杭州菜是什么水平 571回复/ 50639714 浏览

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杭帮菜不算偏甜……上海、苏州、无锡这一线才是真的甜,所谓浓油赤酱,代表菜色就是响油鳝糊、红烧划水、肉酿面筋等等。菜色没有高低,完全看个人喜好了。
杭帮菜不算偏甜……上海、苏州、无锡这一线才是真的甜,所谓浓油赤酱,代表菜色就是响油鳝糊、红烧划水、肉酿面筋等等。菜色没有高低,完全看个人喜好了。
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引用 @hiphopdrea 发表的:
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那我还说湘菜全是放辣嘞,好像没有别的做法一样。之前在长沙呆了一段时间,有一次是觉得连着吃了好多天比较辣的,想吃点清淡的,点外卖选了一个苦瓜炒蛋,结果特么的发现苦瓜炒蛋加了好多辣椒,真是把我给整懵咯,又苦又辣?
那我还说湘菜全是放辣嘞,好像没有别的做法一样。之前在长沙呆了一段时间,有一次是觉得连着吃了好多天比较辣的,想吃点清淡的,点外卖选了一个苦瓜炒蛋,结果特么的发现苦瓜炒蛋加了好多辣椒,真是把我给整懵咯,又苦又辣?

苦瓜炒青辣椒不是标配?

苦瓜炒青辣椒不是标配?

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引用 @南郭 发表的:
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我在深圳,最近两年的午餐,基本靠杭州菜为生,目前比较爱的是,绿茶的烤肉,鱼头,还有烤鸡,每天中午三选一,配上蔬菜中的土豆,豆腐,娃娃菜,偶尔茄子。 基本美团和饿了吗选一,优惠多点的来,自己做饭,一个完美的午餐。 几年前啊,吃巴蜀风的水煮鱼,鱼香肉丝,水煮肉,酸菜鱼等多,有了杭州菜,包括江南味道的外卖也还可以,江南味道改良的酸菜鱼,茄子还不错
我在深圳,最近两年的午餐,基本靠杭州菜为生,目前比较爱的是,绿茶的烤肉,鱼头,还有烤鸡,每天中午三选一,配上蔬菜中的土豆,豆腐,娃娃菜,偶尔茄子。
基本美团和饿了吗选一,优惠多点的来,自己做饭,一个完美的午餐。
几年前啊,吃巴蜀风的水煮鱼,鱼香肉丝,水煮肉,酸菜鱼等多,有了杭州菜,包括江南味道的外卖也还可以,江南味道改良的酸菜鱼,茄子还不错
你这中午的外卖消费平不低了,绿茶的烤肉啥的一份不便宜
你这中午的外卖消费平不低了,绿茶的烤肉啥的一份不便宜
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引用 @全不能小土 发表的:
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苦瓜炒青辣椒不是标配?

苦瓜炒青辣椒不是标配?

中国很大
中国很大
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有一说一,甜不叫淡
有一说一,甜不叫淡
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本来杭州人吃的就很清淡的

本来杭州人吃的就很清淡的

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引用 @龙阳邵佳一 发表的:
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有些人根本不懂得尊重,一方水土养一方人。放地图炮的话,难道一定要我们说,从小身边都是外来浙江的打工仔顿顿吃辣的,似乎只有吃辣才有力气干活一样,这样听起来他们就觉得好听一样。一帮人长年累月吃个盖浇饭外卖的,味道淡的下不了口就来评价这个荒漠那个难吃的,其实只习惯香精味精和老干妈而已
有些人根本不懂得尊重,一方水土养一方人。
放地图炮的话,难道一定要我们说,从小身边都是外来浙江的打工仔顿顿吃辣的,似乎只有吃辣才有力气干活一样,这样听起来他们就觉得好听一样。

一帮人长年累月吃个盖浇饭外卖的,味道淡的下不了口就来评价这个荒漠那个难吃的,其实只习惯香精味精和老干妈而已

是的,只是不想说话这么难听

是的,只是不想说话这么难听

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个人感觉不喜勿喷,浙江菜真的是美食荒漠。
往北苏菜是国宴,往南福建菜也很有特色,怎么浙江菜就这么难吃,无法理解。
个人感觉不喜勿喷,浙江菜真的是美食荒漠。
往北苏菜是国宴,往南福建菜也很有特色,怎么浙江菜就这么难吃,无法理解。
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引用 @东京库里 发表的:
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杭州菜从本质上来说是河南菜,豫菜。至于江浙本帮菜,你可以说你吃不惯,请你不要说难吃。你说的冬瓜汤这种做法,我觉得挺好吃。湖南菜我很爱吃,但别说本帮菜难吃,雪菜黄鱼真给你吃了你也吃不起

杭州菜从本质上来说是河南菜,豫菜。至于江浙本帮菜,你可以说你吃不惯,请你不要说难吃。你说的冬瓜汤这种做法,我觉得挺好吃。湖南菜我很爱吃,但别说本帮菜难吃,雪菜黄鱼真给你吃了你也吃不起

就是不好吃啊,有什么好解释的
就是不好吃啊,有什么好解释的
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引用 @飞向彩虹海1 发表的:
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吃过楼外楼一条168还是多少的,总之个人不喜欢莫非这边比较嗜酸?西湖醋鱼,宋嫂鱼羹都是酸的,龙井虾仁是蘸醋
吃过楼外楼一条168还是多少的,总之个人不喜欢

莫非这边比较嗜酸?西湖醋鱼,宋嫂鱼羹都是酸的,龙井虾仁是蘸醋
因为是开封菜改的,西湖醋鱼的前身是黄河鲤鱼的做法,跟着宋帝南迁到的杭州。这种面糊糊包着主材的做法很中原了。
因为是开封菜改的,西湖醋鱼的前身是黄河鲤鱼的做法,跟着宋帝南迁到的杭州。这种面糊糊包着主材的做法很中原了。
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引用 @心有巧依 发表的:
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就是不好吃啊,有什么好解释的
就是不好吃啊,有什么好解释的
至少西湖醋鱼真的是河南菜,这个有记载的
至少西湖醋鱼真的是河南菜,这个有记载的
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引用 @咖喱爱吃库里 发表的:
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还有含菜菇

还有含菜菇

生化武器啊,以前家里做这东西真额痛苦

生化武器啊,以前家里做这东西真额痛苦

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引用 @心有巧依 发表的:
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就是不好吃啊,有什么好解释的
就是不好吃啊,有什么好解释的

北方人吃不惯本帮菜很正常,杭菜可就是豫菜

北方人吃不惯本帮菜很正常,杭菜可就是豫菜

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引用 @ 发表的:
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引用内容可能违规暂时被隐藏

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鸭头鸭肠都好吃。就是太辣了

鸭头鸭肠都好吃。就是太辣了

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引用 @潘达伍 发表的:
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上海和杭州真的还好,而且外来人口多,餐饮文化不错,想吃其他口味也都能找到 无锡才是真甜
上海和杭州真的还好,而且外来人口多,餐饮文化不错,想吃其他口味也都能找到
无锡才是真甜

吃甜,无锡》苏州〉上海》杭嘉湖

吃甜,无锡》苏州〉上海》杭嘉湖

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挺喜欢正宗杭帮菜,比口味重的湖南四川菜更适合我。每个人口味不同,形成了地域口味特色。没必要分个高下
挺喜欢正宗杭帮菜,比口味重的湖南四川菜更适合我。每个人口味不同,形成了地域口味特色。没必要分个高下
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那个什么面
那个什么面
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引用 @飞向彩虹海1 发表的:
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吃过楼外楼一条168还是多少的,总之个人不喜欢莫非这边比较嗜酸?西湖醋鱼,宋嫂鱼羹都是酸的,龙井虾仁是蘸醋
吃过楼外楼一条168还是多少的,总之个人不喜欢

莫非这边比较嗜酸?西湖醋鱼,宋嫂鱼羹都是酸的,龙井虾仁是蘸醋
几年前去过植物园里的山外山,西湖醋鱼是真的好吃。
几年前去过植物园里的山外山,西湖醋鱼是真的好吃。
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引用 @飞向彩虹海1 发表的:
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吃过楼外楼一条168还是多少的,总之个人不喜欢莫非这边比较嗜酸?西湖醋鱼,宋嫂鱼羹都是酸的,龙井虾仁是蘸醋
吃过楼外楼一条168还是多少的,总之个人不喜欢

莫非这边比较嗜酸?西湖醋鱼,宋嫂鱼羹都是酸的,龙井虾仁是蘸醋

为什么都跑去吃西湖醋鱼???也没有杭州人推荐西湖醋鱼啊???为什么趋之若鹜???吃完了再来说不好吃???

为什么都跑去吃西湖醋鱼???也没有杭州人推荐西湖醋鱼啊???为什么趋之若鹜???吃完了再来说不好吃???

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引用 @飞向彩虹海1 发表的:
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吃过楼外楼一条168还是多少的,总之个人不喜欢莫非这边比较嗜酸?西湖醋鱼,宋嫂鱼羹都是酸的,龙井虾仁是蘸醋
吃过楼外楼一条168还是多少的,总之个人不喜欢

莫非这边比较嗜酸?西湖醋鱼,宋嫂鱼羹都是酸的,龙井虾仁是蘸醋
虾蘸醋不是很正常,这和西湖醋鱼难吃没有直接关系啊
虾蘸醋不是很正常,这和西湖醋鱼难吃没有直接关系啊
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Re:杭州菜是什么水平
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