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杭州菜是什么水平 571回复/ 50亮639714 浏览

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我是王偲羽2019-11-26 08:29:15发布于浙江

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引用 @yyss527 发表的:

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东坡肉，西湖醋鱼，叫花鸡…哪个不出名？又有哪个清爽？

你懂清爽叫什么意思吗，不是说带油就不清爽了

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飞向彩虹海12019-11-26 08:36:01发布于陕西

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引用 @咸蛋和皮蛋发表的:

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一提到杭州菜整个步行街就是西湖醋鱼，楼外楼，我在杭州呆了20多年都没吃过西湖醋鱼，没去过楼外楼，你们整天整这些不觉得让人懵逼？

你没去过楼外楼我们“外地人”去过呀，又不是瞎说的。

如果你这么多年从没吃过西湖醋鱼是真的，那说明很有可能西湖醋鱼不算杭州菜的代表，楼外楼也不是什么好店，也许是我们外地人以讹传讹了

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别时唤山饮2019-11-26 08:37:20发布于广东

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引用 @圃冷斜阳忆旧游发表的:

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炒苦瓜好像是该放辣椒的，道理我忘了，我娘讲给我的。

看地方吧，两广这边苦瓜炒蛋就不放的

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helmac2019-11-26 08:43:43发布于广东

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喜欢的人很喜欢，但是酷爱吃辣的恐怕吃几次要吐。。个人觉得中上

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赫劳谢克2019-11-26 08:44:23发布于浙江

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引用 @龙阳邵佳一发表的:

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有些人根本不懂得尊重，一方水土养一方人。放地图炮的话，难道一定要我们说，从小身边都是外来浙江的打工仔顿顿吃辣的，似乎只有吃辣才有力气干活一样，这样听起来他们就觉得好听一样。一帮人长年累月吃个盖浇饭外卖的，味道淡的下不了口就来评价这个荒漠那个难吃的，其实只习惯香精味精和老干妈而已

有些人根本不懂得尊重，一方水土养一方人。
放地图炮的话，难道一定要我们说，从小身边都是外来浙江的打工仔顿顿吃辣的，似乎只有吃辣才有力气干活一样，这样听起来他们就觉得好听一样。

一帮人长年累月吃个盖浇饭外卖的，味道淡的下不了口就来评价这个荒漠那个难吃的，其实只习惯香精味精和老干妈而已

传统杭州菜我觉得主要还是不够精致，我也是杭州人，但传统杭州菜对比传统四大菜系淮扬菜，粤菜，鲁菜就是少了那么点精致考究，不说菜，就是点心面食都是比不上临近的苏州这么讲究，比较大众化，当然现在也有高档餐馆再做精致起来了，但要在外地人心中留下深刻的印象，还需要大大下功夫

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非正式特约评论员2019-11-26 08:54:07发布于福建

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甜不拉几的，真的不好吃

杭帮菜，上海菜我都选择绕过

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赫劳谢克2019-11-26 08:54:11发布于浙江

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引用 @飞向彩虹海1 发表的:

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你没去过楼外楼我们“外地人”去过呀，又不是瞎说的。如果你这么多年从没吃过西湖醋鱼是真的，那说明很有可能西湖醋鱼不算杭州菜的代表，楼外楼也不是什么好店，也许是我们外地人以讹传讹了

都没错，是杭州菜代表，但只有杭州饭店里才有，也多是外地游客尝鲜点的，杭州本地人真的不太点这玩意儿，杭州人家厨房里也根本没这菜。说到底西湖醋鱼还是河南菜传承，真的除了杭州饭店里，江南没有其他一个地方这么做鱼的，包括龙井虾仁也是翁同龢在北京发明，在传回杭州的，都不是脱胎于老百姓家里的菜，所以本地人认可度不高。

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咸蛋和皮蛋2019-11-26 09:06:27发布于浙江

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引用 @飞向彩虹海1 发表的:

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你没去过楼外楼我们“外地人”去过呀，又不是瞎说的。如果你这么多年从没吃过西湖醋鱼是真的，那说明很有可能西湖醋鱼不算杭州菜的代表，楼外楼也不是什么好店，也许是我们外地人以讹传讹了

楼外楼名气是大的，不过我们吃的大多是那些熟食，大街小巷都开遍的，至于孤山那家店好不好吃我不知道，毕竟在西湖景区里人又多还贵，一般来说不会跑那里面吃饭去

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yyss5272019-11-26 09:10:15发布于云南

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引用 @我是王偲羽发表的:

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