），除了少数自己理解能力有问题的，部分jr的疑问也是有道理的。

这里解释一下，草鱼肯定是有刺的，但是相对大部分淡水鱼来说，它的肌间刺较少，且比较大脱离了“毛毛刺”的范畴，在食用时是不大会卡到人的，加上本身草鱼的肉质口感还可以，这也是为何大江南北，有的地方不吃这个鱼有的地方不吃那个鱼，但是基本都吃草鱼。

关于一些JR质疑我的专业性，我虽然不是水产方面的科研人员，但是做野生鱼科普也很多年了，这些年实地走遍大江南北，关于绝大部分淡水鱼的吃法、俗称、习性、特征，全中国比我更了解的人肯定有，但是应该不多。

基本都是无刺鱼，除了草鱼稍微多点，但也主要是大刺。

首先，从营养价值、口感、鲜味度上来说，江团(学名长吻鮠，野生的是二级保护动物）独一档。

而且，因为这种鱼相对娇弱，即使是养殖的，一般养殖环境也不会很糟糕——不过大部分地区是吃不到江团的（或者是把叉尾鮰冒充江团）。

其余的清江鱼（就是美国叉尾鮰）肉质肥腻适合做烤鱼，但是这种鱼基本是高密度养殖的，你懂的。

黑鱼肉质脆嫩一些，但是有点紧，其实酸菜鱼更适合一些。

鲶鱼再次，并且以上这些鱼同样都有养殖卫生存疑的情况。

草鱼最便宜，但其实做烤鱼还不错，而且这种鱼直接投放大水库就可以大量养殖，只要是正规渠道的，其实个人觉得卫生情况还在最高。

补充一下，鉴于大家关于草鱼的刺的争论比较多（当然在我看来完全没必要），除了少数自己理解能力有问题的，部分jr的疑问也是有道理的。

这里解释一下，草鱼肯定是有刺的，但是相对大部分淡水鱼来说，它的肌间刺较少，且比较大脱离了“毛毛刺”的范畴，在食用时是不大会卡到人的，加上本身草鱼的肉质口感还可以，这也是为何大江南北，有的地方不吃这个鱼有的地方不吃那个鱼，但是基本都吃草鱼。

关于一些JR质疑我的专业性，我虽然不是水产方面的科研人员，但是做野生鱼科普也很多年了，这些年实地走遍大江南北，关于绝大部分淡水鱼的吃法、俗称、习性、特征，全中国比我更了解的人肯定有，但是应该不多。

基本都是无刺鱼，除了草鱼稍微多点，但也主要是大刺。

首先，从营养价值、口感、鲜味度上来说，江团(学名长吻鮠，野生的是二级保护动物）独一档。

而且，因为这种鱼相对娇弱，即使是养殖的，一般养殖环境也不会很糟糕——不过大部分地区是吃不到江团的（或者是把叉尾鮰冒充江团）。

其余的清江鱼（就是美国叉尾鮰）肉质肥腻适合做烤鱼，但是这种鱼基本是高密度养殖的，你懂的。

黑鱼肉质脆嫩一些，但是有点紧，其实酸菜鱼更适合一些。

鲶鱼再次，并且以上这些鱼同样都有养殖卫生存疑的情况。

草鱼最便宜，但其实做烤鱼还不错，而且这种鱼直接投放大水库就可以大量养殖，只要是正规渠道的，其实个人觉得卫生情况还在最高。

补充一下，鉴于大家关于草鱼的刺的争论比较多（当然在我看来完全没必要），除了少数自己理解能力有问题的，部分jr的疑问也是有道理的。

这里解释一下，草鱼肯定是有刺的，但是相对大部分淡水鱼来说，它的肌间刺较少，且比较大脱离了“毛毛刺”的范畴，在食用时是不大会卡到人的，加上本身草鱼的肉质口感还可以，这也是为何大江南北，有的地方不吃这个鱼有的地方不吃那个鱼，但是基本都吃草鱼。

关于一些JR质疑我的专业性，我虽然不是水产方面的科研人员，但是做野生鱼科普也很多年了，这些年实地走遍大江南北，关于绝大部分淡水鱼的吃法、俗称、习性、特征，全中国比我更了解的人肯定有，但是应该不多。

基本都是无刺鱼，除了草鱼稍微多点，但也主要是大刺。

首先，从营养价值、口感、鲜味度上来说，江团(学名长吻鮠，野生的是二级保护动物）独一档。

而且，因为这种鱼相对娇弱，即使是养殖的，一般养殖环境也不会很糟糕——不过大部分地区是吃不到江团的（或者是把叉尾鮰冒充江团）。

其余的清江鱼（就是美国叉尾鮰）肉质肥腻适合做烤鱼，但是这种鱼基本是高密度养殖的，你懂的。

黑鱼肉质脆嫩一些，但是有点紧，其实酸菜鱼更适合一些。

鲶鱼再次，并且以上这些鱼同样都有养殖卫生存疑的情况。

草鱼最便宜，但其实做烤鱼还不错，而且这种鱼直接投放大水库就可以大量养殖，只要是正规渠道的，其实个人觉得卫生情况还在最高。

补充一下，鉴于大家关于草鱼的刺的争论比较多（当然在我看来完全没必要），除了少数自己理解能力有问题的，部分jr的疑问也是有道理的。

这里解释一下，草鱼肯定是有刺的，但是相对大部分淡水鱼来说，它的肌间刺较少，且比较大脱离了“毛毛刺”的范畴，在食用时是不大会卡到人的，加上本身草鱼的肉质口感还可以，这也是为何大江南北，有的地方不吃这个鱼有的地方不吃那个鱼，但是基本都吃草鱼。

关于一些JR质疑我的专业性，我虽然不是水产方面的科研人员，但是做野生鱼科普也很多年了，这些年实地走遍大江南北，关于绝大部分淡水鱼的吃法、俗称、习性、特征，全中国比我更了解的人肯定有，但是应该不多。