经济重心南移对南北方饮食的影响

字不错，比我的好一点。

从客家人的饮食来，客家人祖辈自晋人南渡之时，便将北方汉人之食传播至南方

我觉得杭州美食荒漠的原因就是北宋到南宋经济中心的转移，浙江各市县都有拿的出手的特色菜，除了杭州，一个吴山烤禽本地人都争相购买

你小子莫不是来秀字的

杭州菜比上海菜好吃多了

我觉得主要是因为成都和广州这两个饮食文化非常发达的城市都在南方吧

为什么说杭州美食荒漠？杭帮菜馆新白鹿和外婆家在上海和南京的分店生意可火爆了

外婆家最吸引人的是便宜，而不是味道

别骂了别骂了

这种餐厅不难吃 因为都是中央厨房配送的.. 哪个店都一个味道 品控做的可以 而且实惠 但要说多好吃要排队很久 那是不值得

其实都一样，但不同的是北方餐厅自我进化了一波，比如炒菜变得更快更简洁，就说鱼香肉丝吧，基本五分钟就能出来这样子。实际上正常要十几分钟的。牺牲了口感，但起码还可以吃。南方菜说实话再快也很难到这速度。

魏晋时期中原地区即便是贵族，主食也是汤饼一类的面食。汤饼就是面片，有的地方叫片汤儿。现在基本上只在西北地区流行。请问客家人有这个食品吗？时间过去上千年了，很多东西都在变化，就别给自己贴金了。

四川人在唐宋时期并不喜欢吃辣。

感觉主要还是因为便宜，性价比高

客家人喜欢酿豆腐就是饺子演变过来的

客家相比南粤土著的确带来了很多重油盐大肉荤腥的菜系。你偷换概念也有一手的，他说自晋人南渡，你就偷换成魏晋，他说传播了饮食，你就说汤饼是西北的专利，他说客家地区有这样的东西，你就说贴金，谁愿意贴你们那穷破烂地方的金？另外客家地区有一种传统美食就是把和好的面揪成小剂子放到汤里煮，类似泡馍，你自己文化知识辩证思维那么差劲，装什么大尾巴狼？

魏晋差的很远吗？！？能有多大变化？再说你说的那个是主食吗？

我先回答你的问题，第一，他说的自晋以来，详细一点就是客家人历史上南渡自晋至清朝持续了一千多年，其中主要有五到六次大规模的迁徙，主要都发生在王朝更迭的时候，所以你这个理解有偏差；第二个，你只要稍加了解就知道客家人传统主食还有小食有非常多叫做“粄”的食物，其发制过程与北方的面完全一致，只是在地域变迁中由于南方没有盛产小麦的土壤所以大多数将原材料换成了糯米粉，但也保留了少数面粉为原材料的食物。恰好你提到的汤饼在这里就是面粉制作的，醒好后把揪下来的面疙瘩直接扔煮好的原汤里，原汤的食材就和北方大不同了，这里没有上好的羊肉，所以就放本地食材。
你还有什么疑问你可以先百度一下，不懂的你再问出来，如果我这一大段你觉得有什么不正确的也请你指出。